Un măgar percherón este un fel de mâncare tradițional din statul Mexican Sonora, originare din orașele din Hermosillo și Guaymas. O variantă a clasic burrito, este una dintre cele mai populare alimente din aceste două orașe, fiind oferit în mai multe unități, ambele unități și mobile, camioane alimentare, în cazul în care acestea sunt oferite în principal pe timp de noapte, deși, recent, există unități care oferă burro percherón în meniu pe tot parcursul zilei., Printre caracteristicile principale și cele mai marcante ale burro percherón se numără faptul că au dimensiuni mari și au un gust distinct datorită combinației și concentrației ingredientelor. În mod tradițional, burro percherón este preparat cu carne prăjită la grătar sau cărbune, avocado , brânză mexicană sau brânză chihuahua și roșii (deși există variante în fiecare restaurant). În prezent, numărul de unități care servesc burros percherones este în creștere și există lanțuri care gestionează francize care se extind în mai multe părți ale țării.,

Burro percherón

Un tradițional burro percherón

Locul de origine

Mexic

Regiune sau stat

Sunet

ingrediente

Tortilla, carne, rosii, avocado

Pentru tortilla folosit pentru a face burro percherón.,

Carne asada, una dintre cele mai populare umpluturi de burro percherón.