O oceano ao redor Kauai é um parque natural para criaturas do mar, grandes e pequenos. Não é incomum encontrar uma foca-monge a apanhar sol na areia, golfinhos girando ao largo, ou tartarugas-do-mar verdes espreitando a cabeça acima da água. Debaixo d’água, o sistema de recifes de Kauai é um labirinto de recifes de coral, anémonas do mar, ouriços do mar e um arco-íris de peixes do Recife nadando sobre.no Oceano Pacífico profundo e Azul vive alguns dos peixes mais saborosos ao redor., Aqui estão alguns dos mais deliciosos peixes que deve ser julgado enquanto visita Kauai:

Opah


@ralphpace

Comumente conhecido como peixe-galo, Opah foi pensado para trazer boa sorte por pescadores e não foi vendida, mas, dada a distância. Opah é um dos peixes mais populares em restaurantes por sua carne branca levemente aromatizada que é rica com óleos de peixe saudáveis e pode ser preparado uma variedade de maneiras.

Ono


@seafarmtable

O nome fala por si, Ono é a palavra Havaiana para boas para comer., O Ono, ou wahoo, é um parente próximo do rei cavala. Ono é um peixe magro que é suculento e suave de sabor. Não há nada de errado em ter o ono a servir como sanduíche de peixe ao estilo tempura. Agora é o ono!

Onaga


@kanoachung

Onaga, ou de cauda longa red snapper, tem um toque suave, inconsistentes carne que o torna um dos mais decadentes Havaiano peixes para desfrutar. Uma das melhores maneiras de desfrutar onaga é o estilo chinês cozido com óleo de amendoim escaldante derramado sobre ele.este peixe derrete-se na sua boca delicioso., Opakapaka ou snapper rosa é um peixe macio, úmido e delicado que pode ser preparado de muitas maneiras, mas é melhor servido vapor.

Iah


@ruby_doubles_808

No Havaí, aí, é o nome ambíguo, tanto para o atum albacora e patudo atum. Os havaianos usam ahi para fazer pedaços de peixe cru marinados em sal, molho de soja, inamona, óleo de sésamo, algas e pimenta picada. Muitas variações de ahi poke estão disponíveis nos mercados locais de peixe e mercearias., É bife quente como textura é perfeito para tacos de peixe, assados em cima da salada, ou incrustados em furikake (tempero de algas marinhas).

Mahimahi


@derin.vale.a pesca do Mahimahi Havaiano, ou peixe golfinho, é um dos peixes locais de maior qualidade. Mahimahi tem uma carne firme e branca com sabor suave que sabe fantástico preparado quase de todas as maneiras.os pescadores locais de Kauai entregam diariamente as suas capturas frescas nos mercados de peixe, mercearias e restaurantes de Kauai., Ao jantar em Poipu, recomendamos que os seguintes restaurantes experimentem o peixe mais fresco que Kauai tem para oferecer:

A Casa de Praia – nenhum lugar é um mau lugar para ver o pôr-do-sol e desfrutar de um jantar romântico no restaurante da casa de Praia. Seu menu apresenta a captura da ilha do dia preparado de diferentes maneiras, como o caranguejo crusted peixe com um puré de batata doce Molokai purple, couve salteada e pimenta tailandesa mandarin orange; Wasabi crusted com lilikoi lemongrass beurre blance, ou manteiga de nozes de Macadamia sautéed captura havaiana fresca com citrus aka miso beurre blanc., A decisão mais difícil de tomar é como queres o teu peixe preparado.Brennecke-localizado na praia de Poipu, o jantar ao ar livre de Brennecke e a atmosfera casual fazem dele um ótimo lugar para mai tais frios e margaritas depois de um dia na praia. Eles oferecem uma ampla seleção de peixe fresco diariamente. Experimente o bife ahi em porcini ravioli, opah grelhado com vegetais grelhados e um beurre blanc de manga,o ono com camarão wasabi jumbo, Macadamia nut crusted mahi mahi.Keoki’s Paradise – Set in a garden-like setting, Keoki’s Paradise is like the Garden of Eden for fish., A seleção de peixes muda diariamente, pois eles se orgulham de proteger a tradição havaiana de respeitar o mar, vendendo apenas peixes específicos durante certas estações. Se você tem a opção de ahi, opah, ou opakapaka como o peixe do dia, você não vai ficar desapontado com qualquer um dos vários estilos., Seus garçons são bem informados sobre a melhor maneira de tê-lo preparado e estão sempre dispostos a dar uma recomendação de se escolher “Keoki do Estilo” cozido com alho, limão e manjericão doce de esmalte com um assado de Kilauea tomate gastrique; gengibre, coentro cozido no vapor em uma cesta de bambu com fritando com óleo de amendoim e de citrinos ponzu; ou panko & mac porca em crosta de limão com alcaparra beurre blanc

Vermelho Sal em Koa Kea Resort– Ambiente, vistas panorâmicas e do serviço excepcional fazer refeições em Vermelho Sal uma experiência inesquecível., A “Pizza” ahi sashimi feita de pão liso caseiro, azeitonas de kalamata, tomate e wasabi aioli não deve ser perdida. Sentes-te aventureira? Experimente o saco vermelho de sal, que combina ahi e ono sashimi, wakame seaweed, tobiko, fita de pepino e uma redução de soja de gengibre., Para a sua entrada, o sal Vermelho 7 assado Ahi com presunto Serrano, risotto edamame-cilantro, e uma nuvem de coco; feijão de baunilha De Madagáscar Com Arroz Preto proibido, salsa de gengibre de abacate, e vinagrete de manga, ou o ono caramelizado com um puré de baunilha-cenoura, cogumelos baby bok-choy e shiitake são razão suficiente para jantar aqui mais uma vez.,restaurante Tidepools no Grand Hyatt Kauai Resort e Spa-bungalows de telhado de palha que flutuam sobre lagoas cheias de Koi e uma cascata cascata cascata cascata são razão suficiente para se apaixonarem pelo restaurante Tidepools no Grand Hyatt Kauai Resort e Spa. Começa o jantar com o mahi e o prawn satay, o ahi-hamachi poke duo ou o tempura empalhado ahi. Para o jantar, experimente a Opah preparada num vulcão candy spice com carne de caranguejo gigante e batatas assadas ou o snapper local servido com vegetais mexidos e macarrão com molho de alho chili., Guardar espaço para a sobremesa se você puder, o crème de coco do chef com ananás escalfado, gengibre cristalizado e coco torrado é o toque final final para o que é certo ser uma noite memorável.