Sukiyabashi Jiro Honten (すきやばし次郎 本店)

s-ar putea cunoaște numele acestui Michelin-restaurant de 3 stele care a fost prezentat într-un film documentar Jiro Dreams of Sushi (2011). Sushi este perfect programat pentru sosirea clientului pentru a fi gustat la cea mai bună textură. Omakase, selecția bucătarului la 32.400 de yeni, este singurul meniu. Ambianța vă va spune să vă concentrați pe aprecierea articolelor de sushi servite., Deși acest restaurant 10-counter-locuri este aproape întotdeauna complet rezervat, este garantat de mulți ca fiind unul dintre cele mai bune și trebuie să-go Restaurante sushi din lume.

CP: www.sushi-jiro.jp/shop-info/

Adresa: B1F, Tsukamoto Sozan Bldg, 4-2-15 Ginza, Chuo-ku, Tokyo (Google Map)

Yoshitake (よしたけ)

adawonglokman

Yoshitake cu 7 scaune contra este un loc intim pentru a bucurați-vă de masă. Ceea ce servesc aici este un meniu fix, omakase, de aperitive și sushi pentru aproximativ 25.000 de yeni., În plus față de sushi delicios proaspăt și pregătit cu atenție, atmosfera primitoare atât a bucătarului proprietar, cât și a ucenicilor Săi vă va oferi o masă perfectă. Este deschis doar la ora cinei și este necesară rezervare pentru a lua masa la acest restaurant Michelin de 3 stele.

Adresa: 3F, Suzuryu Bldg, 8-7-19 Ginza, Chuo-ku, Tokyo (Google Map)

Sawada (さわ田)

Sawada este un mic restaurant de familie cu 6 counter-de locuri. Atmosfera este relaxantă. Bucătarul proprietar unic a lucrat în industria transporturilor., Deși numai omakase, chef ‘ s choice set menu, este disponibil, nu vă faceți griji, deoarece vă va cere preferințele în avans. S-ar putea să vă simțiți ciudat după ce ați pus comanda, deoarece vorbește rar în timp ce pregătește feluri de mâncare. În caz contrar, el și soția lui sunt foarte drăguți să vă sprijine, astfel încât să vă puteți bucura de masă. Este necesară rezervare pentru a lua masa la acest restaurant Michelin de 2 stele.

Adresa: 3F, MC Bldg, 5-9-19 Ginza, Chuo-ku, Tokyo (Google Map)

Mizutani (水谷)

Mizutani este un 2-restaurant cu stea Michelin., Restaurantul cu 10 locuri contra oferă două cursuri set: sushi numai sau sushi și sashimi. Delicatesele destul de subțiri sunt frumos lucrate de mâinile calificate ale bucătarului proprietar, Mizutani. Deși personalul inclusiv el însuși nu vorbesc engleza atât de mult, acestea sunt doar dedicat pentru a oferi cele mai bune feluri de mâncare pentru patronii lor. Este necesară rezervarea.

Adresa: 9F, Juno Ginza Seiwa Bldg, 8-7-7 Ginza, Chuo-ku, Tokyo (Google Map)

Kanesaka (かねさか)

Kanesaka în Ginza caracteristici tradiționale Edomae (Tokyo stil) Sushi., Shinji Kanesaka, bucătarul proprietar, și ucenicii Lui te-ar distra prin crafting sushi în fața ta. Scaunele lor contra sunt concepute pentru a permite oaspeților să asiste la munca bucătarilor. Sushi și aperitive sunt servite pe plăci frumoase de artă. Prânzul este disponibil de la 5.000 de yeni, iar cina de la 20.000 de yeni. Dacă vă place estetica bucătăriei în stil japonez, acest loc este un must-go.

CP: www.sushi-kanesaka.com

Adresa: B1F, Ginza Misuzu Bldg, 8-10-3 Ginza, Chuo-ku, Tokyo (Google Map)

kuwano, împreună cu (くわ野)

kuwano, împreună cu un mic și confortabil restaurant cu 8 contra locuri în Ginza., Bucătarul proprietar a studiat bucătăria japoneză, nu numai sushi, iar toate felurile de mâncare sunt pregătite frumos de mâinile sale calificate. Sushi destul de mic este condimentat moderat. Acest loc oferă o varietate bună de listă de băuturi alcoolice, inclusiv sake, de asemenea. Așa cum este situat la etajul al treilea al unei clădiri multi-chiriaș-restaurant în Ginza, este un pic cam greu pentru a găsi acest Michelin 1 Stele sushi restaurant.,

Adresa: 3F, Hiratsuka Bldg, 8-7-6 Ginza, Chuo-ku, Tokyo (Google Map)

Tokami (とかみ)

proprietarul Tokami folosește sushi de orez condimentat cu akazu, exclusiv otet cu aroma puternica utilizat în mod normal numai cu ton, pentru fiecare ingrediente, inclusiv pește alb. Ele fac un echilibru surprinzător de perfect. Există trei meniuri de prânz pornind de la 5.000 de yeni și meniul de cină la alegerea bucătarului pentru 18.000 de yeni. Rezervarea este necesară pentru ora cinei. Bucătarul proprietar al acestui restaurant Michelin de 1 stea este prietenos și vorbește fluent limba engleză., Vă puteți bucura pe deplin de experiența sushi prin comunicarea cu el.

CP: sushi-tokami.com/

Adresa: B1F, Ginza Seiwa Argint Bldg, 8-2-10 Ginza, Chuo-ku, Tokyo (Google Map)

Saito (さいとう)

Acest restaurant confortabil, cu 8 scaune contra este recunoscut ca o „bijuterie ascunse” sau „cel mai bun restaurant de sushi din lume” de renume mondial gurmanzilor. De fapt, acest loc este evaluat ca 3 stele de Michelin. În ciuda prestigiului său, bucătarul proprietar este foarte prietenos și servește mâncăruri deosebit de echilibrate, inclusiv sushi-ul său în stil semnătură. Este necesară rezervarea., Prețul variază de la 10.000 de yeni pentru prânz și de la 20.000 de yeni pentru cină.

Adresa: 1F, Ark Hills South Tower, 1-4-5 Roppongi, Minato-ku, Tokyo (Google Map)

Sukiyabashi Jiro Roppongi (すきやばし次郎 六本木)

Michelin 2-a jucat Sukiyabashi Jiro Roppongi este condusă de Takashi Ono, fiul lui Jiro Ono, celebrul maestru sushi de Sukiyabashi Jiro. Aici, vă puteți bucura de omakase sushi mai degrabă mai ieftin decât restaurantul tatălui său. Setul de prânz este servit pentru 18.400 de yeni, iar setul de cină este de 25.900 de yeni. Atitudinea sa strictă față de profesia sa îl face uneori să-i mustre pe ucenicii săi., În caz contrar, unii preferă acest loc decât locul tatălui său spunând că atmosfera este mai amabilă.

Adresa: 3F, Roppongi Hills Residence B, 6-12-2 Roppongi, Minato-ku, Tokyo (Google Map)

Nakamura (なかむら)

Michelin 1-a jucat Sushi Nakamura este condus de proprietar bucătar-șef, care s-a antrenat la restaurante Japoneze, dar nu a lucrat la restaurante sushi. Este rar pentru artizanii sushi. Ceea ce vă atrage atenția ar fi plăcile Regale din Copenhaga pe care le folosește pentru a servi sushi și tonul semnat de Nakamura., Acest restaurant are o listă bună de sake și servește aperitive care se potrivesc perfect cu ele. Locația sa convenabilă, aproape de stația Roppongi și orele târzii de deschidere până la ora 24, fac acest restaurant mai atractiv, pe lângă bucătarul prietenos și ușor de comunicat.

Adresa: 7-17-16 Roppongi, Minato-ku, Tokyo (Google Map)

Umi (海味)

Umi, patru minute de mers pe jos de stația de Metrou Gaienmae stație, a fost renumit cu său pasionat și foarte distractiv proprietar bucătar, Nagano., Deși a murit în septembrie și unul dintre ucenicii Săi a preluat locul, Umi este încă recunoscut ca restaurant de sushi de două stele de Michelin. Articole proaspete și rare din diverse porturi servite cu orez sushi delicios oferă acest loc.

Adresa: 3-2-8 Minamiaoyama, Minato-ku, Tokyo (Google Map)

Taku (拓)

Acest Michelin 2-a jucat restaurant este mai mult decât un restaurant de sushi. Takuya Sato, bucătarul proprietar, s-a antrenat în mai multe restaurante, inclusiv cele din bucătăria japoneză., El oferă magnific meniu curs omakase constând din aperitive de înaltă calitate, sashimi și nigiri sushi. Acest restaurant are, de asemenea, un vin bun și liste de sake selectate de somelierul său. Vă puteți bucura de cea mai bună căsătorie de vin și sushi fin. Deschis pentru cină doar până la miezul nopții.adresa: 2-11-5 Nishiazabu, Minato-ku, Tokyo (Google Map)

Shin (真)

bucătarul proprietar a devenit un artizan sushi pur și simplu pentru că iubește sushi. Acest restaurant de 1 stele Michelin servește sushi minunat și aperitive, care sunt o valoare mai bună pentru bani în comparație cu alte locuri de 1 stea., Nigirisushi este un pic mai mare decât de obicei și sunt servite mai multe tipuri de cursuri omakase set. El ar fi fericit să răspundă solicitării dvs. privind dimensiunea și preferința, deși personalul nu vorbește bine limba engleză. Serviciul lor este, de asemenea, foarte apreciat de oaspeții lor.

CP: sushi-shin.com/ (Japoneză Numai)

Adresa: 4-18-20 Nishiazabu, Minato-ku, Tokyo (Google Map)

Imamura (いまむら)

proprietarul chef de Imamura are un fundal unic. A lucrat ca bucătar japonez în Bruxelles, Belgia., Specialitatea acestui restaurant este orezul de sushi ferm gătit într-o oală din fontă condimentată cu oțet akazu. Cele 8 locuri de masă înconjoară bucătăria, iar oaspeții se pot bucura de vizionarea lucrărilor bucătarului în detaliu. Imamura oferă două cursuri de prânz sâmbătă și duminică și un meniu de selecție a bucătarului pentru 14.500 de yeni. Lista de vinuri este, de asemenea, recunoscută de Michelin la acest restaurant cu 1 stea.adresa: 5-8-13 Shirokane, Minato-ku, Tokyo (Google Map)

Masuda (ます田)

tânărul bucătar proprietar al Masuda sa antrenat pentru bucătăria japoneză și sushi., După nouă ani de ucenic la celebrul restaurant de sushi de 3 stele, Sukiyabashi Jiro, condimentele sale remarcabile au fost foarte lăudate de maestrul său, Jiro Ono. Restaurantul său din Minami-Aoyama, la 3 minute de mers pe jos de stația Omotesando, este un loc minunat pentru a vă bucura de o experiență culinară excelentă într-o atmosferă relaxantă. Puteți alege dintre două cursuri de meniu fix: nigiri doar pentru 18.000 de yeni sau nigiri și aperitive pentru 23.000 de yeni.

HP: sushimasuda.,jp (Japoneză Numai)

Adresa: B1F BC Minamiaoyama Proprietate 5-8-11 Minamiaoyama, Minato-ku, Tokyo (Google Map)

Isshin (一新)

Isshin, la 15 minute de mers pe jos de gara Asakusa, oferă foarte ortodox Edomae sushi la un pret rezonabil – set meniu incepe de la 6.000 de yeni. Dacă doriți să vă bucurați de sushi și aperitive delicioase la atmosfera intimă, locul lui este un must-go. Deși acest restaurant este evaluat ca fiind de 1 stea de Michelin, bucătarul umil proprietar și soția sa sunt foarte ușor de a vorbi cu. Una dintre specialitățile lor este aperitivul lor, tender abalone servit din iunie până în septembrie., O altă specialitate este orezul gătit peste flacără de cărbune. Nici un compromis încă departe de a fi încordat.

Adresa: 4-11-3 Tokyo, Taito-ku, Tokyo (Google Map)

Hatsunezushi (初音鮨)

Michelin-2-a jucat Hatsunezushi, la 10 minute de mers pe jos de stația jr Kamata, necesită rezervare. Acest restaurant administrat de o familie are 8 scaune în stil horigotatsu și servește doar sushi. Deși oaspeții sunt rugați să fie punctate, atmosfera este destul de prietenos. Acest loc este unic., Proprietarul-bucătar vă oferă meșteșugurile sale de mână în loc să le puneți pe o farfurie și să vă simțiți ca și cum ați face parte din performanța sa. El vă va arăta cum se schimbă gustul orezului de sushi pe măsură ce trece timpul. Mulți patroni apreciază soția amabilă a bucătarului proprietarului, precum și calitatea sushi-ului.

Adresa: 5-20-2 Nishikamata, Ota-ku, Tokyo (Google Map)

Kimura (喜邑)

Kimura, situat într-o zonă rezidențială liniștită în Futago Tamagawa, a fost acordat cu 2 stele Michelin, în 2013, în mod neașteptat. Acest restaurant nu folosește ton, care este un ingredient sushi foarte comun., Ceea ce oferă aici este pregătit cu pricepere pește de carne albă ușor sărată. Puteți găsi cea mai bună căsătorie de sake și sushi, de asemenea. Este un proprietar de magazin de băuturi alcoolice care selectează și livrează sake cel mai bine se potrivesc cu ingredientele zilei după ce gustă sushi-ul Zilei. Închis luni.

HP: www.sushikimura.tokyo (Japoneză Numai)

Adresa: 3-21-8 Tamagawa, Setagaya-ku, Tokyo (Google Map)

Ichikawa (いちかわ)

Ichikawa, la 15 minute de mers pe jos de la Tokyu Kaminoge gara, este un restaurant unic., Bucătarul proprietar a studiat bucătăria japoneză în stil Kyoto la faimosul Kikunoi din Kyoto și sushi la faimosul Araki, care operează acum în Londra. Omaksase-ul său a stabilit costuri pentru 18.000 de yeni atât pentru prânz (Doar duminică), cât și pentru cină. Bucurați-vă de sushi frumos artizanale și aperitive creative și aromate, precum și combinația sa mare cu sake.,

Adresa: 4-27-1 Nakamachi, Setagaya-ku, Tokyo (Google Map)

Fukumoto (福元)

Sushi Fukumoto, 1-restaurant cu stele Michelin, pot fi găsite pe podeaua de multi-chiriaș clădire, la 10 minute de mers pe jos de Shimokitazawa stație, într-o zonă rezidențială liniștită. Acest restaurant se deschide pentru cină și oferă cursul chef ‘ s choice pentru 15.120 de yeni constând din aproximativ 6 aperitive și 10 nigirisushi. Bucătarul proprietar pasionat iubește atât de mult să vorbească despre pește, încât s-ar putea să vă placă să-i ascultați povestea, chiar dacă nu înțelegeți Japoneza. Dish cu arici de mare este una dintre specialitățile sale., Fukumoto este deschis și duminică.

CP: www.sushifukumoto.jp/ (Japoneză Numai)

Adresa: B1F, Hanabu Bldg, 5-17-6 Daizawa, Setagaya-ku, Tokyo (Google Map)