¿se puede hervir pollo congelado? Es muy conveniente tener pollo congelado disponible para cuando lo necesite. Solo tienes que saber cómo cocinarlo correctamente. Hervir es un método de cocción popular para el pollo fresco y descongelado. ¿Funcionará con pollo congelado?
¿está bien hervir pollo congelado? Según el USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos), puede hervir pollo congelado siempre y cuando la parte interna del pollo alcance una temperatura segura para los alimentos de 165°F (75°C)., Puede utilizar un termómetro para confirmar que el pollo está cocido no demasiado largo o demasiado corto.
tenga en cuenta que se tarda aproximadamente un 50 por ciento más en hervir el pollo congelado en comparación con el pollo fresco y descongelado.
siga leyendo para obtener más información sobre cómo hervir pollo congelado, incluidos los pasos involucrados.
¿se puede hervir pollo congelado?
puedes hervir pollo congelado. Según el USDA, es seguro comer siempre y cuando la temperatura interna del pollo sea de 165°F (75°C). Tendrá que agregar un 50 por ciento más del tiempo que normalmente cocina pollo recién descongelado., La razón simple es que la temperatura de la carne congelada es muy baja.
la temperatura en las partes internas del pollo congelado tarda mucho en alcanzar la temperatura de ebullición. La consecuencia es que las partes externas del pollo pueden ser sobrecocidas antes de que sus partes internas estén cocidas.
eso significa que mientras que las partes internas del pollo son suaves, sus partes externas podrían ser duras y resistentes. Por lo tanto, realmente necesita seguir las pautas correctas Si va a hervir pollo congelado.
esto nos lleva a los pasos para hervir pechuga de pollo congelada, muslos, alas o el pollo entero.,
Método 1: ebullición Simple en agua (2 pasos)
1. Poner el pollo en una olla de agua
poner el pollo congelado en una cacerola o olla. Llénalo con agua para que el pollo quede completamente sumergido.
2. Llevar a ebullición
llevar el agua a ebullición. Este paso tomará de 15 a 20 minutos. Siempre asegúrese de que hay agua en la olla. No deje que el agua hierva demasiado tiempo y se evapore.
la carne de pollo adquirirá un color blanquecino cuando esté completamente cocida. Si corta la carne, su color interior también debe ser blanquecino. Si todavía es rosáceo, aún no está completamente cocido., Vuelve a poner el pollo en la cacerola y cocínalo un poco más.
idealmente, puede usar un termómetro de carne para asegurarse de que el pollo esté cocido a una temperatura interna perfecta de 165°F (75°C).
opcional: mientras el pollo está hirviendo, prepare fideos o arroz y algunas verduras como zanahorias peladas, apio y cebollas. Échalos en la olla si sientes que el pollo se está acercando a su tiempo de cocción. A continuación, añadir sal y pimienta al gusto.,
Método 2: dorar y hervir en Stock (6 pasos)
para un pollo más sabroso, siga los siguientes pasos al hervir pechuga de pollo congelada, muslos, piernas o alas.
1. Dorar el pollo congelado
obtener una sartén y poner una pizca de aceite de cocina. Colocar el pollo congelado y dorar ambos lados. A continuación, agregue o sazone la sal y la pimienta a la carne. También puede preparar pequeños cortes de cebolla, pimienta, zanahorias y apio. Después de cocinar el pollo, puede agregarlos para completar el plato de pollo.
2., Vierta el caldo de pollo en la sartén
vierta un poco de caldo de pollo o caldo de pollo en la sartén. La cantidad de agua debe ser capaz de cubrir el pollo y dejar un poco de espacio para el espacio.
3. Llevar el caldo (y el pollo) a hervir
dejar hervir el caldo y mantenerlo hirviendo a fuego medio. Añadir más agua si es necesario, junto con algunos condimentos para mejorar su sabor. Manténgalo hirviendo hasta que las partes internas del pollo alcancen los 165°F (75 ° C).
4., Mantenga el pollo en un recipiente con algo del caldo
ponga el pollo dentro de un plato con algo del caldo cubriendo el fondo del plato. Deje que permanezca allí durante aproximadamente cinco minutos.
5. Cocine las verduras
mientras el pollo está en el recipiente preparado, puede cocinar pequeños cortes de cebolla, pimienta, zanahorias y apio.
6. Agregue las verduras cocidas al pollo cocido
comience a platear el pollo cocido con las verduras. También puede agregar el caldo como la salsa del plato. Servir el plato y disfrutar!,
consejos para hervir pollo congelado
Es cierto que hervir o cocinar pollo congelado no es lo habitual que la gente hace. Prefiero descongelar el pollo congelado primero, y luego cocinarlo en una sartén o hornearlo en el horno. Encuentro que la textura es mejor y todo el proceso no toma tanto tiempo.
si no lo descongelas primero, el pollo tardará más tiempo en cocinarse. En promedio, el tiempo que puede tener que Agregar para hervir el pollo congelado podría ser aproximadamente la mitad de su tiempo de cocción estándar.
Pero a veces, es necesario hervir el pollo congelado debido a la necesidad de la hora., Tenga la seguridad de que todavía es Seguro hervir y cocinar el pollo congelado.
Usted debe seguir ciertas pautas para asegurarse de que lo que está haciendo es Seguro. Seguir tales pautas también dará lugar a un plato de pollo que es apetecible al gusto. En este sentido, me gustaría darle los siguientes consejos:
CONSEJO No. 1: no hierva el pollo congelado en una olla de cocción lenta
¿Puede hervir un pollo congelado o partes de pollo en una olla de cocción lenta? Los expertos en alimentos del USDA no recomiendan el uso de una olla de cocción lenta para hervir el pollo congelado. Una olla de cocción lenta está idealmente diseñada para cocinar alimentos a bajas temperaturas., Su pollo congelado está en casi cero grados punto de congelación. Tenga en cuenta que las partes internas del pollo congelado deben alcanzar los 165°F (75 ° C) para que se cocine.
por lo tanto, tomará algún tiempo para que la olla de cocción lenta alcance esa temperatura. O puede que nunca lo alcance. Incluso puede causar que las bacterias en la carne se multipliquen rápidamente, por lo que es inseguro para comer.
consejo NO. 2: no hervir pollo congelado en un horno de microondas
no es recomendable cocinar o hervir pollo congelado en el horno de microondas ya que su temperatura de horno es difícil de regular., Mientras está hirviendo en el horno, las bacterias en el pollo pueden crecer rápidamente. Solo puede usar el microondas cuando descongele pollo congelado y otras carnes congeladas. Después de descongelar la carne, debe cocinarla inmediatamente, o las bacterias crecerán rápidamente.
Consejo Nº 3: no Asador de Pollo Congelado
no es recomendable para cocinar pollo congelado en una parrilla. Cuando la parrilla está lista para cocinar los alimentos, su temperatura es muy caliente. Si coloca el pollo congelado en la parte superior de la parrilla, se cocinará demasiado e incluso quemará la piel del pollo antes de que las partes internas alcancen la temperatura de cocción segura de 165°F (75°C).,
CONSEJO No. 4: Use una estufa para hervir pollo congelado
puede usar la estufa de forma segura para hervir pollo congelado. Pero ten cuidado. Si pones carne congelada en una sartén caliente para saltearla, el agua puede hacer que el aceite caliente escupa. El aceite caliente que entra en contacto con su piel causará quemaduras y otros problemas más graves.
entonces, cuando esté usando la estufa para hervir o cocinar pollo congelado, simplemente cocine a fuego lento la carne. Este proceso de cocción aumentará gradualmente la temperatura del pollo congelado en lugar de someter su carne a un calor repentino.
Tip No., 5: También puede usar una olla instantánea para hervir pollo congelado
¿Cómo puede hervir pechuga de pollo congelada, alas, muslos o piernas usando una olla instantánea? El proceso de ebullición y cocción es más rápido cuando se utiliza una olla a presión o una olla instantánea. Debido a su proceso de cocción más rápido, inhibe el crecimiento de bacterias. De tres a cuatro pechugas de pollo se pueden hervir en una olla instantánea.
Añadir una taza de agua y algunas especias., Hierva y cocine durante 10 minutos y deje que suelte la presión de forma natural durante unos 2 minutos. Hervir y cocinar pollo con hueso en una olla instantánea llevará más tiempo, pero hervir los muslos de pollo solo tomará alrededor de 10 minutos.
CONSEJO No. 6: Use el horno para hervir y cocinar pollo congelado
También puede usar un horno estándar para hervir y cocinar pollo congelado. Coloque el pollo en un plato o sartén para horno, ajuste la temperatura a 350 ° F (176.6°C) y enciéndalo. Es más seguro usar un horno estándar para hervir y cocinar pollo congelado.,
pero también debe agregar más tiempo, aproximadamente 50 por ciento, al cocinar pollo congelado. Con el tiempo añadido, puede esperar un pollo cocido al horno dentro de 40 a 60 minutos. Una vez más, asegúrese de comprobar las partes internas si ya han alcanzado la marca de 165°F (75°C).
CONSEJO No. 7: Extienda las piezas individuales de pollo
para hervir o cocinar el pollo congelado más rápido, debe separar cada pieza entre sí. Extiéndelos en la sartén o olla. El pollo no debe estar en una sola pieza de carne dura congelada., Al separarlos entre sí, el calor podrá trabajar mejor en ellos y cocinarlos más rápido.
CONSEJO No. 8: siga estos pasos para cocinar pechugas de pollo congeladas en el horno
este método funcionará mejor en pechugas de pollo congeladas.
- separe la pechuga de pollo entre sí.
- Precaliente el horno a 350 ° F (176.6°C).
- coloque la pechuga de pollo en el plato o sartén en una sola capa.
- cepille las pechugas con una mezcla de aceite de cocina, mantequilla derretida y yogur. Sazonar con pimienta negra molida y sal.,
- espolvorear sus tapas con migas de pan y queso parmesano rallado (opcional).
- hornear durante 30 a 45 minutos. Asegúrese de que las partes internas del pollo hayan alcanzado los 165°F (75°C).
CONSEJO No. 9: agregue un 50 por ciento más de tiempo de cocción
siempre tenga en cuenta que tomará más tiempo hervir o cocinar pollo congelado sin importar el método de cocción que use. En promedio, tendrá que agregar un 50 por ciento más de tiempo al cocinar o hervir pollo congelado.,
por lo tanto, si tomaría un pollo de cinco libras una hora y media para asar, tomaría al menos dos horas y 15 minutos para que un pollo congelado se cocine. Además, cuando cocine pollo congelado en un horno estándar, no baje de 350°F.
CONSEJO No. 10: cocine a fuego lento pollo congelado
Si tiene pollo deshuesado congelado, lo mejor es cocinarlo a fuego lento en una salsa preparada. Coloque las pechugas en una sartén o olla con la salsa. Cubra la olla y póngala sobre una estufa. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Luego revise las partes internas de los pollos si ya han alcanzado los 165°F (75°C).,
para piernas enteras, trozos de muslo y baquetas, cocine a fuego lento durante unos 90 minutos. Una ventaja con la carne sobre el hueso es que si ves que la carne se cae, eso significa que ya está cocida.
CONSEJO No. 11: Cómo asar pollo congelado entero
puede usar este método para cocinar un pollo congelado entero de 4 libras.
- Precaliente el horno a 350 ° F (176.6°C).
- coloque el pollo con su pechuga hacia arriba en una sartén para asar, preferiblemente con una rejilla.
- cepille el aceite de cocina o el aceite de oliva y espolvoree pimienta negra molida y sazone con sal.,
- asar el pollo durante 90 minutos. (Unos 60 minutos para el asado, abrir el horno y quitar los menudillos. Añadir aromáticos y hierbas en el hueco o en el interior del pollo).
- cierre el horno y aumente la temperatura a 450 ° F (232.22°C).
- Continuar asando hasta los 90 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
conclusión – ¿se puede hervir el pollo congelado?
entonces, para recapitular, ¿puedes hervir pollo congelado? Es posible hervir pollo congelado siempre y cuando las partes más internas del pollo alcancen una temperatura de 165°F (75°C)., Esto está de acuerdo con las pautas de seguridad alimentaria del USDA.
tenga en cuenta que tardará aproximadamente un 50 por ciento más en cocinarse que el pollo recién descongelado. También debe seguir algunas pautas cuando hierva el pollo congelado.
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