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Este Caseira, Molho de CHURRASCO Receita é tão fácil! Feito em apenas 15 minutos com ingredientes simples que você provavelmente já tem na mão. Este molho sulista é delicioso em carne de vaca, costeletas de porco, frango e costelas.há algumas semanas, pus-me na missão de fazer o melhor peito de sol. Ficou incrivelmente macio, fumado e suculento., Perfeito, se eu mesmo o digo (mal posso esperar para fazê-lo novamente). E como brisket leva cerca de 36 horas para cozinhar sous vide, eu também tive muito tempo para trabalhar no aperfeiçoamento da minha receita de molho de churrasco.alguns lotes mais tarde, estou agora muito confiante de que esta é a melhor receita de molho BBQ de sempre!
é doce &tangy, com o toque perfeito de fumaça& spice. E a consistência é perfeita para deslizar sobre as tuas carnes grelhadas preferidas.o meu primeiro passo foi decidir usar ketchup ou tomate puro como base., O ketchup foi um vencedor claro. O molho BBQ feito com ketchup tinha muito mais sabor e era mais suave. O feito com tomates era um pouco mais gritado, e o sabor era muito menos concentrado, mesmo que eu tentei amplificá-lo um pouco com ainda mais especiarias, vinagre, etc.o segundo passo foi conseguir a mistura certa de especiarias.
é claro, todos vão ter opiniões diferentes quando se trata de molho BBQ, por isso a minha receita é mais de uma variedade padrão, com apenas um toque de especiaria, fumo e doçura., No entanto, eu também estou fornecendo algumas variações abaixo se você gosta de um molho mais picante, mais doce (ou à base de mel) molho BBQ, ou um molho fumador. Até tenho variações de molho de churrasco.
eu adicionei alguns dos pingos do meu peito no molho para sabor extra, mas se você não tem nenhum, isso é totalmente OK!,
Caseira, Molho de CHURRASCO Ingredientes:
- Ketchup
- o Vinagre de Cidra
- Vinagre de Vinho Branco
- o Açúcar mascavo
- Worcestershire Sauce
- Chile em Pó
- Cominho
- Páprica Defumada
- Sal & Pimenta
Como Fazer Molho Barbecue:
É tão fácil fazer esse molho de CHURRASCO. Tudo que você precisa fazer é:
- misture os ingredientes em um saucepan.Simmer. Simmer por 10-15 minutos, até engrossar ao seu gosto.
- Serve., se quiser aumentar ainda mais o seu molho de churrasco, basta fervê-lo por mais tempo. Vai continuar a engrossar enquanto cozinha.
variações do molho BBQ:
- molho de churrasco de mel: adicionar 2 colheres de sopa mel.molho de churrasco de bordo: adicionar 2 colheres de sopa xarope de ácer.molho de churrasco fumado: adicionar 2 colheres de chá de Fumo líquido.molho picante: adicione pimenta de caiena ao sabor.Bourbon Barbecue Sauce: adicione 1/4 cup bourbon antes de ferver.,molho de churrasco de vinho tinto: adicionar 1/4 copo de vinho tinto antes de ferver (eu amo Pinot noir ou Zinfandel para isso).
Como armazenar & Freeze Barbecue Sauce
- Para armazenar. Conservar as sobras bem seladas no frigorífico durante 1 semana, no máximo.congelar. Congelar porções individuais em cubos usando este molde cubo de gelo de silicone, ou congelar em sacos ou recipientes ziploc (permitindo espaço para expansão). Vai ficar no congelador durante 3 meses. Para utilizar, descongelar durante a noite no frigorífico.,
usos para o molho de churrasco:
- ensopar sobre carne: Peito De Vaca, costeletas de porco, frango e costelas.feijão cozido: agitar um pouco nos feijões cozidos.hambúrgueres: borrifa-os nos hambúrgueres.Pizzas: troca o molho tradicional de tomate pelo molho de churrasco ou mergulha a sua crosta de pizza nele.molho de imersão: faz um grande molho de imersão servido com tiras de frango ou asas.,
Grelhar Receitas:
- Grelhado Medalhões de Porco com Mojo Molho
- Peruana de Frango Grelhado com Cremoso Molho Verde
- Kebabs de Cordeiro Grelhado com Manjericão Molho de Tahine
- Frango Grelhado com Molho de Amendoim
- Grelhado Lombo de Porco com Carbonizados de Limão Chimichurri
- Camarão Grelhado no Espeto Verde com Molho de Tahine
Caseira, Molho de CHURRASCO
Instruções
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Misture todos os ingredientes em uma panela média em fogo médio-alto.,
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trazer a um simmer, em seguida, reduzir o calor e cozinhar até espessar, cerca de 10 minutos.
notas
variações do molho BBQ:
- molho de churrasco de mel: adicionar 2 colheres de sopa mel.molho de churrasco de bordo: adicionar 2 colheres de sopa xarope de ácer.molho de churrasco fumado: adicionar 2 colheres de chá de Fumo líquido.molho picante: adicione pimenta de caiena ao sabor.Bourbon Barbecue Sauce: adicione 1/4 cup bourbon antes de ferver.,
- Red Wine Barbecue Sauce: Add 1/4 cup red wine before simmering (I love Pinot Noir or Zinfandel for this).
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