Cortar açúcar cookies são perfeitos para as férias! Esta receita tem todas as opções – uma opção no chill, uma opção livre de glúten, além de creme de manteiga e receitas reais de gelo! A receita é fácil de seguir com imagens passo a passo e um tutorial de vídeo!
não se esqueça de ler o post para respostas a perguntas como..como congelar biscoitos cozidos recheados?,podes congelar a massa de biscoitos de açúcar?Como medir adequadamente a farinha para os cookies recortados não existe uma opção de cookie de açúcar recortada?como fazer biscoitos de açúcar sem glúten no Natal?como fazer biscoitos de açúcar recortados que mantêm a sua forma a chave para cortar biscoitos de açúcar que mantêm a sua forma é massa de biscoito frio! Há alguns métodos para obter massa de biscoito frio..,misturar a massa e refrigerar durante pelo menos 1 hora antes de rolar a massa, fazer a massa, cortar as formas e congelar as formas durante 10 minutos antes da cozedura.
Como espessa para enrolar a massa
Isso depende, realmente, de preferência., 1/4 de polegada de espessura é um padrão muito bom, mas você pode enrolá-los mais espessa ou mais fina. Esteja ciente de que o tempo de cozedura vai mudar dependendo da espessura da massa.como congelar os biscoitos recheados, dizer que já fez os biscoitos e agora quer congelá-los. Eu descobri que a melhor maneira de congelar biscoitos de açúcar já cozidos cortados é…
- certifique-se de que eles são completamente frescos primeiro e não-cristados. Este método funciona para cookies não-cristados.,Stack like shapes together (for example stack the candy canes together or stack the gingerbread men together) and place a small piece of parchment paper between each cookie. Gosto de empilhar o meu com 4-5 bolachas.enrole bem as pilhas em plástico.colocar os feixes dentro de um saco congelador de Fecho ou dentro de um contentor congelador.para descongelar, remova os cookies do saco (mantenha-os dentro da sua película plástica) e descongele no balcão. Se você armazenar os cookies dentro de um recipiente, você pode simplesmente colocar todo o recipiente no balcão para descongelar.,
Como congelar cortar açúcar, massa de biscoito
Vamos falar sobre os 2 métodos diferentes que você pode usar para congelar essa massa..pode congelar esta massa de bolacha dividindo-a ao meio e achatando cada metade num disco. Embrulhar cada poço de disco com plástico e colocar dentro de um saco de congelação ou recipiente. Para descongelar, coloque a massa no frigorífico durante a noite.
pré-cortar as formas
também pode congelar formas pré-cortadas para cozinhar mais tarde. Fazer..,rolar a massa, depois de a fazer e de a cortar nas formas desejadas, colocar as formas numa folha de cozedura de silicone ou de cera revestida e no congelador durante 1 A 2 horas, ou até ser congelada.uma vez congeladas, retirar as formas da panela, embrulhar as formas em plástico e guardar dentro de um saco ou contentor congelador.para descongelar, desembrulhar do plástico, colocar as formas numa folha de cozedura revestida com silicone no balcão e permitir o descongelamento durante 15-25 minutos antes da cozedura. Queres que as formas ainda sejam Frias, mas não congeladas.,
Geada opções para cortar os cookies
eu tive o momento mais difícil tentando decidir que tipo de cobertura para usar na minha cortar cookies! As pessoas estão muito divididas em sua preferência de cobertura entre creme de manteiga ou cereja real.
Aqui está a boa notícia, eu incluí a receita de creme de manteiga e gelo real, dessa forma você pode escolher!,
a cereja real é tradicional feita com claras de ovo ou pó de merengue, mas eu queria fornecer uma receita de gelo real super fácil que não pede qualquer um desses ingredientes. A não ser que sejas padeiro, suponho que não tenhas pó de merengue na tua despensa.,
Como medir corretamente a farinha para cortar os cookies
- Fluff a farinha com um garfo
- Use uma colher para colher a farinha de trigo com o seu copo de medição
- Use uma faca de manteiga para o nível do copo de medição
Furar o copo de medição direto para o saco de farinha vai resultar em muita farinha para ser embalado para a copa, o que pode resultar em seco cookies.mas não quero arrefecer a minha massa antes de cozinhar.. tens uma bolacha de açúcar cortada sem opção para relaxar?,estás pronto para a melhor resposta do mundo? Sim, há um corte de biscoitos de açúcar sem opção de chill!
há uma mudança crucial que você precisa fazer para a receita no entanto. Você vai precisar de usar manteiga fria em vez de manteiga amaciada. Usando manteiga fria e trabalhando rápido, a massa ainda será fria o suficiente para manter a sua forma ao cozinhar imediatamente.recomendo que arrefeça a massa entre a cozedura dos lotes – quer em disco, quer em formas pré-cortadas.,
sem Glúten cortar biscoitos de açúcar
Como alguém que é livre de glúten-me, ter uma boa base de açúcar de receita de cookie que pode ser feito sem glúten é uma obrigação! Esta receita tornou-se incrível usando uma farinha livre de glúten de alta qualidade, usei a farinha livre de glúten do Rei Artur. Não há outras mudanças que você precisa fazer, simplesmente substituir a farinha livre de glúten como um para um substituto com farinha regular.,
Para um passo-a-passo de como fazer o Corte Cookies de Açúcar, assista a este curto vídeo:
Mais receitas de biscoitos
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1/2 colher de chá de extrato de amêndoa Cobertura de Buttercream
- 1 & 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida (igual a 3 varas)
- 4 xícaras de açúcar em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de extrato de amêndoa
- 1 colher de sopa de leite (ou creme de leite funciona muito grande)
OU Glacê Real Geada
- 2 xícaras de açúcar em pó, peneirado
- 2 colheres de sopa de leite ou água morna
- 1 colher de sopa de xarope de milho
- 1/2 colher de chá de baunilha ou extrato de amêndoa
Observações:
- Quero fazer nenhuma frio de cortar biscoitos de açúcar?, Veja a secção de notas no fundo do cartão de receita. esta receita tornou-se incrível usando uma farinha livre de glúten de alta qualidade, usei a farinha livre de glúten do Rei Artur. Não há outras mudanças que você precisa fazer, simplesmente substituir a farinha livre de glúten como um para um substituto com farinha regular para fazer biscoitos de açúcar sem glúten. instruções para cortar biscoitos de açúcar numa tigela grande, combinar farinha, fermento em pó e sal. Misturar com uma colher ou garfo. Reservar., numa tigela misturadora, combine a manteiga e o açúcar à temperatura ambiente, bata com um misturador eléctrico durante 90 segundos. adicionar no ovo, baunilha, extracto de amêndoa e bater durante 1 minuto.adicionar a farinha em terços, misturando apenas até a farinha ser incorporada. A massa vai inicialmente parecer esbranquiçada quase sandy. Mas continue a misturar-se até que a mistura seja espessa e fique junta. Use as mãos para amassar suavemente a massa no final do processo de mistura-amassar por apenas 20-30 segundos., dividir a massa em dois discos planos, cobrir cada um com plástico enrolado e colocar no frigorífico durante pelo menos 1 hora para arrefecer. A massa pode ser deixada no frigorífico para arrefecer até 2 dias. após refrigeração, retirar um disco e pré-aquecer o forno para 350 ° F. numa superfície muito ligeiramente corada (e quero dizer mínima), utilizar um rolamento para enrolar a massa até 1/4 de polegada de espessura. Frequentemente eu enrolarei minha massa em um tapete de assar de silicone para eliminar a necessidade de usar farinha. Use alicates para cortar as formas desejadas., Remover os restos de massa e utilizar uma espátula para transferir as formas para uma folha de panificação revestida com um tapete de silicone. Cozinhar por 9-10 minutos. Se o seu forno tem um ponto quente, rode a folha de biscoitos a meio caminho. os biscoitos serão de cor pálida, mas continuarão a ser cozidos ligeiramente depois de removidos do forno. Permitir que os cookies arrefeçam na folha de cozedura durante pelo menos 10 minutos. Em seguida, mova-se para um resfriador. Repetir o processo com a massa restante. Se a sua massa está fora do frigorífico por muito tempo, embrulhe-a e esfrie-a no frigorífico durante 15 minutos.,
- Permite que os cookies arrefeçam completamente antes de os congelarem. colocar a manteiga amolecida numa tigela de mistura, bater com uma misturadora eléctrica durante 90 segundos. adicione gradualmente o açúcar em pó, normalmente faço 2 copos de cada vez, e adiciono os extractos de baunilha e de amêndoa, batendo novamente. prova a cobertura para ver se é mais doce. Gostei da forma como a minha acabou com 4 chávenas de açúcar em pó. Se a cobertura for demasiado espessa, adicionar 1 tbsp de leite ou creme pesado, bater até ficar cremoso.,
- decida Quantas cores deseja e divida a cobertura em tigelas em conformidade. Adicione uma pequena quantidade de gel para colorir a cada tigela, usando uma colher ou espátula para misturar até que a cor esteja uniforme.utilizar sacos de encanamento com pequenas pontas redondas para encanar a cobertura ou utilizar espalhadores para se espalhar sobre a cobertura. Adicione sprinkles se desejar.permitir que a cobertura endureça durante várias horas ou durante a noite. Costumo colocar as minhas bolachas em Lençóis e cobrir-me com tampas ou tenda com folha de estanho., numa tigela misturadora de tamanho médio a pequeno, combinar todos os ingredientes (menos a cor dos alimentos em gel) e misturar com uma espátula ou misturador até ficar lisa. Adicione mais leite ou água, 1 tsp de cada vez, se a cobertura for muito espessa. Dividam – se em taças e adicionem corante de gel. Transferir para sacos de encanamento ou espremer garrafas para facilmente decorar os cookies.
Notes
No chill cut sugar cookies
- terá de usar manteiga fria em vez de manteiga amolecida., Usando manteiga fria e trabalhando rápido, a massa ainda será fria o suficiente para manter a sua forma ao cozinhar imediatamente. recomendo que arrefeça a massa entre a cozedura dos lotes – quer num disco, quer em formas pré-cortadas. como congelar biscoitos cozidos cortados?
diga que você já fez os biscoitos e agora você quer congelá-los. Eu descobri que a melhor maneira de congelar biscoitos de açúcar já cozidos cortados é…
- certifique-se de que eles são completamente frescos primeiro e não-cristados. Este método funciona para cookies não-cristados., Stack like shapes together (for example stack the candy canes together or stack the gingerbread men together) and place a small piece of parchment paper between each cookie. Gosto de empilhar o meu com 4-5 bolachas.enrole bem as pilhas em plástico.colocar os feixes dentro de um saco congelador de Fecho ou dentro de um contentor congelador.para descongelar, remova os cookies do saco (mantenha-os dentro da sua película plástica) e descongele no balcão. Se você armazenar os cookies dentro de um recipiente, você pode simplesmente colocar todo o recipiente no balcão para descongelar., pode congelar a massa de biscoitos de açúcar?Sim! Vamos falar sobre os dois métodos diferentes que você poderia usar..
Opção 1: massa achatada em disco
- pode congelar esta massa de bolacha dividindo-a ao meio e achatando cada metade num disco. Embrulhar cada poço de disco com plástico e colocar dentro de um saco de congelação ou recipiente. Para descongelar, coloque a massa no frigorífico durante a noite.
Opção 2: pré-cortar as formas
também pode congelar formas pré-cortadas para cozinhar mais tarde. Fazer..,rolar a massa depois de a fazer e de a cortar nas formas desejadas, colocar as formas numa folha de cozedura de silicone ou de cera revestida e no congelador durante 1-2 horas, ou até ser congelada. uma vez congeladas, retirar as formas da panela, embrulhar as formas em plástico e guardar dentro de um saco ou contentor congelador.para descongelar, desembrulhar do plástico, colocar as formas numa folha de cozedura revestida com silicone no balcão e permitir o descongelamento durante 15-25 minutos antes da cozedura. Queres que as formas ainda sejam Frias, mas não congeladas.,
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