Como Comer o Seu Caminho Através de Lockhart, o Churrasco de Capital do Texas

Kreuz Mercado

a descer 183 em Lockhart, Kreuz Mercado é o primeiro churrasco lugar que você vai ver no seu direito. Embora esteja por aí desde 1900, o restaurante físico só está no edifício actual desde 1999. Após uma disputa familiar, Rick Schmidt mudou Kreuz para sua localização atual., Você faz o seu pedido para as carnes na parte de trás do restaurante massivo entre os poços de tijolos. Sem molho de churrasco, sem garfos, a sério. Diz olá ao pitmaster Roy Perez com as suas patilhas icónicas de carneiro quando saíres. dicas: evite ir durante o horário de pico do almoço nos fins de semana. Pode esperar na fila cerca de 30 minutos. Planeio chegar mais cedo ou um pouco tarde.
O que pedir: o clod do ombro é o equivalente a peito magro aqui, e é excepcional. Adicione uma costeleta de porco, ambos os tipos de salsicha caseira, e costeletas de porco, e você terá uma refeição sólida para começar o dia.,

Jimmy Ho

Jimmy Ho

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Smitty’s Market

Next up: Smitty’s., Entre do lado da rua Commerce e você vai ver as paredes revestidas de fumaça enquanto você vai para a parte de trás do restaurante. Vais sentir-te como se estivesses a entrar para a história. Kreuz Market foi localizado aqui antes de sua partida. A irmã do Rick, Nina, abriu o mercado do Smitty depois do desentendimento familiar. dicas :não se esqueça de correr para o ATM porque os cartões de crédito não são aceitos. Chega cedo, se puderes. Com o Verão do Texas, os poços de tijolo de fogo aberto, e a pressa do almoço, pode ficar muito quente na sala das Traseiras.
What to order: Shoulder clod is here, too., Então pede isso, carne de vaca, salsicha, costeletas de porco e costeletas de primeira. Usa molho de churrasco Se quiseres ou só porque podes. Nem toda a gente tem de O usar. Prova tudo, mas não enlouqueças. Esta é apenas a sua segunda paragem, e há uma razão pela qual os refrigeradores existem.,

Preto assado

Você vai querer queimar algumas calorias extra agora, então, pé de Black, apenas o passado lindo Condado de Caldwell Tribunal. A família Negra começou a churrasqueira em 1932. Dizem que Black’s é o restaurante de churrasco mais antigo gerido por uma família no Texas. O pitmaster da terceira geração, Kent Black, e o seu filho Barrett, estão a dirigir o programa Hoje em dia., dicas: a linha fica bastante espessa ao almoço, mas o peito não se esgota. Você pede o estilo do refeitório recebendo seus lados e sobremesas primeiro. Quando chegares ao Bloco do carniceiro, não te acanhes.
What to order: Order the dinosaur beef rib, brisket, both pork ribs, all three types of salsicha (original, alho e jalapeno cheddar), and for good measure: turkey. Estás a partilhar tudo isto, Qual é o mal?,

Chisholm Trilha CHURRASCO

Você está quase lá. Você pode ver a linha de chegada. Aberto em 1978 por um ex-empregado do Black’s Barbecue, Chisholm Trail BBQ é onde os moradores vão. Localizado na parte sul da cidade, está fora do caminho bem batido churrasco.Dicas :Se você precisa de uma rápida correção de churrasco, há até mesmo um drive-through para o bem da conveniência final., Sempre que vou, vejo pelo menos cinco carros à espera. Isso é um bom sinal, certo? Um fluxo constante de clientes vêm e vão durante todo o dia, então a espera é suportável.
O que pedir: uma vez que você chegar à frente, pegar uma placa e carregar em lados. Tens um monte de opções. Que tal umas batatas fritas? Feijão verde? Você poderia usar alguns vegetais neste momento. Compartilhe um prato de três carnes que também vem com três lados. Trinity do Texas: peito de vaca, costeletas de porco e salsicha caseira. É o caminho certo. Pede mais carne para levar. A 11,50 dólares por quilo, tens de o fazer, certo?,

o Que é o próximo? Vais para mais Churrasco? Que tal uma cerveja? Uma soneca? Ou ambos? Tu mereces. Depois de um dia como o de hoje, você não será mais propenso a suores de carne.

All photos: Jimmy Ho
Lead image: Smitty’s Market fire pits.,