o cozido

o passo mais importante para fazer carpaccio de carne de bovino é começar com carne ligeiramente congelada, tornando mais fácil cortar de forma fina. Usar a faca correta também é muito importante para essas fatias finas. Descubra tudo o que você precisa saber para fazer este delicioso aperitivo abaixo. A nossa série de habilidades com facas é patrocinada pela Cutco.

O que é Carpaccio de carne de bovino?carpaccio de carne é um prato italiano centrado em torno de carne crua. Sim, isso mesmo, está cru!,a primeira vez que vi carpaccio de carne estava muito hesitante. Dizem-me desde tenra idade que há riscos para a saúde de comer carne rara, quanto mais crua.é seguro comer?não tenham medo meus amigos, carpaccio de carne é requintado e seguro de comer porque A) é fresco e B) é de um corte de carne e, portanto, tem menos chance de contaminação., Para ter certeza de que seu carpaccio é seguro para comer comprar o seu bife tenderloin de um carniceiro limpo e credível, diga ao carniceiro o que você planeja fazer com ele e pergunte se a carne escolhida será adequada, e fazer o carpaccio no mesmo dia que você comprar a carne. Não guarde nem coma os restos.preparar Carpaccio de carne de bovino Passo 1 A carne é mais fácil de cortar se foi congelada desta forma., A nossa carne demorou cerca de duas horas para congelar até esse ponto, mas tudo pode depender do seu congelador e do tamanho de um corte que você tem. O nosso era 1/3 lb. então congelou muito rápido. Quere-lo muito frio e congelado, mas não congelado.

Passo #2

uma vez que a carne esteja congelada, utilize o seu cortador para cortar pedaços de carne extremamente finos. Quando você segura a fatia acima você deve quase ser capaz de olhar através dela.

Uma vez que o cortador tem arestas serrilhadas, é necessário mover a sua faca para trás e primeiro cortar.,

Passo #2

coloque a carne de bovino cortada numa placa fria. E não quero dizer espectacular, fixe, quero dizer, Tipo, colocá-lo no frigorífico e trazer para uma temperatura mais baixa. Pusemos um saco de ervilhas congeladas debaixo do prato para o manter frio enquanto trabalhamos.

Passo #3

Uma vez que todas as suas fatias de carne estão na sua placa fria, é hora de adicionar as guarnições. Carpaccio de carne é tudo sobre as guarnições. Adicionar alcaparras, sal marinho, pimenta moída, arugula, e um pequeno chuvisco de óleo e vinagre de vinho tinto. Coma imediatamente., Como pudeste sequer resistir???

Imprimir

Carpaccio de Carne

O passo mais importante na tomada de carpaccio de carne é começar com um pouco de carne congelada, tornando mais fácil cortar em fatias finas.

• Autor: Lyndsay Burginger
• Tempo de Preparação: 2 horas
• Tempo Total: 2 horas
• Rendimento: 2 porções

Ingredientes

• 1/3 lb. beef tenderloin
• handful arugula
• 2 tsp. alcaparras
• 2 tsp., vinagre de vinho tinto
• 4 tsp. óleo de azeitona pimenta preta rachada sal do mar Instruções de congelação da carne de bovino até um sólido muito firme, mas não sólido rochoso, cerca de 1-2 horas. Enquanto a carne está no congelador, coloque os pratos no frigorífico para arrefecer.depois de a carne de bovino estar firme, cortar muito ligeiramente em relação aos grãos e colocar fatias em placas refrigeradas.cada um Serve com um punhado de arugula e alcaparras. Chuvisco com vinagre e azeite e adicionar uma pitada de pimenta preta e sal marinho recém rachado., Serve imediatamente.

Divulgação: Este artigo é patrocinado pela Cutco. Todas as opiniões são nossas e honestas.

este post apareceu originalmente em outubro de 2016 e foi revisto e republicado em Março de 2020.

Lyndsay Burginger

É sempre divertido quando Lyndsay na cozinha., Ela até é conhecida por cantar músicas de show da Broadway enquanto faz o jantar (um bigode prático como seu microfone, é claro). Ela atualmente escreve para seu site Internacional de comida e Viagens, Lyndsay’s Travel Kitchen . Lyndsay também está na equipe editorial do The Cookful.