Termômetro de carne (Português)

A sonda pode ser inserida na carne antes de começar a cozinhar, cozinhar e continuou até que a temperatura interna desejada é alcançada. Alternativamente, a carne pode ser cozida durante um certo tempo e retirada do forno, e a temperatura verificada antes de servir., A ponta da sonda deve estar na parte mais espessa da carne, mas não tocando osso, que conduz calor e dá uma sobrestimação da temperatura da carne.

PoultryEdit

para as aves de capoeira inserir o termómetro da carne na coxa, mas não tocar no osso. A temperatura sugerida para que as aves de capoeira atinjam antes de ser seguro consumir é de 74 °C (165 °F), a menos que as aves de capoeira sejam recheadas, caso em que a temperatura no centro do recheio deve ser de cerca de 74 °C (165 °F).,para a carne de bovino, de borrego ou de vitela, inserir o termómetro da carne fora do osso, da gordura ou da cartilagem. A carne deve atingir uma temperatura entre 63 ° C (145 °F) para o meio-raro, e 77 °C (170 °F) para o bem feito.a carne de porco tem de atingir a mesma temperatura de 71 °C (160 °F) que a carne de bovino, de borrego ou de vitela e aplicam-se as mesmas regras de Utilização do termómetro.para carne moída, deve inserir o termómetro digital dos alimentos na parte mais espessa da peça., Para hambúrgueres, devias inserir a sonda termómetro no lado do patty, até ao meio. Certifique-se de verificar cada pedaço de carne ou patty, porque o calor pode ser desigual. A temperatura deverá ser de 71 ° C (160 °F) para a carne de bovino, de ovino, de suíno ou de suíno e de 74 °C (165 °F) para as aves de capoeira.para as caçarolas, e os ovos inserir o termómetro na área mais espessa. A temperatura para as caçarolas deve ser de 71 ° C (160 °F) e para os ovos de 74 °C (165 °F).

Seafoodit

para os peixes, a temperatura deve ser de 70 ° C (158 °F)., No caso dos moluscos (por exemplo, camarão, lagosta, caranguejo, vieiras, amêijoas, mexilhões e ostras), a temperatura deve ser de 74 °C (165 °F).