décadas de estudos documentaram a ligação entre comer uma dieta rica em vegetais e múltiplos benefícios para a saúde, no entanto, quase oito em cada 10 pessoas em todo o mundo ficam aquém da recomendação diária. A investigação apresentada no Simpósio Internacional sobre os efeitos das frutas e produtos hortícolas na saúde humana sugere que a melhor abordagem pode ser concentrar-se nos factores que estão frequentemente por detrás desta lacuna vegetal: conveniência e prazer.,dois estudos apresentados no Simpósio descobriram que a adição de suco vegetal nas dietas das pessoas era uma estratégia bem sucedida para ajudá-las a alcançar as Diretrizes vegetais (pelo menos 4 porções por dia). Na verdade, a adição de uma bebida portátil, como o suco V8 – 100% vegetal, foi mais bem sucedida do que uma abordagem que se focava apenas na educação nutricional, ou oferecendo aconselhamento dietético sobre formas de aumentar a ingestão de vegetais.pesquisadores da Universidade da Califórnia-Davis realizaram um estudo de 12 semanas entre adultos com idades entre 40-65 anos., Todas as pessoas no estudo que beberam pelo menos duas xícaras de suco vegetal atenderam às recomendações diárias de vegetais, mas apenas sete por cento dos que não beberam suco atingiram o objetivo. Os participantes no estudo com pressão arterial elevada limite que bebeu um a dois porções de suco V8 baixou significativamente a sua pressão arterial. de acordo com a pesquisa, os bebedores de suco de vegetais disseram que gostavam do suco e sentiram que estavam fazendo algo bom para si bebendo.,
“O Prazer é tão crítico para o desenvolvimento de hábitos alimentares que você pode manter para o longo prazo”, disse o co-autor do estudo Carl Keen, PhD, Professor de nutrição e Medicina Interna da Universidade da Califórnia-Davis. “Os profissionais de saúde e nutrição devem ajudar as pessoas a encontrar maneiras simples para que as pessoas obtenham seus vegetais ou simplesmente não o farão, e isso significa que não colherão os benefícios de uma dieta rica em vegetais. O suco vegetal é algo que as pessoas gostam, além de ser conveniente e portátil, o que torna simples beber todos os dias.,”
pesquisa realizada no Baylor College of Medicine revelou que beber suco vegetal ajudou indivíduos com excesso de peso com síndrome metabólica a perder mais peso em comparação com os que não bebem suco. No estudo, os participantes que beberam uma a duas porções de suco V8 de sódio a 100% por dia como parte de uma dieta equilibrada aumentaram a ingestão de vegetais e perderam uma média de quatro libras durante o período de estudo de 12 semanas. Aqueles que não beberam suco perderam apenas uma libra.,a síndrome metabólica é um conjunto de factores de risco para doenças cardíacas e diabetes que incluem excesso de gordura corporal no meio da secreção, pressão arterial elevada, açúcar no sangue elevado e colesterol no sangue elevado.
“doenças cardíacas e obesidade são dois grandes problemas globais de saúde hoje em dia, então, se pudermos fornecer às pessoas com ações, pequenos passos na redução de fatores de risco, isso é uma grande vitória na promoção da boa saúde”, disse o co-autor do estudo John Foreyt, PhD, diretor do centro de pesquisa de Medicina Comportamental na Faculdade de Medicina de Baylor., “Somos encorajados a ver que algo tão fácil como beber suco vegetal pode ajudar as pessoas a aumentar a ingestão de vegetais e ter benefícios significativos para a saúde.”
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