durianul este o delicatesă iubită în Malaezia, Singapore și în alte părți din Asia de Sud-Est. Gustul și mirosul său, totuși, se obișnuiesc. Fructul cremos este notoriu puternic—de fapt, este atât de mirositor încât sistemele de transport public din Singapore spun pasagerilor să nu le aducă pe metrou sau autobuze. Și totuși, în ciuda reputației sale murdare, se găsește practic peste tot: în curry, prăjituri și chiar înghețată., Pentru vizitatori, mușcarea în fructe poate fi o experiență complet confuză și contradictorie. Iată câteva opinii străine din ultimii 400 de ani.

1. „Carnea este la fel de Albă ca Zăpada, depășește în delicatețea gustului tuturor celor mai bune fructe Europene și niciunul dintre noi nu se poate apropia de ea.”- Jacques de Bourges, misionar din secolul al XVII-lea

2. „S-au făcut comparații cu pisica civet, canalizare, vomă învechită, ceapă și brânză; în timp ce un vizitator nemulțumit în Indonezia a declarat că mâncarea cărnii nu era cu mult diferită de a trebui să consume tampoane chirurgicale folosite.,”- Însoțitorul Oxford la alimente

3. „Are un gust ușor dulce și profund musculos.”- Frommer ‘ s Guide to Malaysia

4. „mirosul ts este cel mai bine descris ca porc-sh*t, terebentină și ceapă, garnisit cu o șosete de gimnastică. Poate fi mirosit de la metri distanță.”- Richard Sterling, scriitor alimentar

5. „A mânca pare a fi sacrificiul respectului de sine.”- Bayard Taylor, jurnalist din secolul al XIX-lea

6. „Pentru oricine nu-i place durian miroase ca o grămadă de pisici moarte. Dar, pe măsură ce ajungi să apreciezi durian, mirosul nu este deloc ofensator. E atractiv. Te face să salivezi ca un mastiff.,”- Bob Halliday, scriitor alimentar din Bangkok

7. „Cremă cu aromă de vomă.”- Ghidul dur pentru Malaezia, Singapore & Brunei

8. „Mirosul de ouă stricate este atât de copleșitor. Am suprima o reacție gag ca am lua o muscatura.”- Robb Walsh, scriitor alimentar

9. „Ca toate lucrurile bune din natură … durian este de nedescris. Este carne și băutură și o delicatesă de neegalat în plus, și s-ar putea defileu la umplere și nu au nici un motiv de pocăință., Este singurul caz în care natura și-a încercat mâna la arta culinară și a bătut tot cordonul BLEUE din cer și pământ.”- un” bun prieten ” al lui Edmund J. Banfield, Naturalist Australian, citat în Cartea lui Banfield din 1911 My Tropic Isle

10. „canalizare-gaz conotație.”- Maxine E. McBrinn, antropolog

11. „Ca o brânză franțuzească … respirația ta va mirosi ca și cum ai fi sărutat-o franțuzește pe bunica ta moartă.”- Anthony Bourdain, bucătar-șef și gazdă de piese necunoscute

12., „La prima degustare, am crezut că este ca carnea unui animal aflat într-o stare de putrefacție, dar după patru sau cinci încercări am găsit aroma rafinată.”- Henri Mouhot, Naturalist francez, în călătorii în părțile centrale ale Indo-Chinei: Siam, Cambodgia și Laos, în anii 1858, 1859 și 1860

13. „mâncând înghețată într-o latrină.”- După cum sa raportat în Jerry Hopkins ‘ s Strange Foods

14. „Trebuie să spun că nu am gustat niciodată ceva mai delicios., Dar nu toată lumea se poate bucura sau aprecia acest fruct ciudat pentru mirosul dezgustător care îl distinge și care este capabil să provoace greață unui stomac slab. Imaginați-vă că aveți sub nas o grămadă de ceapă putredă și veți avea totuși o idee slabă despre mirosul insuportabil care emană din acești copaci și atunci când fructele sale sunt deschise, mirosul ofensator devine și mai puternic.”- Giovanni Battista Cerruti, explorator Italian, în 1908 ‘ s prietenii mei sălbaticii

15. „Are gust de ceapă complet putrezită.”- Andrew Zimmern, gazda unor alimente bizare

16., „Ca și cum ai mânca zmeură blancmange în toaletă.”- Anthony Burgess, romancier

17. „O cremă bogată, foarte aromată cu migdale, oferă cea mai bună idee generală despre aceasta, dar există ocazional arome de aromă care aduc în minte cremă-brânză, sos de ceapă, vin de sherry și alte feluri de mâncare incongruente.”- Alfred Russel Wallace, naturalistul Britanic din secolul al XIX-lea

18. „Veți fi fie depășiți, seduși de prezența sa puternică, declarativă, fie o veți respinge complet. Și fugi țipând.”- Monica Tan, jurnalistul The Guardian

19. „Carrion în cremă.,”—Un „Guvernator al Strâmtorilor”, citat în 1903 a lui Hobson-Jobson: Un glosar de colocvial Anglo-Indian de cuvinte și fraze, și de neam termeni, etimologice, istorice, geografice și discursive

20. „Da, recunosc în mod liber că, atunci când este copt, poate mirosi ca un animal mort. Da, fructul este dificil de manevrat, având asemănarea cu o armă medievală. Dar coborâți la carnea galben pal, cremoasă și veți experimenta nuanțe de alune, caise, banane caramelizate și cremă de ouă. Asta e încercarea mea de a descrie durian. Dar cuvintele nu reușesc; nu există alt fruct ca acesta.,”- Thomas Fuller, jurnalist New York Times