quer você o chame de beringela ou beringela, o tipicamente roxo Solanum Melongena é um vegetal saboroso que tem sido mal compreendido há muito tempo. Os primeiros europeus chamavam as beringelas de “maçãs loucas”, certos de que o comedor ficaria louco; alternativamente, eles eram chamados de” maçãs do amor ” por suas supostas qualidades afrodisíacas. Desde as suas origens na Índia e na China, a beringela espalhou-se em popularidade por toda a Ásia e Europa. No entanto, nos Estados Unidos, permaneceu ornamental, ao invés de comestível, apenas até cerca de 50 anos atrás.,apesar de sua história confusa, beringelas são deliciosas, nutritivas e fáceis de crescer. As beringelas estão na família nightshade, relacionadas com tomates, pimentos e batatas. Eles são ricos em fibra, ferro, folato e potássio, bem como antioxidantes que podem prevenir câncer e outras doenças. Embora as variedades mais comuns sejam roxas, beringelas também podem ser brancas, verdes, até amarelas, e vêm em todas as formas e tamanhos, desde curtas e redondas até longas e finas., As variedades mais comuns cultivadas no Texas São Black Bell, Black Magic, Epic, Classic, Florida High Bush, Florida Market, e Night Shadow.as beringelas crescem bem no centro do Texas nesta época do ano porque adoram o calor. Enquanto outros vegetais lutam durante o verão, beringelas continuarão a produzir até ao outono. Beringelas podem ser iniciadas a partir de sementes, mas se você é novo para jardinagem, plantando transplantes é uma aposta mais segura. Plantas beringelas em solo arenoso em plena luz do sol a cerca de dois pés de distância, como eles podem crescer até quatro pés de altura., Se você iniciar a beringela a partir da semente, plantar as sementes a cerca de meia polegada de profundidade. Os transplantes devem ser plantados com profundidade suficiente para cobrir o sistema radicular. Adicionar composto ao solo antes da plantação e um fertilizante orgânico depois da plantação. Regar a beringela pelo menos uma polegada por semana, regando menos ao invés de mais frequentemente.as beringelas levam tempo a crescer, tipicamente entre 80 e 90 dias da semente. Os frutos adicionam uma bela cor ao seu jardim quando aparecem, um complemento agradável às flores ornamentais., Colheita quando você pode pressionar a sua unha no fruto e a mossa que você faz permanece na carne. As beringelas jovens podem ser tão saborosas como as adultas. É melhor cortar em vez de arrancar o fruto da planta, e manuseá-lo suavemente para evitar contusões. As beringelas geralmente não permanecem frescas se armazenadas por um longo tempo, por isso prepare-as e consumi-las logo após a colheita.quando você está pronto para comer suas beringelas, você tem uma variedade de opções para prepará-las, incluindo cozedura, grelhamento, cozedura, cozedura e muito mais., Os livros de culinária asiáticos, do Médio Oriente e europeus estão cheios de receitas tradicionais de beringelas. Experimente-os torrados e recheados com limão e alho ou grelhados em cima de pizza com queijo feta e verduras.uma vez que está na hora de plantar, mas ainda não colher beringelas no centro do Texas, este mês tente a sua mão na nossa receita favorita de feijões e verduras. Os verdes de todos os tipos—nabos, beterraba, espinafres, colarinhos, couves-galegas e acelgas suíças são abundantes nos jardins e nos mercados agrícolas da SFC neste momento., Use qualquer tipo de verde nesta receita indulgente, tendo em mente que os colarinhos, couve, nabo e verduras de beterraba terão de cozinhar mais tempo do que o recheio suíço e espinafres. Mantenha um olhar para fora para receitas de beringela nesta coluna em alguns meses quando as beringelas estão prontas para a colheita!