7 tipuri și soiuri de pere, plus rețete delicioase de pere

toate tipurile de pere pot fi împărțite în două categorii simple: Europene și asiatice. Primul este ceea ce ne gândim de obicei: un fruct cu piele netedă, cu umflături și curbe blânde, în acea formă tipică de jos. Perele asiatice sunt uniforme în culoare (galben-bronz) și în formă mai mult ca merele, cu o textura și un gust complet diferit. Perele asiatice nu își schimbă culoarea după ce au fost recoltate, în timp ce unele Europene o fac. Aflați mai multe despre diferite soiuri de pere, plus obțineți sfaturi despre gătit și coacere cu acest fruct delicios!,

Tipuri de Pere

Forelle Pere

Caracteristici: Acest pere este ușor de identificat datorită dimensiunii sale mici, ovalish forma, pielea netedă, și izbitoare de culoare verde-galbui pielea cu pistrui, ceea ce transformă un roșu frumos ca se coace. Dulce și delicat, Forelles sunt un soi vechi European. Datorită dulceții și mărimii lor, Forelles sunt o alegere bună de fructe pentru gustările copiilor mici.,v id=”6c55797010″>

Bosc Pear

Alternate Name: Kaiser Pears

Characteristics: The Bosc pear stands a head taller than other pears with its elongated slender neck., Parul brun are o textură relativ aspră și poate avea indicii de galben sau verde. Carnea albă a părului este dulce, crocantă și fermă la atingere. Dacă o rețetă solicită braconaj, perele Bosc sunt o alegere bună, deoarece își vor păstra forma și nu se vor întoarce la ciuperci. De asemenea, sunt bune pentru a mânca crude și pentru a coace.,

Pere Bartlett

Nume Alternative: pere Williams, Williams Bon Chrétien pere

Caracteristici: Barlett pere vin în ambele galben și roșu; red Bartlett sunt comune pe întreg teritoriul SUA, În afară de o diferență de culoare, cele două soiuri împărtășesc multe calități: o piele delicată subțire, un gust dulce și o mușcătură care este suculentă și moale. Bartlett este unul dintre soiurile de pere mai vechi, dezvoltat pentru prima dată la sfârșitul anilor 1700 în Statele Unite. Bartlett folosit pentru a face cele mai multe din America de pere de producție (ei au dat drumul la Anjou și Boscs), și ei sunt încă cele mai populare varietate în țară. Cele mai multe pere conservate și prelucrate (piure, sucuri) sunt fabricate din Bartletts. Utilizați Bartlett când coaceți.,

Taylor Aur Pere

Nume Alternative: Aur, Pere, Taylor e Aur

Caracteristici: Legate de Comice pere, acest mare Noua Zeelandă pere este aproape rotund și are un auriu-maro de piele., Carnea sa dulce suculentă este atât de netedă încât aproape se topește în gură. Aceasta este o pere bună pentru a face gemuri, jeleuri și sosuri.

Anjous Pere

Nume Alternative: Anjou, d ‘Anjou, Beurre d’ Anjou, Verde Anjou, Red Anjou

Caracteristici: De cele două tipuri de Anjou pere, verde, perele sunt mai ușor de a găsi, deși red Anjous câștigă teren. Scurte, ghemuite și foarte pline, aceste pere arată ca și cum aproape nu au gât—oferindu-le un aspect asemănător ouălor., Ambele soiuri au o piele netedă, cu carne care este suculentă și fermă. Anjous verde rămâne verde, chiar și atunci când este complet maturat. Acestea sunt cel mai bine consumate crude.,

Pere Asiatice

Nume Alternative: pere nashi, pere Japoneze, coreene pere, Taiwan Pere, nisip pere, mere pere

Caracteristici: Aceasta apple a în formă de pară este neobișnuit în multe privințe. În primul rând, are o formă foarte nepearlike., În al doilea rând, textura pielii este puțin pietroasă și nu la fel de moale ca cea a altor pere. În al treilea rând, carnea nu este deosebit de suculentă (relativ vorbind) și are o crocantă care se învecinează cu crocantă. În al patrulea rând, îi lipsește o aromă tipică de „pere”. Și în sfârșit, spre deosebire de multe fructe, perele asiatic este copt atunci când este ferm, nu atunci când devine mai maleabil la atingere. Profitați de caracteristicile perelor asiatice consumând-o crudă și în salate și slaws.,v id=”1bab42dda9″>

Comice

Nume Alternative: Doyenne du Comice, de Crăciun pere

Caracteristici: Comice pere în vin roșu și verde soiuri., Cu toate acestea, perele roșii Comice sunt încă relativ noi, fiind găsite pentru prima dată în livadă în anii 1970). Atât perele Comice roșii, cât și cele verzi au pielea care se rupe foarte ușor și sunt foarte dulci, texturate cremoase și suculente. Este popular în coșuri de fructe cadou de vacanță, așa că a devenit cunoscut sub numele de „pere de Crăciun.”Aceste pere nu sunt ideale pentru braconaj din cauza naturii lor relativ delicate și a suculenței, dar sunt minunate pentru coacerea și mâncarea cu brânză. Foarte apreciat de francezi, bucurați-vă de această pere cu o Brie Franceză bună sau un alt fromage cremos moale.,

Sfaturi pentru Utilizarea Pere în Bucătărie

Populare metode de gătit includ braconaj (din vin, sirop, suc de fructe, apă) și de copt. Perele strălucesc în produse de panificație, cum ar fi tarte, plăcinte și prăjituri, precum și în gemuri, conserve și chutneys. Și pentru că sunt legate de mere, se înțelege în general că, dacă o rețetă solicită mere, perele pot fi înlocuite., Condimentele precum scorțișoara, nucșoara și ghimbirul completează fructele atât în rețetele comestibile, cât și în cele potabile.

căutați pere care sunt ferme și fără vânătăi

alegeți pere care sunt ferme la atingere și nu au vânătăi sau tăieturi. Unele pere sunt învelite în hârtie, care protejează perele și ajută la menținerea lor fără cusur.

Stoca Pere în Saci Maro

Perele se vor coace pe copac., Pentru a le coace acasă, puneți fructele tari într-o pungă de hârtie perforată și păstrați-o la temperatura camerei până când fructul este aromat și dă ușor atunci când este apăsat cu degetul mare. Atenție însă: perele se coacă foarte repede. Perele suprapuse sunt pulpoase, iar carnea va fi măcinată.cojiți perele înainte de a le găti, deoarece pielea lor devine dură atunci când este încălzită.folosiți lămâie pentru a preveni rumenirea perelor tăiate

preveniți rumenirea prematură prin înmuierea perelor tăiate în apă acidulată (apă amestecată cu puțin suc de lămâie sau oțet)., Aceasta funcționează pe pere europene, cum ar fi Bartlett și Comice, dar nu pe pere asiatice.în timp ce multe dintre perele prezentate în acest ghid pot fi găsite în supermarketul local, magazinul gourmet sau Piața Fermierilor, puteți comanda, de asemenea, soiuri mai greu de localizat de la companii online, cum ar fi Harry&David. Cu toate acestea, pentru cei ambițioși, puteți încerca să vă creșteți propriul copac de pere chiar în curtea din spate. Vizitați grădina dvs. de grădină locală sau încercați o grădiniță online specializată în pomi fructiferi, cum ar fi pepiniera Adams County.,Pere, Ardei Gras, și Coriandru Salsa

Pere Perfect Deserturi

1. Pere cu Ce Ricotta și Miere
2. Întuneric turtă dulce Tort de Pere
3. Scarlet Fiert Perele
4. Pere Croustade cu Lamaie produse de Patiserie și Migdale
5. Panna Cotta de vanilie cu Gem de Pere

Pere Băuturi

1. Pere Cocktail de Șampanie
2. Toamna Pere Cip
3. de Caise Pere Siropuri
4. Pere Martini cu Lamaie si Rozmarin
5. Oregon Pere 75