como fumar queijo

como fumar queijo – um guia básico de iniciantes a seguir para aqueles que querem aprender a fumar queijo pela primeira vez. o queijo fumado é um processo que requer fumagem a frio e o queijo fumado dá muito mais sabor ao queijo do que qualquer loja comprada. O queijo fumado é muito caro na mercearia e é tão fácil e divertido fazer queijo fumado em casa. Nunca tinha fumado queijo na minha vida e foi um processo de aprendizagem bastante divertido., Vi muitos vídeos no Youtube sobre como fumar queijo e aprendi muito. os tipos de queijo que usei foram blocos de cheddar, queijo suíço e pepper jack, mas podes usar o que quiseres. Eu não sugeria que se fumasse queijo que já está desfeito. Sempre que a Mercearia tiver tijolos de queijo à venda, use-os e fume-os a frio. Você pode embrulhá-los em papel de talhante ou papel de pergaminho, dar o queijo fumado como presentes para o Natal, usar o queijo em tábuas de charcutaria, ou rasgar o queijo para fazer seus pratos ainda mais saborosos.,

O Meu Traeger não arrefece o fumo e a configuração do fumo nele é inferior a 200 graus. Isto é quando um tubo de fumante vem a calhar e você pode encontrá-los em lojas de Hardware. A minha loja de ferragens tem uma secção de grelhar e fumar e foi aí que os encontrei ou podes comprar uma na Amazon. São só 20 dólares. Nem sequer precisas de um fumador para isto e podes usar um grelhador em vez disso. Com tubos fumantes, basta encher o tubo com peletes (qualquer tipo de pellets de madeira que você tem na mão) e usar uma arma de calor para colocar os pellets em fogo. Eles eventualmente começam a fumar., Coloquei o tubo de fumante dentro do meu fumador, coloquei o queijo num suporte de arame e coloquei o tubo de fumante ao lado do queijo. Feche a tampa e deixe o queijo fumar por uma hora e voilá! Tens queijo fumado.,

Como Fumaça de Queijo

Ingredientes Defumados Queijo

os Blocos de queijo (qualquer tipo)

Ferramentas Necessárias para Fumado com Queijo

Uma churrasqueira ao ar livre ou fumante

Tubo de Fumo

Pellets de Madeira

com Papel Vegetal ou Papel pardo

Heat Gun

Como fazer Queijo Defumado

a fumaça de queijo a primeira coisa a fazer é configurar o fumante ou grill. Não precisas de o ligar nem nada. encha o tubo de fumo com quaisquer pellets ou lascas de madeira que tenha na mão até ao topo., Usei applewood porque é o meu favorito. Pega na tua arma de calor e coloca-a contra as bolas no tubo do fumador. É melhor definir o tubo de fumaça com peletes diretamente na grade primeiro por causa das chamas. Faz isto no teu grelhador ou fumador. liga a arma de calor e deixa-a pegar fogo aos projécteis. Os projécteis devem acender-se para que os projécteis comecem a funcionar. coloque os blocos de queijo num suporte de arame dentro do fumador e feche a tampa. Deixa o queijo fumar durante 2 horas. Depois de uma hora é para cima virar o queijo e deixá-lo continuar a fumar por mais uma hora., após o processo de fumagem, retire o queijo da grelha. A chama deve ser apagada e os pellets devem ser feitos fumando. embrulhe o queijo em papel de pergaminho ou papel de talhante e deixe o queijo repousar no frigorífico durante 2 semanas. Quanto mais tempo o queijo está no frigorífico, melhor fica. Se tentares comer o queijo imediatamente, pode ser um pouco duro. o melhor é fumar queijo num dia mais frio e o seu fumador ou grelhador tem de manter uma temperatura inferior a 90 graus., Isto é mais fácil de realizar se a temperatura do ar não for superior a 60 °F (16 °C), mesmo com os métodos que vamos usar para manter as temperaturas baixas.

equipamento necessário:

tubo fumante: este pode ser encontrado em lojas de Hardware ou na Amazon.

fumante: eu tive meu fumante Traeger por um tempo muito longo e eu recomendaria essa marca para qualquer um que quer aprender a fumar comida. Há fumadores a preços razoáveis por menos de 100 dólares.Fumador De Carvão Vegetal. Amazona. Char-Broil Americano fumante Offset Gourmet. Amazona., Char-Griller 2-2424 Table Top Charcoal Grill and Side Fire Box. Amazona. …

Aparas De madeira:tanto quanto sei, só pode comprar aparas de madeira Traeger onde vendem grelhas de madeira Traeger. O único sítio onde posso comprar as aparas deles na cidade é na minha loja de ferragens local.Termómetros: estes são tão importantes para ter em torno de quando cozinhar qualquer tipo de carne em uma churrasqueira Ao ar livre ou fumante. Eles são mesmo grandes para verificar se uma batata é feita.,

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