toate aparatele noi stocul nostru de bucătărie, mixer, blender imersiune, și procesor de alimente sunt printre cele mai utile. La început, se pare că îndeplinesc sarcini similare-și ar putea fi chiar interschimbabile. Ei folosesc toate lame de filare pentru a transforma alimente solide în, bine, nu-alimente solide, nu? Dar aruncați o privire mai atentă și veți vedea că există sarcini pentru care fiecare aparat este cel mai potrivit., Iată când să utilizați mixer, blender imersiune, și procesor de alimente pentru a obține cele mai multe din mâncarea ta:
Blender
lame de un blender nu sunt foarte clare. De fapt, sunt practic obiecte contondente. Dar claritatea lamei nu este ceea ce transformă morcovii fierți și stocul în supă. Este motorul puternic care oferă mixerelor puterile lor super-puréeing.,smoothie—urile și cocktail-urile congelate necesită cu siguranță un blender tradițional-din nou, acel motor autoritar poate rezista la lucruri dure, cum ar fi gheața. Puteți folosi cu siguranță un blender pentru a face supă puréed, dar preferăm un blender de imersie—mai multe despre De ce într-un minut! Acestea fiind spuse, „castronul” adânc al blenderului permite lichidului să se agite fără să se revarsă sau să explodeze prin capac (pur și simplu nu-l umpleți până la vârf). Când aveți îndoieli, urmați această regulă: dacă trebuie să fie mătăsos și uniform curățat, profitați de motor și folosiți un blender tradițional.,
Foto de Alex Lau
Imersiune Blender
nu vreau să-mi murdăresc un extra set de feluri de mâncare? Blenderul de imersie este cel mai bun prieten al tău. Nu știți ce este un blender de imersie? Asta e bine! Vă vom spune! Este un instrument portabil care este util dacă supa dvs. ar necesita curățarea în mai multe loturi cu un blender tradițional. Cu un blender de imersie, scufundați lama în oală sau tigaie și lăsați-o să se rupă.,
imersiune blender funcționează cel mai bine cu alimente care conțin un element lichid, cum ar fi supe, omletă, sau cochet piureuri. Cuvânt înțelept: nu folosiți niciodată un blender de imersie într-o tigaie superficială. Lamele ar trebui să fie complet scufundate în lichid, altfel vor stropi, decorând pereții bucătăriei cu sos sau supă.în funcție de model, mixerele de imersie pot împacheta mai puțin pumn decât mixerele tradiționale., Motorul lor poate fi mai puțin puternic, așa că dacă lucrați cu legume dure sau cu bucăți foarte mari de mâncare, vă va fi mai bine cu un procesor tradițional de alimente.
Foto de Alex Lau
Procesor de Alimente
lame de un procesor de alimente sunt crestate și ascuțite. Acest lucru este în cazul în care acestea strălucesc, deoarece motorul lor nu este la fel de puternic ca un blender. un procesor de alimente este un mare instrument multi-utilizare. Ea face atât de multe lucruri în mod eficient., Procesatorii de alimente fac munca rapidă a alimentelor dure, dure—cum ar fi nucile și semințele. Ei fac, de asemenea, munca unui cuțit de bucătar în unele cazuri. Ne place să le folosim pentru pulverizarea rapidă a aliilor precum ceapa și usturoiul.
când nu doriți să utilizați un procesor de alimente? Cu orice aliment care este lichid-y sau în vrac. Deși puteți pune supă într-un procesor de alimente, nu o recomandăm. Ar trebui să-l amestecați în mai multe loturi, deoarece vasul unui procesor de alimente nu ar trebui să fie supraîncărcat., (Agitarea va face ca lichidul să scape prin capac sau să se scurgă pe laturi.) Cel mai bine este să folosiți un procesor de bucătărie pentru feluri de mâncare care sunt puțin ciudate sau texturate, cum ar fi pesto. (De fapt, am argumenta că pesto este una dintre cele mai bune metode de a utiliza procesorul de alimente.) Această mașină strălucește cu adevărat atunci când aveți multe ingrediente cu textură diferită, cum ar fi nuci de pin tare, usturoi și busuioc fraged. Și dacă nu aveți un procesor de alimente, puteți merge întotdeauna la ingredientele dvs. cu un cuțit ascuțit de bucătar. Nu va fi la fel de eficient, dar hei, acest lucru nu este o intervenție chirurgicală pe inimă.
Lasă un răspuns