Ziua Mondială a mediului (miercuri) este o zi în care să vă amintiți că resursele naturale ale Pământului sunt limitate și să sărbătoriți acțiunile pozitive de mediu care protejează aceste resurse. Deșeurile alimentare-care reprezintă o treime din totalul alimentelor produse la nivel global—reprezintă o zonă majoră în care resursele Pământului ar putea fi utilizate mai responsabil. Centrul Barilla pentru Alimentație și nutriție (BCFN) speră să reducă deșeurile alimentare cu 50 la sută până în 2020 prin Protocolul de la Milano.,potrivit lui Riccardo Valentini, profesor la Università della Tuscia și membru al Consiliului Consultativ BCFN, ” schimbările climatice … vor contribui la creșterea prețurilor globale la alimente într-un interval de 3-84% până în 2050, reprezentând o amenințare gravă la adresa producției și securității alimentare. În prezent, peste 800 de milioane de oameni suferă de malnutriție severă la nivel mondial și aproximativ 36 de milioane mor din cauza lipsei de hrană. Abordarea cu succes a problemei accesului la alimente este, prin urmare, marea provocare pentru următorii ani.,”

„risipa de Alimente are un impact negativ asupra mediului, asupra economiei, asupra securității alimentare și nutriție”, afirmă Ludovica Principato, Doctorand în Management la Universitatea Sapienza din Roma și BCFN Fundația cercetător.BCFN susține intervenția pe întregul lanț de aprovizionare cu alimente, de la fermieri la procesare și de la companiile de distribuție până la utilizatorul final, pentru a preveni risipa. Înainte ca alimentele să fie cumpărate, pierderile apar din cauza manipulării necorespunzătoare, deteriorării calității în timpul transportului și a infrastructurii inadecvate pentru răcire și depozitare., Pierderile de fructe și legume în această etapă au fost estimate la 2-20% în țările dezvoltate și la 24-40% în țările în curs de dezvoltare. Nivelurile ridicate de deșeuri duc la creșterea prețurilor pentru produsul final, ceea ce ar putea contribui la reducerea consumului de fructe și legume.

nivelul de vânzare cu amănuntul este, de asemenea, responsabil pentru respingerea transporturilor de alimente comestibile care nu respectă standardele vizuale sau de mărime. Un raport din 2011 a estimat că 20% din producția inițială de alimente se pierde din produsele care nu îndeplinesc cerințele de clasificare în America de Nord, Europa, Oceania și America Latină., Din fericire, consumatorii sunt supermarket-uri din întreaga lume se schimbă aceste standarde pentru a accepta „urât” fructe și legume și pentru a preveni risipa de alimente.deșeurile alimentare menajere reprezintă o altă preocupare majoră în lumea dezvoltată. Consumatorii din țările cu venituri mari aruncă până la 30% din achizițiile de fructe și legume și trim produse până la 33% în greutate în timpul pregătirii gospodăriei. În plus, este puțin probabil ca deșeurile provenite din ambalajele alimentare să fie reciclate la nivelul gospodăriilor, fiind cea mai puțin afectată categorie de creșterea de patru ori a reciclării din 1990.,învățând cum să refolosim alimentele rămase pentru a hrăni oamenii și animalele și, în sfârșit, pentru a produce energie și compost, deșeurile alimentare pot deveni un aport valoros pentru închiderea ciclurilor nutritive. În data de 2015, Alăturați-vă Food Tank și BCFN în protejarea resurselor naturale ale Pământului de la fermă la furculiță, punând capăt deșeurilor alimentare din întreaga lume.iată 10 fapte pe care s-ar putea să nu le știi despre deșeurile alimentare:

  1. 1., este aproximativ echivalent pentru toate alimentele produse în Africa Sub-Sahariană (230 de milioane de tone)
  2. Un European sau Nord-American de consum deșeuri de aproape 100 de kilograme de mâncare anual, care este mai mult decât greutatea lui sau a ei (70 de kilograme)
  3. Un European sau Nord-American de consum deșeuri de 15 ori mai multă mâncare decât un tipic African de consum
  4. Lipsa de tehnologie si infrastructura este principala cauza a deșeurilor alimentare în Africa, spre deosebire de uz casnic, deșeuri alimentare în țările dezvoltate
  5. deșeurilor Alimentare în Europa ar putea hrăni 200 de milioane de oameni de foame
  6. deșeurilor Alimentare generează 3.,3 miliarde de tone de dioxid de carbon, care accelerează schimbările climatice globale

împărtășiți aceste fapte pentru #WED2015!