Diferença Entre o Ribeye e Delmonico

Principal Diferença

O bife amantes em todo o mundo, por isso, não na América. Há mais de uma dúzia de tipos de bifes num restaurante americano normal. Aqui vamos diferenciá-lo entre os dois famosos tipos de bifes, Ribeye e Delmonico., A diferença entre ambos os tipos de bifes vem como o bife Ribeye, muitas vezes referido como bife costeleta vem das costelas da vaca. Por outro lado, o bife Delmonico pode ser de várias partes da vaca, não obrigatório a parte costela. O nome “ribeye” do bife é cunhado a partir da parte específica da carne de que é feito. Ao contrário disso, o Delmonico é mais do termo de marketing; este bife é nomeado em homenagem ao famoso restaurante do século XIX chamado “Delmonico Restaurant”, que estava situado em Nova York.,

Gráfico de Comparação

o Que é Ribeye?o bife da vaca da secção das costelas da vaca é referido como bife da costela. Este tipo especial de carne é tenro e mais suculento em comparação com as outras partes da carne., A parte da costela da vaca é gordurosa ou a mais rica ou beefiest, assim que o bife feito desta parte é uma das riscas mais atraentes para os amantes da carne lá fora. Os cortes de carne feitos para a carne, para obter o bife costeleta se estende da porção primal da seção costela até o músculo principal que está ligado à coluna vertebral. O músculo Longissimus Dorsi é um dos músculos mais preferidos para o bife ribeye. Este músculo é grosso e longo, com o excesso de carne. Estende-se da parte do pescoço até à parte traseira da vaca., Como a carne é extraída deste músculo em mais suculento e macio em comparação com os outros, além de marinar, também pode ser cozida simplesmente grelhando e que também sem adicionar vinagre nele. O bife da costela e o bife da costela são muitas vezes tomados para o mesmo, mas de acordo com alguns dos especialistas, eles são pouco diferentes de um e outro. Ao explicá-lo, os ribeyes compreendem a carne desossada, enquanto os bifes das costelas incluem os ossos.,

PROPAGANDA

o Que é Delmonico?

o bife Delmonico é mais do termo de marketing na América que é usado juntamente com as diferentes receitas de carne. Não se refere à receita específica ou à parte de carne da área específica. O Delmonico pode referir-se aos diferentes bifes, constituídos por diferentes partes do corpo da vaca, e que também eles são preparados através das diferentes técnicas ou métodos., O que se acrescenta à confusão é que há nove tipos de carne de bovino que são identificados como carne Delmonico. Os três cortes mais famosos deste bife são “corte da costela”, “corte do chuck” e “corte do lombo”. Aqui deve-se notar que alguns dos bifes Delmonico são desossados e outros têm um osso neles. O bife Delmonico foi introduzido pela primeira vez no negócio com o nome similar em 1960, e agora com a padronização da indústria de carne de bovino, a nomenclatura para os diferentes cortes da carne também mudou rapidamente., Isso muitas vezes aumenta a confusão para os leigos, para diferenciá-lo entre o Delmonico e o outro bife. O nome “Delmonico” para este tipo de bife optou como o famoso restaurante chamado “Delmonico”, que estava situado em Nova York. Este restaurante era famoso por trazer os produtos de carne de qualidade na época. O bife Delmonico é um pouco mais duro em textura, em comparação com o bife ribeye. Portanto, requer a marinação adequada, e adição de vinagre para estar no sabor padrão.,

diferenças chave

1. o bife Delmonico é nomeado em homenagem ao famoso restaurante de um nome semelhante que estava situado na cidade de Nova Iorque em meados de 1800. por outro lado, o bife ribeye refere-se à parte costela da vaca.o bife ribeye refere-se apenas ao corte da costela da vaca, enquanto vários cortes são incluídos como o bife Delmonico.a carne de Ribeye é tenra e mais suculenta, pelo que não necessita obrigatoriamente da adição de vinagre e de marinação. Ao contrário disso, Delmonico é mais difícil, por isso requer marinação adequada e adição do vinagre.,