i am a huge fan of Teochew food, a southern China regional cuisine. No Sudeste Asiático, Há um monte de chineses da descendência Teochew e muitos de nós estão familiarizados com os pratos caseiros e deliciosos Teochew.

hoje, estou muito feliz por ter Ju no pequeno Teochew como um escritor convidado. Ju é uma talentosa cozinheira doméstica e mãe de três filhos. O pequeno Teochew é um blog de comida com muitos Teochew, Chinês, cozedura e receitas diárias., Por favor, dêem as boas-vindas ao pequeno Teochew à Rasa Malásia enquanto ela partilha a sua deliciosa receita de bolo de rabanete frito (菜头粿).

Rasa Malásia é literalmente um ícone na flogosfera, enquanto eu sou apenas o pequeno Teochew. Então, é uma grande honra para mim ser convidado a blogar hoje.quando Rasa Malásia sugeriu um prato de Teochew, eu sabia o que queria fazer – Chai Tow Kway (bolo de rabanete frito ou 菜头粿).,

Se você vive no Sudeste Da Ásia, você saberia que isso é comida de rua cotidiana, e um alimento de pequeno – almoço/ceia amado de muitos cingapurianos e malaios…

Existem duas versões de Chai Tow Kway-branco e preto. Eu estou apresentando ambos, embora eu pessoalmente vivo para a versão preta. 😉

I really enjoyed doing up this post because it brought back many happy childhood memories (hence the “old school” feel of my photos)., Cresci a comer o Chai Tow Kway no Siglap wet market … eram dias em que as pessoas levavam os seus próprios ovos!) para o hawker fritar seu Chai Tow Kway com, e comeu este prato com palitos em vez de pauzinhos ou garfos. se você é uma criança dos anos 70 vivendo no leste de Cingapura, você se lembrará disso. Nostalgia!

e qualquer forma, esta receita usa uma relação muito elevada de rabanete com farinha. Como dizia o meu falecido pai,” o verdadeiro negócio”, onde se pode provar o chai tow (rabanete) e não a farinha., no entanto, sinta-se livre para ajustar as proporções de rabanete, farinha e água. Ao contrário de cozinhar, não há regras duras e rápidas para fazer isso, e um pouco mais (ou menos) aqui e não vai doer.

lembre-se que aumentar a quantidade de rabanete e água produzirá uma textura mais macia, enquanto aumentar a farinha lhe dará mais ‘mordida’.espero que gostem de fazer e comer este prato tanto quanto eu!quantas calorias por porção?

Esta receita tem apenas 294 calorias por porção.,

5 segredos para 20 jantares durante 20 minutos

obter truques para uma rápida& refeições fáceis!,n

  • 3 dentes de alho picado
  • Sobre 2 colheres de chá de molho de peixe ou um pouco mais, se você gosta
  • 3 colheres de sopa de óleo, óleo vegetal ou banha de porco óleo
  • Pitada de pimenta branca
  • molho de Pimenta (opcional)
  • 1 colher de sopa de Rosa Marca Grosso Molho Doce, omitir isso, se você está fritando a versão branca
  • 3 talos de cebolinha, picada
  • folhas de Coentro para guarnecendo

    • Instruções

    Parte 1 – Fazer o Rabanete Bolo

    1. Mais um muito fogo baixo, vapor rabanete ralado + 50ml de água em uma grossa panela de aço inoxidável (ou da não-vara pote)., Cerca de 30 minutos, ou até o rabanete se tornar translúcido. Remover a tampa e permitir o arrefecimento. farinha de arroz, sal e água. Misture bem para combinar. adicionar farinha de arroz à rabanete ralada arrefecida. Agitar e misturar antes de deitar numa lata de bolo de metal para vaporizar. A mistura final deve assemelhar-se a um pouco de salada de repolho. vapor no máximo durante 40 minutos. Deixe-o até que completamente fresco (melhor noite no frigorífico), para que as empresas de bolo rabanete para cima. Será mais fácil de manusear também, uma vez que não VAI colar à faca quando você está cortando.,

    Parte 2 – fritar o bolo de rabanete

    1. cortar o bolo de rabanete cozido em pedaços pequenos. Pedaços menores crispará melhor, e o resultado é um prato mais delicioso de Chai Tow Kway. Você quer um contraste na Textura-um exterior crocante e um interior macio. E aquelas migalhas pequenas, carbonizadas e crocantes? Ceu. numa frigideira não espinhosa, óleo de calor e bagaço de rabanete frito, até ficar ligeiramente avermelhado e ligeiramente crocante. O calor deve ser Médio. adicionar alho picado e chai poh. Fry till aromatic. Chuvisco um pouco mais de óleo se estiver muito seco., adicione molho de peixe, pimenta (e amarrações de molho picante, se gostar). Fry para cobrir uniformemente com tempero. verter ovos batidos por todo o bolo de rabanete. Permitir que os ovos se ajustem ligeiramente antes de virar em secções. Não faz mal se começar a desfazer-se quando se vira, não é preciso ter um todo perfeito. Nesta fase, você pode prato acima e servir com cebolinhas se você está fazendo a versão branca. molho de rosa de Chuvisco espesso e batata frita para misturar bem. Prepara-te e borrifa-te com cebolinhas. Guarnição com folhas de coentros.,

    Notes

    Teochew cuisine is one of the few which makes use of fish sauce due to Chaoshan’s coastal land.

    Informações Nutricionais

    4

    Tamanho da porção

    4 pessoas
    Quantidade Por ServingCalories 294Total Gordura 10gSaturated Gordura 8gUnsaturated Gordura 0gSodium 231mgCarbohydrates 45gFiber 1gSugar 3gProtein 3g

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