Por: Monte Nesbitt, Larry Stein, e Jim Kamas

Pecan árvores a crescer em muitos ambientes, incluindo florestas, parques urbanos, cinturões verdes, corte de gramados, e milhares de paisagens casa. A noz-pecã é a árvore do Estado do Texas e tem um lugar importante na história do Estado.árvores nativas e melhoradas são cultivadas comercialmente em cerca de 70.000 acres no Texas., As variedades melhoradas foram originalmente chamadas de nozes de casca de papel por causa de suas conchas mais finas (Fig. 1). As árvores são grandes e de longa duração; eles têm colheitas maiores do que os nativos; e eles podem ser resistentes a alguns insetos e doenças.

para informações sobre o cultivo de nozes nativas, veja a produção de frutas e nozes do Texas: nozes nativas, que está disponível em https://agrilifebookstore.org/. A produção comercial de nozes pecan melhoradas envolve muitos factores., Os produtores devem determinar o tamanho certo do pomar, selecionar um local de cultivo adequado, projetar bem o pomar, selecionar as melhores variedades para a localização e o mercado, fertilizar adequadamente, controlar as pragas economicamente, e colher e processar as frutas de casca rija de forma eficiente.

pomar size

pecan enterprise may fail if the orchard is too big or too small. Para os novos produtores de nozes pecan, uma estratégia sábia é começar pequena e expandir em fases. As considerações para determinar o tamanho do pomar incluem fluxo de caixa, custos de equipamentos e disponibilidade de água.,Cash flow: o estabelecimento de um pomar comercial de nozes pecan requer um investimento de capital significativo para a terra, equipamento, poço de irrigação, sistema de distribuição de água e outras necessidades especiais como a esgrima à prova de vida selvagem. Os agricultores devem dispor de um plano de tesouraria para a fase de estabelecimento de 5 a 7 anos, quando as árvores têm muito poucos pecãs.custos de equipamento: embora pomares de 1 ou 2 acres de hobby possam ser colhidos de forma expedita o suficiente à mão, grandes empreendimentos precisam de equipamentos especializados de colheita. O equipamento comercial inclui tratores, agitadores, ceifeiros, produtos de limpeza e pulverizadores de árvores (figos., 2, 3, e 4). Uma vez que o equipamento comercial necessário para um pomar de nozes pecan de 10 hectares é geralmente o mesmo que para um pomar de 100 ou 200 hectares, os pequenos pomar (menos de 50 acres) suportam custos de equipamento por hectare mais elevados, o que pode reduzir a sua rentabilidade.

a disponibilidade de Água e de qualidade: Maduro pecan árvores com uma cultura necessita de 1 a 2 centímetros de água por hectare por semana durante as horas mais quentes da estação de crescimento., Os produtores devem considerar a quantidade, qualidade e custo de entrega da água disponível no pomar.em geral, um poço de água deve ser capaz de produzir 10 galões de água por minuto para cada acre de árvores. Antes do plantio, ter a água testada para determinar a salinidade total e o nível de elementos potencialmente prejudiciais, tais como sódio, cloreto e boro.

A análise da qualidade da água está disponível no Texas A &m AgriLife Extension Service Plant, Soil and Water Testing Laboratory (http://soiltesting.tamu.edu).,os pomares de nozes pecan comerciais podem beneficiar de isenções do imposto sobre as terras agrícolas. No entanto, a partir de 1986, existem poucas vantagens fiscais para as nozes pecãs e os lucros têm de ser determinados em termos reais. Para a amostra dos orçamentos pecan, incluindo os custos de estabelecimento, ver o site AgriLife Extension Agricultural Economics em http://agecoext.tamu.edu.

clima

o clima em todas as áreas do Texas é adequado para pecãs. No entanto, as culturas podem ser danificadas pelo frio do outono e pelas geadas da primavera., No Panhandle e em outras áreas do Norte do Texas, os produtores devem plantar variedades de colheita precoce para evitar danos de congelamento de queda para as frutas de casca rija amadurecidas.o tempo de congelação também pode danificar as jovens pecaneiras. Evite plantar árvores pecan jovens em topografia de baixa altitude, ou” bolsas de gelo”, que aumentam o potencial para lesões Frias. Árvores maduras que desenvolveram Casca Grossa são muito menos propensas a serem danificadas nestas áreas.

as preocupações com a água e as doenças diferem em todo o estado., Em geral, é necessária menos irrigação para pomares que estão a leste da Interestadual 35 e recebem pelo menos 35 polegadas de precipitação por ano. No entanto, estes pomares têm mais problemas de doenças e um maior potencial para condições chuvosas durante a colheita.os pomares que recebem menos de 35 polegadas de precipitação por ano têm menos problemas de doenças, mas dependem mais de sistemas de irrigação para suprir as 55 polegadas de precipitação por hectare necessárias para o bom crescimento das árvores e a produção de culturas.,mesmo nas áreas mais úmidas do Texas, A precipitação é imprevisível, e a irrigação é recomendada para produzir nozes pecãs de boa qualidade (Fig. 5).

Solo

Pecans crescem melhor em solos profundos e bem drenados que contêm oxigénio, nutrientes e água adequados. Embora as árvores possam crescer em solo raso, é mais provável que os pomares comerciais sejam bem sucedidos se os solos tiverem 32 polegadas de profundidade ou profundidade., Estude cuidadosamente a drenagem do local e a profundidade do solo antes do plantio, porque muitos solos no Texas são superficiais ou mal drenados e não suportam a produção rentável.

variedades

variedades de nozes pecan Melhoradas são recomendadas para cada região de produção de nozes no Texas (Fig. 6). As considerações para a escolha das variedades incluem a polinização, a data de maturidade da noz, a resistência à crosta de noz-pecã e as preferências do mercado.

polinização: as nozes Pecan são polinizadas pelo vento. O pólen é soprado de flores masculinas chamadas catkins para flores femininas chamadas nutlets., Na maioria das variedades, o pólen não é disperso (derramado) ao mesmo tempo que as nozes tornam-se receptivas.

para superar este problema, cada pomar de nozes pecan deve conter dois tipos de floração:

  • Tipo I, ou protandrous, pecans são aqueles em que os catkins aparecem primeiro. Catkins são comumente chamados de borlas porque seus fios dourados pendem em pedaços por toda a árvore.
  • Tipo II, ou pécans protóginas, são aqueles em que as fêmeas se tornam receptivas antes que as catkins comecem a derramar pólen.,

a razão dos dois tipos num pomar não precisa ser igual: apenas 15 por cento das árvores precisam ser polinizadores para a variedade principal, desde que sejam distribuídos uniformemente ao longo da plantação. Os pequenos pomares podem não precisar de polinizadores se as árvores nativas ou plântulas estiverem à vista do novo plantio; no entanto, as grandes plantações comerciais devem incluir polinizadores dentro do pomar.

maturidade precoce da noz: como o congelamento da queda ocorre mais cedo no norte do Texas, os produtores devem escolher variedades que produzam frutos de casca rija de maturação precoce., Esta característica também é importante para os produtores de outras áreas de produção que querem levar as nozes para o mercado no início da época de colheita.susceptibilidade à crosta: os produtores do centro e leste do Texas devem estar cientes do risco de doença da crosta com certas variedades (anotado “ss” no mapa). Variedades como “Wichita” e “Hopi”, não podem ser cultivadas com sucesso em condições chuvosas sem pulverizações de fungicidas para prevenir infecções fúngicas, e o tratamento de fungicidas Pode não ser suficiente para evitar a perda de culturas em variedades susceptíveis a sardas em anos com chuvas anormalmente elevadas., pontos de Venda: escolher as variedades que melhor satisfaçam as necessidades do mercado previsto. Os mercados retalhistas preferem nozes grandes com caroços coloridos (Fig. 7). Os mercados grossistas procuram facilidade de bombardeamento e kernel de alta porcentagem. Os pomares devem ser concebidos de modo a permitir a colheita em conjunto de árvores da mesma variedade, uma vez que os compradores preferem lotes uniformes de nozes, em vez de lotes misturados com mais do que uma variedade.,

Para mais informações sobre pecan variedades, consulte o Texas Pecan Manual, que está disponível a partir da Texas a&M AgriLife Livraria em: https://agrilifebookstore.org/.para serem produtivas, as árvores pecan devem ter luz solar ampla. Pelo menos 50 por cento do chão do pomar deve receber luz solar Ao Meio-dia durante o verão durante toda a vida do pomar.a luz solar inadequada impede a produção de nozes, mesmo antes de os membros das árvores adjacentes se tocarem., Os problemas incluem nozes menores, menor produção, menor porcentagem de kernel, aumento da pressão dos insetos e doenças, e intensificação do rolamento alternativo, que é a tendência a suportar nozes em ciclos de 2 anos, com uma grande cultura seguida por uma pequena ou nenhuma cultura.

O espaçamento inicial das árvores determina quando um pomar se tornará apinhado (Fig. 8). Para atrasar o crowding, plantar as árvores a 15 ou 18 metros de distância. Para evitá-lo completamente, coloque-os 75 a 100 pés ou mais longe. Embora plantas de alta densidade de 35 pés ou menos possam produzir mais nozes cedo, elas se tornam lotadas mais cedo.,

pções para reduzir o crowding incluem cobertura de dossel, trans – plantio e remoção de árvores.a cobertura das copas das Árvores está a podar os membros no dossel exterior das árvores. Para ser eficaz, as canopias devem ser cobertas todos os anos usando uma foice-bar ou uma máquina de cobertura tipo lâmina rotativa (Fig. 9), que é muito caro. Devido ao custo e escassez de empreiteiros personalizados, hedging geralmente não é viável para pequenos pomares.,

Growers in Far West Texas plan for annual hedging and plant the trees 30 feet distance (30 x 30). Pomares em outras regiões do estado são comumente plantados 35 x 35 ou 40 x 40 e são podados ou desbastados por remoção de árvores.alguns produtores utilizaram espadas de árvore para mover as nozes pecan. Os transplantes mais bem sucedidos têm troncos com 10 polegadas ou menos de diâmetro. Para sobreviver, as árvores transplantadas devem ser regadas cuidadosamente e podadas severamente.,as estratégias de remoção de árvores diferem um pouco para os projetos de plantação de pomares de diamantes, quadrados e Retangulares. Para o plantio de projetos e estratégias de desbaste, veja o Texas Pecan Handbook. O plano de pomar deve também garantir que os polinizadores permaneçam no pomar após a remoção das árvores.

o manejo do solo do pomar

As ervas daninhas competem com as nozes para a água e nutrientes e podem reduzir o crescimento e o desenvolvimento do núcleo., O sistema mais prático e amplamente utilizado de manejo de solos de pomares é o sistema sod e strip, no qual uma banda tratada com herbicida, livre de ervas daninhas é deixada para baixo da linha da árvore; sod é cultivada entre as bandas e mantida por moagem (Fig. 10).

o solo é dividido em pomares de nozes pecan por diferentes meios em todo o estado. O cultivo raso e limpo (limpando todas as plantas, exceto as nozes pecan) com uma harrow disk (disking) é praticado no Extremo Oeste do Texas, onde os pomares são irrigados por inundação com água de rio ou reservatório., Também é usado em outras partes do estado. No entanto, esta prática contribui para a erosão e compactação e é impraticável em áreas chuvosas porque dificulta a movimentação do equipamento.

Embora alguns Texas produtores pastam ovelhas, gado, cabras e outros animais na melhoria pomares, geralmente não é recomendado, porque o gado pode compactar o solo, danificar árvores jovens, e interferir com irrigação, pulverização e colheita.os pomares de nozes necessitam de aplicações de azoto e zinco todos os anos., Dependendo dos resultados do teste no solo, eles também podem precisar ser fertilizados para corrigir problemas de pH, bem como outras deficiências macro e micronutrientes.azoto: as nozes pecãs têm de ter azoto para crescer bem. Aplicar nitrogênio na ruptura do botão em abril e novamente em Maio e junho. Como regra, 10 libras de nitrogênio real é necessário em junho para produzir 100 libras de nozes por acre. Para as culturas pesadas, aplicá-lo também em julho e agosto. As árvores jovens devem receber aplicações pequenas e frequentes em resposta ao crescimento desde o início até ao final de julho. Aplicações posteriores irão expor as árvores jovens a um maior risco de lesões por congelamento.,zinco: os pulverizadores Foliar de zinco são essenciais para a expansão máxima das folhas e para o crescimento da pecã (Fig. 11). A aplicação de zinco ao solo ou através de sistemas de gotejamento é ineficaz, a menos que o pH do solo seja igual ou inferior a 6,0 e não tenha sido aplicado calcário.

aplica zinco frequentemente na parte inicial da época de crescimento. Nitrato de zinco líquido e sulfato de zinco pó molhável são igualmente eficazes. Para melhorar a absorção de zinco na folhagem, adicionar nitrogênio líquido (32% nitrato de ureia de amónio, chamado UAN) a qualquer tipo de zinco., Árvores que são jovens, não-rolamento, e crescente necessidade rápida de pulverizações de zinco a cada 14 a 21 dias de ruptura de bud em abril até julho. Árvores de noz-pecã Maduras respondem melhor a cinco aplicações de zinco: as três primeiras aplicaram um intervalo de 1 semana a partir da ruptura do botão, a quarta aplicação 2 semanas após a terceira, e a quinta 3 semanas após a quarta. Uma vez que o sulfato de zinco pode danificar seriamente as folhas de muitos tipos de plantas, use nitrato de zinco em árvores pecan em Paisagens urbanas para reduzir o risco de danificar o excesso de sujeira.o solo deve ser testado periodicamente para monitorizar o pH e os níveis de nutrientes., Se o pH for inferior a 6,0, pode ser necessário adicionar calcário; o solo com um pH superior a 7,5 pode exigir micronutrientes.potássio e fósforo: pode ser necessário fertilizante de potássio a cada 1 a 3 anos, especialmente em solos arenosos. Fertilizante fosforoso é raramente necessário no Texas, e aplicá-lo pode agravar outras deficiências micronutrientes. Monitorizar regularmente ambos os elementos através da análise do solo e das folhas.as doenças pecãs são suscetíveis a várias doenças da folhagem, fruta e raiz no Texas. A doença fúngica mais prejudicial nas regiões Central e Oriental é a sarna pecânica (Fig., 12). Para controlar a crosta de noz-pecã em variedades susceptíveis, pulverize um fungicida na folhagem e nas nozes em desenvolvimento várias vezes durante a primavera e o verão, dependendo da frequência das chuvas. Outras doenças comuns são o ponto fraco, o míldio pulverulento, o Shuck dieback, a praga do tronco, e o queimador de folhas bacterianas. Em algumas regiões do Estado, as nozes pecãs também são atacadas por doenças do solo, incluindo a podridão da raiz de algodão, a vesícula da coroa e os nemátodos dos nós da raiz.,

insectos

Pecan os produtores de nozes devem também saber como controlar as pragas graves de insectos que atacam o roedor de nozes—pecan (Fig. 13), pecan weevil, e Hickory shuckworm—bem como os muitos insetos que se alimentam das folhas. Além disso, insetos borer podem atacar os troncos, membros e raízes de nozes pecan.

Para mais informações sobre pecan insetos, consulte o Guia de Campo para Insetos e Ácaros de Pecan (http:// agrilifebookstore.org)., uma estratégia eficaz e económica para o controlo de pragas é a gestão integrada de pragas (IPM). A IPM utiliza uma combinação de práticas que controlam pragas, ao mesmo tempo que representam o menor risco para as pessoas e para o ambiente.

IPM práticas para nozes são descritos no Texas Pecan Manual e nos seguintes sites:

a Colheita

Nozes, no Texas, deve ser colhida de modo expedito para superar atrasos provocados pelo mau tempo, e para minimizar as perdas de azul – jays, corvos, esquilos e coelhos., Embora as nozes pecan sejam muito lentamente perecíveis, elas podem desenvolver problemas como germinação, apodrecimento embrionário e escurecimento de grãos se deixados por semanas em campos quentes e úmidos. Um incentivo adicional para colher rapidamente é que os preços do mercado de nozes pecan tradicionalmente se tornam mais voláteis e podem diminuir à medida que a temporada avança de outubro a janeiro.a colheita mecânica em pomares comerciais é um processo em três ou quatro fases: os agitadores de tronco colocam a cultura no chão.os ceifeiros apanham as nozes e os paus associados, folhas e outro lixo.,os produtos de limpeza separam as nozes boas do lixo (figos. 14 e 15).um passo intermediário de varrer ou remo do vento as nozes caídas em estacas lineares estreitas é necessário para as colheitas que não manobram bem no pomar.

Processamento

Nozes devem ser processadas imediatamente após a colheita para obter um bom início de temporada de preços e para impedir que o kernel de escurecimento, embrião rot, vivipary (prematuro germinação), o desenvolvimento de toxinas, tais como a aflatoxina, e outros problemas relacionados a úmido nozes., As nozes pecan são processadas em três etapas: o equipamento de Despeliculação remove os cubos que não foram arrancados no pomar por natureza ou pelo equipamento de colheita. No sul do Texas, A colheita começa antes dos shucks estarem totalmente abertos para evitar vivipary. Ali, os shucks devem ser triturados em água com equipamento especial. um vácuo removedor de pop-separa as pecãs mal cheias das boas.logo que possível, o ar forçado é utilizado para secar as nozes boas, reduzindo o teor de humidade de 15% para 4%., As nozes pecãs podem ser secas em pavimentos de concreto ou em sacos de extensões abertas, caixas especiais de secagem ou reboques de amendoim de fundo falso. Para reduzir muito o tempo de secagem, mova o máximo de ar seco possível sobre as nozes pecan. O ar aquecido pode encurtar os tempos de Secagem, mas a temperatura utilizada para a secagem de nozes pecan não deve exceder 95°F.

comercialização

muitos produtores de nozes pecan, particularmente os produtores mais pequenos, comercializam as suas nozes directamente aos consumidores através de catálogos, lojas de retalho, Internet e organizações de angariação de fundos. Para estes mercados, os preços das nozes pecan baseiam-se na procura local de nozes frescas por parte dos consumidores.,

os produtores também podem vender para o mercado grossista, que é organizado em torno de empresas de bombardeamento e suas subsidiárias. Os preços grossistas são afectados pela oferta e pela procura, por factores económicos globais, pelo custo dos frutos de casca rija concorrentes (nozes, amêndoas) e pelo hábito alternativo de rolamento das nozes pecan. Os preços são muitas vezes mais baixos quando a cultura nacional é grande, e vice-versa. os produtores comerciais devem aprender a avaliar a qualidade das nozes., Chamado de teste manual, esta avaliação é usada para estimar o número de nozes por libra, kernel percentual por peso, grau de fantasia percentual, e a presença de defeitos que afetam o preço negociado com um comprador grossista.

O teste manual é demonstrado anualmente em muitos condados do Texas como parte do Texas Pecan Show e classificação demonstração. Os produtores que queiram assistir a um concurso de nozes do Condado devem contactar o agente de extensão do Condado.,

A demonstração culmina em uma exibição das nozes de topo do Estado na Conferência Anual da Associação de produtores de nozes do Texas em julho (http://www.tpga.org).

custos e retornos

muitos pomares pecan no Texas raramente fazem um lucro porque eles não têm um ou mais dos fatores de gestão de pomares que são críticos para o sucesso. Um pomar de produção requer cerca de US $ 600 por acre em despesas operacionais anuais. Os custos fixos e a recuperação dos custos de estabelecimento também devem ser recuperados., Pomares bem geridos em bons locais podem produzir de 1000 a 2000 libras por hectare por ano (Fig. 16). A produção de nozes Pecan pode ser rentável quando os preços de mercado são favoráveis e falhas de culturas são evitadas.

Em 2012, o mercado pecan era forte e pagava mais de $2 por libra por atacado. Nos Estados Unidos, o consumo está aumentando à medida que os americanos aprendem sobre a pesquisa confirmando os benefícios de saúde da noz. Os Pecans são ricos em vitaminas, contêm níveis elevados de antioxidantes, e tem sido provado para ajudar a corrigir os perfis de colesterol no sangue., O mercado internacional de nozes pecãs também está crescendo, à medida que as nozes estão ganhando popularidade na China.no entanto, o mercado de nozes pecan tem um historial de volatilidade de preços. Os futuros agricultores devem investigar cuidadosamente as perspectivas para as nozes pecãs comerciais antes de prosseguirem com este empreendimento agrícola a longo prazo.

Para mais informações

Estas publicações estão disponíveis no Texas Um&M AgriLife Livraria em: http://agrilifebookstore.org.,

  • Field Guide to Insects and ácaros of Pecans
  • Texas Pecan Handbook

The Texas Pecan Orchard Management Shorthourse is presented annually during the last week of January at Texas a &M University in College Station. Para informações de registro, contate Texas a&m AgriLife Conference Services athttps://agriliferegister.tamu.edu/ .

agradecimentos

este documento foi adaptado a partir de pomares de nozes comerciais no Texas por George Ray McEachern, Larry A. Stein, e Julian W. Sauls.,tem alguma pergunta ou necessidade de contactar um perito?contacte a sua sede de Condado.