Top 10 Mais Populares Sul-Africana de Alimentos

Sul-Africana de cozinha é tão diverso como a sua cultura. Não é de admirar que as pessoas lhe chamem a nação arco-íris, já que o país é o lar de muitas etnias de quase todos os países ao redor do globo., Curiosamente, os pratos estrangeiros que migraram para o país viram uma evolução em suas receitas originais, mas permanecem respeitosos com sua origem. a maioria do mundo vê a diferenciação racial como preto ou branco, enquanto os sul-africanos são uma mistura de quase todos. Caucasianos da Europa são uma mistura de holandês, alemão, francês e Inglês. Pessoas de cor podem ser misturas de várias tribos, que têm pratos culturais diferentes e únicos que desempenham um papel vital na criação da palete da África do Sul.,

Aqui estão os dez melhores pratos que evoluíram para se tornar os favoritos mais populares entre os locais. Cada um vem com uma variedade de receitas, mas vamos explicar os ingredientes principais que tornam estes pratos únicos. Será interessante ver como evoluem nos próximos mil anos.

Bobotie (pronuncia-ba-bo-chá)

Muitos argumentam sobre a origem de Bobotie., O escritor romano Apício descreveu um prato semelhante que tem camadas de carne e especiarias. Os holandeses, no entanto, gravaram uma receita em 1609 que migrou para a África do Sul e que a comunidade do Cabo Malaio aguentou até o que é hoje. Bobotie é carne picada temperada com caril de calor médio, açafrão, alho, limão azedo, cebola, ervas, sal e pimenta. A maioria gosta de adicionar passas. Cozido até totalmente cozido, o prato é coberto com uma mistura de ovo e leite e colocado de volta no forno para ajustar., uma vez estabelecida a camada superior do tipo creme, o prato é cortado em quadrados e servido em cima de arroz amarelo (arroz branco de grãos longos cozido com açafrão e passas) e compota de damasco derretida e chutney de frutas.

Biltong e Droëwors (Secas Salsicha)

Biltong e Droëwors são curados carne consumida como petiscos saborosos., Esta iguaria é culturalmente associada a assistir rugby, críquete e futebol (futebol), os esportes mais populares do país, ou enquanto viaja em longas viagens de estrada. Biltong é um corte de carne embebido em salmoura e pendurado para curar. Este é um antigo método marítimo de conservação de carne. Embora não saudável, os moradores preferem biltong com camadas generosas de gordura.Droëwors (salsicha seca) passa por um processo semelhante, mas em vez de cortes de carne, carne moída de vaca e gordura de carneiro são misturados juntamente com especiarias para fazer uma salsicha fina. A salsicha tem de ser curada.,

Potjiekos

Potjiekos traduz literalmente como “alimento feito em um pote”. O sabor do prato, graças ao seu significado para um tipo de potjie, também chamado de forno holandês, e o processo de cozimento. Qualquer receita de guisado funciona bem, mas o método tradicional é a camada de vegetais frescos em cima da carne com um pouco de molho—a panela de ferro fundido cozinha em um calor baixo, geralmente fora em um pequeno fogo., O controle do calor do fogo é uma arte que a maioria dos sul-africanos indígenas foram ensinados desde tenra idade.os cozinheiros experientes evitam levantar a tampa para verificar o prato tanto quanto possível, de modo a que o conteúdo do vaso mantenha o calor e a humidade. O tempo de cozimento é determinado pelo número de camadas e carne chunky, que é geralmente no fundo. quando o alimento está pronto, não é mexido, mas sim misturado com uma colher do fundo. Pedaços de carne tornam-se geleia, tornando a carne tenra e saborosa.4., Biryani

Biryani é feito de especiarias Indianas, arroz e carne. A carne é geralmente carne de vaca ou frango, mas tradicionalmente cabra, camarão, porco, cordeiro ou peixe foram usados. A palavra biriano em persa significa “frito antes de cozinhar”. O prato é feito precisamente desta forma, e o arroz e a carne são misturados após a cozedura. Este prato recentemente tornou-se popular no resto do país como pessoas de cor Com Ascendência muçulmana divulgaram seus segredos.,as especiarias misturadas geralmente têm um sabor forte mas equilibrado. Os locais incorporam o seu próprio twist adicionando lentilhas e vegetais.

Boerewors (traduzido como agricultor salsicha)

Para estrangeiros, boerewors parece uma simples salsicha, mas talhos na África do Sul estão muito familiarizados com as regras rígidas para fazer este salsicha autenticamente. Os moradores classificam a qualidade de um açougueiro pela qualidade de seus boerewors., Há margem de manobra para os açougueiros colocarem a sua própria rotação criativa no prato, desde que sigam as directrizes, que são:

• O enchido deve conter, pelo menos, 90% de carne. os restantes 10% devem ser apenas especiarias e outros ingredientes.a mistura de carne deve ser sempre a maior parte da carne moída. Carne de porco e cordeiro podem ser adicionados para sabor e consistência.a carne não deve conter mais de 30% de gordura.,

os locais tradicionalmente braai (churrasco) boerewors sobre um fogo, e durante a cozinha, é essencial não picar o invólucro—todos os sucos vão acabar, resultando em uma salsicha seca.

Mealie Pap (Papas de Milho / Refeição)

Este grossa de farinha de milho é um alimento básico da maioria das famílias. É barato, não precisa ser refrigerado, e permanece fresco por muito tempo. O milho é cozido com água. A relação água-refeição mealie depende da consistência necessária para a refeição., Geralmente, o stywe pap (espessura de polenta) é cozido com uma proporção de 1:1 com água e é bom para comer com guisados e carne. Papas de aveia, quase como cuscuz, é a alternativa para o stywe pap, mas papão de bofetada (papas runny) é geralmente comido para o café da manhã com leite, açúcar e manteiga.

Vetkoek (Pão Frito)

Um vetkoek é insalubre versão de um pão de hambúrguer., É crocante e dourado por fora enquanto fluffy por dentro. Os locais enchem-nos com carne picada ou misturas de maionese de galinha. As mais pequenas são comidas como fritos ou com um pouco de manteiga e compota, muito parecido com panquecas.

Sosaties

um Outro prato de origem Malaio é sosaties, mais conhecido no resto do mundo como kebabs. São carne espinhada e vegetais marinados em molho picante., A carne de Sosatie geralmente consiste de cordeiro, frango, carne de vaca ou porco. Os locais tipicamente os cozinham em um churrasco para adicionar um sabor fumado.

Koeksisters

Um koeksister é um doce para o lanche da torcida e entrançados massa infundido (INFUNDIDO COM o QUE?) e frito até dourado e estaladiço. É muito parecido com o laço chinês, mas mais pequeno, mais grosso e muito mais doce., As tiras retorcidas ou dobradas da massa são fritas em óleo quente e, em seguida, imediatamente mergulhadas em xarope frio ou mel. A massa suga as coisas doces e torna-se crocante. A koeksister é ligeiramente dura por fora enquanto macia e doce por dentro. Eles são tão reverenciados que a cidade de Orania ergueu uma estátua koeksister para celebrar as mulheres que vendem seus produtos cozidos para arrecadar dinheiro para igrejas e escolas.

10., Melktert (Leite Azedo)

O mais famoso Sul-Africano sobremesa é uma melktert (leite torta). É feito com uma crosta doce e um recheio como um cheesecake muito leve. Os ingredientes do recheio são leite, farinha, açúcar e ovos. A proporção garante que o recheio se ajusta enquanto tem sabor predominantemente de leite. A torta está sempre coberta com canela em pó., Ao longo dos anos, os habitantes locais criaram receitas que não envolvem a cozedura, e a substituição do leite pelo leite em pó permite que os intolerantes à lactose também a apreciem.

a sobremesa não deve ser confundida com uma bebida alcoólica do mesmo nome criada por moradores que tem um gosto semelhante.

Jürgen Smith

com Base em Bloemfontein, África do Sul, Jürgen desenvolveu a sua paixão pela cozinha, enquanto trabalhava no setor de hospitalidade, depois de terminar a escola., Depois de dez anos aperfeiçoando suas habilidades, ele descobriu que a pressão de cozinhar profissionalmente significava priorizar a velocidade sobre a qualidade e inibiu seus talentos. Deixando a profissão, mudou-se para a banca, mas nunca perdeu a paixão por criar pratos maravilhosos.ele agora gosta de entreter amigos com boa comida, o que, de acordo com seus clientes, é sempre dois níveis melhores do que o prato especial do chefe de restaurante. Ele também sonha em abrir um restaurante com temas medievais para estudantes universitários e universitários.