es posible que haya encontrado «salsa de Chile» como un ingrediente para su próxima gran receta encontrar. Pero este término es casi tan genérico como puede ser en el mundo de la comida picante. ¿Qué es la salsa de Chile, exactamente? ¿Y cuál sería un buen sustituto de la salsa de chile si no tienes lo que se necesita en la despensa? Repasemos tus mejores alternativas de salsa de Chile, así como una de uso común, pero no recomendada.

¿qué es la salsa de Chile?,

salsa de Chile es realmente un término genérico para cualquier salsa que utiliza chiles, salsa de tomate, vinagre (a veces), azúcar y otras especias. El diferenciador clave de la salsa picante tradicional es su grosor. Salsa de chile no es algo que te espolvorear de una salsa caliente dasher botella. Es más grueso, a menudo más parecido al ketchup en flujo. La salsa de Chile también tiende a ser menos vinagrera que las salsas picantes en general. Algunas salsas de Chile son dulces azucarados (como la salsa de chile tailandés dulce a menudo se utiliza para mojar). Otros son más parecidos a una salsa picante más espesa., Nota: en este post, cubrimos sustitutos generales de la salsa de Chile, no salsa de chile dulce. Para sustitutos de salsa de chile dulce, echa un vistazo aquí.

debido a la generalidad del término «salsa de Chile», cuando se requiere, debe tener en cuenta el contexto de la receta y su tolerancia al calor.

  • si una receta requiere media taza de salsa de Chile y proporcionalmente eso parece mucho, entonces algo menos picante y más a base de tomate puede estar en orden. Una gran cantidad de albóndigas y recetas de barbacoa dulces requieren esto.,
  • si la receta requiere simplemente una cucharadita o cucharada (y proporcionalmente en la receta, es una pequeña cantidad), entonces algo más concentrado de Chile y picante es una mejor apuesta.
  • Las salsas de Chile Tipo Ketchup también tienden a llevar menos calor que las salsas de chile más concentradas, así que considere su tolerancia al calor también.

su mejor opción para proporciones pequeñas: salsa Sriracha

puede pensar en la famosa Sriracha como una salsa picante (y lo es), pero técnicamente es una salsa de Chile ante todo. No es como el Tabasco u otras salsas picantes listas para dasher., Es más espeso, a base de tomate, con toques de azúcar y ajo. Esta es una salsa que puede caber para muchos casos de uso de salsa de Chile en recetas. El calor proviene de los chiles jalapeños rojos, y hay un fuego definido aquí, por lo que Sriracha no es la solución para grandes proporciones en el contexto de la receta. Pero es tan redondeado como una salsa, es una necesidad para tener en el armario para cuando surja la necesidad. Encontrarás muchos casos de uso culinario.

para grandes proporciones y necesidades leves: salsa de tomate picante

Tienes algunas opciones cuando se trata de salsa de tomate picante., Usted puede fácilmente hacerlo usted mismo (vea nuestra receta de ketchup chipotle ahumado) o puede comprar una de las muchas opciones disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles. Heinz también lleva una salsa de Chile en su línea que es realmente mucho más como salsa de tomate picante que una Sriracha. El ketchup picante obviamente será más dulce y muy suave en comparación con la Sriracha, por lo que como ingrediente es bueno para grandes proporciones (como para el pastel de carne). No lo usaríamos para necesidades más auténticas de salsa de Chile (vaya con Sriracha allí), pero según el contexto de su receta puede funcionar.,

no se recomienda: Ketchup solo

sabemos que puede ser muy tentador simplemente cambiar-en que la salsa de tomate sentado en la nevera, pero el picante es una expectativa primaria de la salsa de Chile, y obviamente no hay ninguno en la salsa de tomate. Además, es muy simple condimentar esa salsa de tomate con chipotle o pimienta de cayena para al menos proporcionar un poco de calor.