fazer um ovo cozido, não tem ciência. É tudo sobre cozinhar por 10 ou 12 minutos. No entanto, o resultado nem sempre é perfeito conseguir conseguir que a gema fique centralizada, que a casca não se quebre ou que descasque com facilidade, tem seus segredos. Hoje vamos dizer-lhe como fazer um ovo cozido …perfeito.,

tempo de cozimento

O ovo deve cozinhar 12 minutos se o introduzirmos na água fervente ou 10 Se o introduzirmos na água morna antes de começar a ferver. Se você tirá-lo mais cedo, o ovo não será bem feito, mas se você tiver mais tempo, a gema adquirirá uma cor verde desagradável.

…para que a casca não quebre

às vezes, a casca do ovo racha quando a introduzimos na água fervente, deixando muito da clara sair. Isso acontece quando o ovo está frio da geladeira, devido à mudança brusca de temperatura., Para evitar isso, você só tem que ter o ovo à temperatura ambiente. Mas se nos esquecemos de tirar o ovo da geladeira uma hora antes, nesse caso, vamos colocá-lo para cozinhar com a água fria, para que ele vá aquecendo pouco a pouco. Em qualquer caso, a água deve cobri-los durante todo o tempo de cozimento. Também funciona muito bem adicionar um fio de vinagre à água, que funciona como ‘cicatrizante’ para a casca.,

a gema centrada

para que a gema fique centrada dentro da clara, e não de um lado junto à casca, demos mexer os ovos constantemente com uma colher durante os primeiros três ou quatro minutos de cozedura (se puseres a cozer os ovos em água fria, esta fase de movê-lo com uma colher te levará mais tempo).

descascar o ovo sem problemas

para que seja fácil descascar o ovo depois de cozido, não se deve esquecer de adicionar bastante sal à água de cozedura. Geralmente, uma colher de sopa de sal para cada ovo a ser cozido., Também é importante cortar o cozimento. Uma vez removidos, passar para uma tigela com água fria, mesmo com gelo.

em Demos a volta ao dia: os 7 superpoderes do ovo

em Demos a volta ao dia: o ovo, alimento redondo

em Demos a volta ao dia: como saber se um ovo está fresco ou não

em Demos a volta ao dia: receitas com ovo