¿puedes incluso tener un menú de acción de Gracias sin un pastel de calabaza? De ninguna manera. Pero las preparaciones para hornear durante las fiestas pueden ser súper estresantes, especialmente si eres nuevo en el juego de preparación. La clave para un día de acción de Gracias más relajado es la organización. Si usted puede conseguir una manija en su considerable lista de compras de acción de Gracias, entonces usted se sentirá mejor. Pero hay otras formas de adelantarse al juego., Usted puede pedir ayuda (en serio, la gente está feliz de ayudarle), y también puede obtener una ventaja en algunos proyectos de cocción antes del gran día, incluyendo uno de la estrella de su plato de postre de acción de Gracias: el pastel de calabaza antes mencionado.
los puristas pueden señalar que el pastel de calabaza no se sirvió en el primer día de acción de Gracias, y tendrían razón. Pero se ha convertido en un elemento básico de la temporada, inspirando una serie de otros postres como barras de calabaza, pan de calabaza, helado de calabaza, lattes de calabaza y galletas de calabaza., Así que incluso si tiene una mesa de comedor llena de familiares y amigos, si todos traen un postre de calabaza, puede terminar con un excedente de dulces después de que la fiesta haya terminado y sus invitados se vayan. Pero eso no significa que el pastel de calabaza esté destinado a la papelera. Por suerte para todos nosotros, es bastante fácil preservar un pastel de calabaza congelándolo, ¡manteniéndolo prístino para otro día!
¿se puede congelar un pastel de calabaza después de hornear?
¡seguro que puedes! Esta es la forma recomendada de conservar un pastel, pero no intente congelar un pastel sin cocer., El piecrust tradicional tiene un contenido de grasa tan alto que se congela sorprendentemente bien, por lo que no hay que preocuparse por el crust crunch por debajo del par (siempre que siga las instrucciones a continuación). Ya sea que haya terminado (la mayor parte) su comida de acción de Gracias o se esté preparando con anticipación para una multitud gigante del día del pavo, es fácil empacar su pastel de calabaza en una forma compatible con el congelador.
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tenga en cuenta dos elementos importantes para tener a mano: una placa de pastel de aluminio y un montón de envoltura de plástico. La lata reutilizable, aunque no es tan encantadora como la pieza antigua favorita de su abuela, minimizará el tiempo de congelación porque es mucho más delgada que la cerámica u otros materiales. Un tiempo de congelación más corto significa menos posibilidades de que se formen cristales de hielo, lo que lleva a un resultado más fresco después de la descongelación.
antes de limpiar el espacio en el congelador, asegúrese de dejar que el pastel se enfríe por completo. Luego cubra completamente con varias capas de envoltura de plástico., Un sello más estricto evita que el aire y la humedad no deseados interfieran con la consistencia y textura del pastel durante su tiempo en la nevera. (Por supuesto, no dude en terminar con una capa de papel de aluminio para una barrera protectora adicional.)
¿puedes congelar el relleno de pastel de calabaza?
¡Sí! Si alguna vez se encuentra frente a un exceso de relleno, el extra puede ser fácilmente rescatado y guardado para futuros esfuerzos de cocción. Simplemente transfiera el relleno sobrante en bolsas con cremallera seguras para el congelador, congele hasta cinco días y descongélelo en el refrigerador durante unas horas cuando esté listo para usarlo., (Un truco para acelerar este proceso de descongelación: sumerge cada bolsa en un tazón o tina de agua tibia.)
¿cuánto tiempo puede mantener un pastel de calabaza al horno en el congelador?
los pasteles de calabaza congelados se consumen mejor dentro de un período de cuatro semanas—¡razón de más para continuar las celebraciones navideñas lo antes posible!
¿cómo se descongela un pastel de calabaza?
aproximadamente 12 horas antes de servir el pastel, transfiéralo del congelador al refrigerador. Hagas lo que hagas, ¡no te descongeles a temperatura ambiente! Esto hace que el relleno «llore», o forme humedad adicional, lo que conduce a una corteza empapada., Y nadie—nadie!- quiere una pasta empapada. Una vez descongelado por completo, retírelo de la nevera y deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir. Retire la envoltura de plástico y adorne con crema batida para cubrir cualquier arrugas antiestéticas que la envoltura pueda haber causado.
Natalie SchumannNATALIE SCHUMANN Editornatalie Schumann es editora asociada de Country Living, donde gestiona los canales sociales de CL y cubre noticias de música country y entretenimiento.,
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