coquetel Math or How much does a Good Drink Cost vs. A Bad One ? Isto é para resolver uma questão de longa data e tentar, pelo menos, tentar enquadrar uma metodologia para decidir sobre a análise de custo-benefício em ingredientes de cocktail. Em inglês simples-quanto mais custa misturar

coquetel Math
Ou quanto custa uma boa bebida contra uma má Bebida ?,

isto é para resolver uma questão de longa data e tentar, pelo menos, tentar enquadrar uma metodologia para decidir sobre a análise de custo-benefício em ingredientes de cocktail. Em inglês simples-apenas quanto mais custa misturar um cocktail de ingredientes de prateleira de cima do que Prateleira de baixo ou bem Licor.como Gary Regan, famoso autor e barman me apontou – eu teria que analisar centenas, se não milhares de receitas para chegar a uma média de servir para ingredientes. Então abandonei rapidamente essa abordagem., Em vez disso, aqui estão alguns cálculos e fórmulas com base no custo e quantos tiros por garrafa. Dependendo das medições (onças, peças, mls, etc.,) é bastante fácil fazer as contas. Ou tenta a nossa nova calculadora rápida!

Abaixo está uma tabela mostrando detalhadas rendimentos:

Tamanho da Garrafa
Tamanho da dose
# de Tiros
750 Mililitros
1/2 oz
50.,72
750 Milliliters
1 oz
25.36
750 Milliliters
1 1/4 oz
20.29
750 Milliliters
1 1/2 oz
16.91
750 Milliliters
2 oz
12.68
750 Milliliters
2 1/2
10.14
1 Liter
1/2 oz
67.,66
1 Liter
1 oz
33.83
1 Liter
1 1/4 oz
27.01
1 Liter
1 1/2 oz
22.55
1 Liter
2 oz
16.91
1 Liter
2 1/2 oz
13.,53

Se nós completam estas, por razões de simplicidade,

Então, se você adicionar os ingredientes com base nesta fórmula que você obterá o custo total para comparar uma extremidade baixa a alta cocktail. Para ingredientes mais caros, basta adicionar quaisquer incrementos que você precisa (por exemplo: para uma garrafa de $45 adicione os $10 e $35 juntos)

Como os licores são geralmente, além de um produto de base que normalmente executar ½ oz para 1 ½ oz no máximo, em qualquer lugar de 21 a 62¢ diferença entre uma garrafa de $15 de coisas baratas e um prémio, como Marie Brizard., Assim, em média, cerca de 50 ”

Se você olhar para os rácios de custo e volume se você está usando Licor de prateleira de cima para a base você está olhando para uma porcentagem de custo de 25% ou menos (para o custo do ingrediente de base) para ir com o melhor.pessoalmente, para consumo doméstico, acho que a minha bebida e as bebidas dos meus amigos valem a pena.para um bar certamente vale a pena no aumento de preço de $ 1-2 por usar um espírito premium e o grande salto na qualidade da bebida ., Há também o benefício adicional de ter tanto a percepção e a realidade de ter cocktails muito melhores do que a concorrência por um pequeno prêmio para o cliente.