el olor corporal humano consiste en varios tipos de componentes de olor. Aquí, hemos investigado los cambios en el olor corporal asociados con el envejecimiento. El olor corporal de sujetos entre las edades de 26 y 75 años fue analizado por cromatografía de gases/espectrometría de masas en el espacio de cabeza. 2-Nonenal, un aldehído insaturado con un olor graso y herbáceo desagradable, se detectó solo en sujetos mayores (40 años o más)., Además, el análisis de los lípidos de la superficie de la piel reveló que los ácidos grasos insaturados ω7 y los peróxidos lipídicos también aumentaron con el envejecimiento y que hubo correlaciones positivas entre la cantidad de 2-nonenal en el olor corporal y la cantidad de ácidos grasos insaturados ω7 o peróxidos lipídicos en los lípidos de la superficie de la piel. El 2-Nonenal se generó solo cuando los ácidos grasos insaturados ω7 se degradaron mediante pruebas de degradación en las que algunos componentes principales de los lípidos de la superficie de la piel se descompusieron oxidativamente utilizando peróxidos lipídicos como iniciadores de una reacción en cadena oxidativa., Los resultados indican que el 2-nonenal es generado por la degradación oxidativa de ácidos grasos insaturados ω7, y sugieren que el 2-nonenal puede estar involucrado en el cambio de olor corporal relacionado con la edad.