Cook this easy flank steak recipe in no time. A marinada leva minutos para montar, e o molho chimichurri é tão rápido quanto. O bife é derretido-na-tua-boca delicioso e macio ao garfo. Tudo isto do stovetop também!
Uma das coisas mais importantes para se lembrar quando trabalhar com cortes de carne é como cozinhá-los., Para bifes, você pode cozinhar a uma temperatura média rara. Qualquer coisa além disso e a carne perde é o teor de gordura e líquido deixando nada além de fibras musculares secas. É por isso que muitos restaurantes não recomendam nada acima do meio, mesmo para hambúrgueres. Eles querem que você tenha a melhor experiência de jantar e carne sobrelotada não é um deles!,
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🍽 Equipamentos
A melhor maneira de cozinhar de flanco de bifes com um grelhador a carvão, porque eles se esta incrível char sabor. Como Não tenho acesso a um grelhador na cidade, usei a segunda melhor coisa: a minha frigideira de ferro fundido., Skillets de ferro fundido, se devidamente cuidado, pode fornecer – lhe um bom char e cozinhar a sua comida uniformemente, não importa se no forno ou no stovetop.também usei o meu embalador de vácuo alimentar para marinar a carne. Se você não tem um embalador de vácuo, você pode usar um grande saco de armazenamento ressalável, ou simplesmente colocar a carne em um recipiente grande o suficiente para segurar os bifes flanco e a marinada. Se você usar um recipiente, você pode precisar virar a carne pelo menos uma vez, a fim de revestir ambos os lados uniformemente.é claro que também usei um misturador para o molho chimichurri.,
🥣 preparação de Alimentos
Faça uma rápida bife de flanco marinada, colocando os ingredientes em uma tigela e misture. É super fácil e junta-se bem.os bifes do flanco devem ser muito magros, mas às vezes temos de cortar a gordura e qualquer pele prateada. Silverskin é a membrana do tecido conjuntivo que está ligada a pedaços de carne., Tem um aspecto branco e prateado e não recomendo deixá-lo em qualquer carne com que esteja a trabalhar. Geralmente, silverskin não se dissolve ao cozinhar e você não pode mordê-lo e é por isso que eu recomendo removê-lo durante o processo de preparação, em vez de tentar fazê-lo quando você está sentado para o jantar.para remover a pele de prata, pegue na sua faca mais afiada e comece numa extremidade da pele de Prata, e insira a sua faca entre a carne e a membrana. Desliza suavemente a tua faca pela pele prateada. Deve cortar ao longo da membrana suavemente., Aparar qualquer tecido conjuntivo restante, mas tenha cuidado para não remover muita carne. acho que o molho chimichurri é a parte mais fácil de tudo isto. Deita todos os ingredientes na Misturadora, excepto o óleo. Misture tudo e lentamente chuvisco no óleo para criar uma emulsão.,t e suco
Bife de Flanco
- 1 1/2 quilos de flanco de um bife de filé, cortado
Chimichurri e Molho
- 3/4 de xícara de salsa, hastes incluído
- 1/3 xícara de vinagre de vinho tinto
- 3 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de pimenta esmagados flocos
- 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem
- kosher sal e pimenta-do-reino, a gosto
🔪 Instruções
Marinada
- Em uma tigela média, misture todos os ingredientes e reserve.,remover os bifes flancos da embalagem e aparar qualquer gordura ou tecido conjuntivo.coloque os bifes e a marinada no seu recipiente à prova de fugas durante pelo menos 2 horas, ou mesmo durante a noite.retire os bifes marinados do frigorífico 1 hora antes da cozedura. Vamos sentar-nos à temperatura ambiente.aqueça a sua frigideira com calor médio e adicione umas colheres de sopa de óleo de canola. bife Pan fry flanqueado por cerca de 3 minutos, vire – se e cozinhe por mais 3 minutos até que você quase chegar a meio-raro, que é de 140 graus Fahrenheit., Use um termômetro de carne para verificar a temperatura correta.retire do calor, tenda com folha de alumínio, e deixe repousar 10 minutos. Durante a fase de repouso, o bife continuará cozinhando a 145 Graus Fahrenheit, a temperatura recomendada para bife flanco. Os tempos de cozimento variam dependendo da espessura, por isso ajuste de acordo.como cortar um bife do flanco não é muito difícil. Pega na carne restante, e corta pedaços de 1/4 de polegada contra o grão. Você pode dizer como o grão está indo lendo as fibras musculares. Queres cortar perpendicular.,
Chimichurri instruções
- Coloque todos os ingredientes em um liquidificador ou processador de alimentos, exceto o azeite.misturar ingredientes e gotejar lentamente no óleo até emulsionar. Reservar.
💭 dicas úteis
- Permite que a marinada se sente durante pelo menos 15 minutos, de modo que todos os sabores florescem e se fundem.,se quiser uma alternativa ao bife do flanco, também pode usar o bife da saia ou o grelhador de Londres (lombo superior).a melhor maneira de cozinhar bifes no interior do flanco é no stovetop. Se o cozinhares no forno, arriscas-te a ter a hipótese de passar demasiado tempo.a temperatura do melhor bife do flanco está em qualquer lugar de rara a não mais do que média rara caso contrário, a carne será muito mastigada ou resistente.você também vai adorar estas receitas de carne amigável como fazer leite de coco caseiro para o prato de arroz de coco. Prepara o arroz com leite de coco em vez de água!,
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📋 Receita
Fácil Frito Flanco de Receita de Bife
1/3 cups red wine vinegar
Instructions
Marinade
-
In a medium mixing bowl, mix together all ingredients and set aside.,
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remover bifes flancados da embalagem e aparar qualquer gordura ou tecido conjuntivo.
-
coloque os bifes e marinada no seu recipiente à prova de fugas durante um mínimo de 2 horas, ou mesmo durante a noite.
Culinária
-
Remover o marinado flanco bifes da geladeira 1 hora antes de cozinhar. Vamos sentar-nos à temperatura ambiente.,
-
aqueça a sua frigideira com calor médio-alto e adicione um par de colheres de sopa de óleo de canola.
-
Panela frite o bife de flanco por cerca de 3 minutos, vire e cozinhe por mais 3 minutos, até você chegar raro médio, que é de 140 graus Fahrenheit. Use um termômetro de carne para verificar a temperatura correta.
-
retire do calor, tenda com folha de alumínio, e deixe repousar 10 minutos., Durante a fase de repouso, o bife continuará cozinhando a 145 Graus Fahrenheit, a temperatura recomendada para bife flanco. Os tempos de cozimento variam dependendo da espessura, por isso ajuste de acordo.
-
como cortar um bife do flanco não é muito difícil. Pega na carne restante, e corta pedaços de 1/4 de polegada contra o grão. Você pode dizer como o grão está indo lendo as fibras musculares. Queres cortar perpendicular.,
Chimichurri
-
Coloque todos os ingredientes em um liquidificador ou processador de alimentos, exceto o azeite.
-
misturar ingredientes e goteiras lentamente no óleo até emulsionarem. Reservar.
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equipamento
notas
- Permite que a marinada fique sentada durante pelo menos 15 minutos, de modo que todos os sabores florescem e se fundem.se quiser uma alternativa ao bife do flanco, também pode usar o bife da saia ou o grelhador de Londres (lombo superior).a melhor maneira de cozinhar bifes no interior do flanco é no stovetop. Se o cozinhares no forno, arriscas-te a ter a hipótese de passar demasiado tempo.a temperatura do melhor bife do flanco está em qualquer lugar de rara a não mais do que média rara caso contrário, a carne será muito mastigada ou resistente.,
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