O Que É Creme Coagulado Inglês?

clotted cream é um topping britânico tradicional que se originou na Inglaterra. É um creme suave, amarelo que é muito espesso e indulgente. Acredita-se que o creme coagulado se originou em Devon, bem como na Cornualha no canto sudoeste da Inglaterra, mas também é feito com sucesso em Yorkshire (que não se sente muito bem com os do Sudoeste). É também chamado Devonshire, Devon clotted cream, ou Cornish clotted cream, dependendo de onde foi feito.,

o prato é tradicionalmente feito com leite de vaca não pasteurizado de gordura integral, embora muitas receitas hoje apresentam creme pesado. Para que ele seja considerado autêntico creme coagulado, ele precisa conter cerca de 55 por cento de gordura butterfat. O leite ou creme é aquecido em uma panela rasa por muitas horas até que o creme sobe à superfície e engrossar ou coágulos (daí o nome). Este creme espessado é extraído do topo e é servido com scones, em chás à tarde, e em bagas de Verão. Tem a consistência de queijo creme amaciado e gostos semelhantes a uma qualidade de manteiga sem sal., É vendido em frascos dependendo da marca, e é pelo menos três vezes o preço do chantilly.

Creme de Leite Usa

creme de Leite é um componente essencial de uma Devon ou Cornish creme de chá (uma refeição leve, com chá da tarde). Seria inédito ter um chá de nata sem creme coagulado, que é servido em vez de manteiga., Dependendo do condado onde se está desfrutando do creme coagulado, é espalhado no scone primeiro e, em seguida, coberto com geleia, ou a geleia vai em primeiro lugar seguido pelo creme.no entanto, o creme não se restringe aos chás da tarde. É usado da mesma forma que o creme pesado ou chicoteado (chamado creme duplo ou grosso no Reino Unido). Nos meses de verão, é comum servir uma enorme quantidade de creme coagulado em morangos frescos, ou qualquer baga, já agora. Creme coagulado é muito espesso para usar em ou em um bolo e não pode ser chicoteado como creme pesado., Whereas heavy and light cream can be cooked, clotted cream cannot.

What Does It Taste Like?,

creme coagulado tem um sabor ligeiramente doce muitas vezes descrito como tendo um sabor de leite cozido e de noz. Tem sido caracterizado como caindo em algum lugar entre chantilly e manteiga em termos de sua riqueza.

receitas de creme coagulado

o acompanhamento onipresente para creme coagulado é um scone, juntamente com alguma compota, mas a especialidade britânica também é deliciosa com muffins e pão rápido. Cozinheiros contemporâneos também incorporaram creme coagulado em receitas como fudge, sorvete e trufas de chocolate.,

• scones britânicos fáceis (servir com creme coagulado e compota no topo.Trufas de Chocolate (substituir o queijo creme por creme coagulado).)
• baunilha Fudge (trocar o creme azedo por creme coagulado.)

Onde Comprar o Creme de Leite

ao contrário de outros tipos de creme de leite, o leite variedade viaja muito bem, e devido a isso, o creme foi enviado pelo correio, por décadas, para todos os cantos do mundo.,

clotted cream is sold in jars ranging in size from 1 to 8 ounces and can be found online and perhaps in very well-stocked supermercados. Para garantir a sua autenticidade, tem de provir de Devon ou da Cornualha; o creme pontilhado da Cornualha é um detentor da protecção da UE de origem designada. Isso significa que ele pode oficialmente ser rotulado como creme de milho cozido altamente cobiçado, se ele é produzido a partir de leite da Cornualha e é 55 por cento de gordura butterfat. A única, ligeiramente amarela, cor de creme Cornish coagulado é devido aos altos níveis de caroteno na grama., Creme coagulado de Stamfrey Farm em Yorkshire é também uma variedade aceitável.

também é muito fácil fazer o seu próprio creme coagulado. Tudo o que precisas é de creme pesado, um forno, e muito tempo.

Armazenamento

creme coagulado—tanto caseiro como comprado em loja-tem um curto prazo de validade. O creme coagulado precisa ser refrigerado, e uma vez que o frasco é aberto, ele vai durar apenas três dias. Natas clotadas caseiras permanecerão frescas por três a quatro dias, mas podem ser congeladas para um armazenamento mais longo.nutrição e Benefícios