indiferent dacă este gătit lent, prăjit, prăjit sau la grătar, ne place să ne îmbrăcăm într-o cină de pui. Acest ingredient bogat în proteine este ieftin, versatil și întotdeauna satisfăcător. Cel mai bine, nu trebuie să dețineți un grad culinar pentru a-l găti (spre deosebire de, să zicem, piept afumat sau confit de rață sous-vide). Da, puiul este unul dintre ingredientele noastre preferate, motiv pentru care apare atât de regulat pe farfuriile noastre de cină…și apoi în frigiderele noastre a doua zi., Și atunci apare o problemă. Pentru că nu ne înțelegeți greșit, ne place confortul resturilor, pur și simplu nu neapărat ca mese back-to-back. Deci, cât timp poate rămâne puiul gătit în frigider? Citiți mai departe pentru răspuns.

cât timp poate rămâne puiul gătit în frigider?

conform Serviciului USDA pentru Siguranța Alimentară și inspecție (FSIS), puiul gătit va rămâne proaspăt timp de trei până la patru zile atunci când este păstrat la frigider. Acest ghid se aplică tuturor puiului gătit, indiferent dacă a fost prăjit întreg, prăjit, sărat în sos de roșii, făcut în bucătăria dvs. sau luat acasă de la un restaurant., Cu alte cuvinte, atâta timp cât stați în acea fereastră de trei până la patru zile, vă puteți trata absolut la o cină de friptură înainte de a revizui păsările de curte pe care le-ați gătit acum două zile. desigur, regula de trei până la patru zile funcționează numai dacă ați urmat măsuri adecvate de siguranță alimentară în primul rând. Pentru a vă asigura că puiul gătit trăiește cea mai bună (și cea mai lungă) viață, Asigurați-vă că a atins o temperatură internă de 165°F și apoi păstrați resturile în frigider în două ore., În cele din urmă, pe FSIS, nu încercați pentru a obține un cap începe mâine pe masa de rumenire sau parțial de pui gătit și apoi frigorifice în speranța de a termina treaba mai târziu—asta e o reteta pentru gastro-dezastru.

3 semne că pasărea ta gătită a mers prost

ai făcut licitații crocante de pui luni seara, iar resturile stau încă în frigider joi. Faci o mișcare în timp ce încă mai poți sau ți-ai stricat pasărea în a treia zi? Perspectiva otrăvirii alimentare este suficientă pentru a face pe oricine să agonizeze asupra deciziei., Din fericire, nu este nevoie, deoarece semnele că puiul gătit a mers prost sunt greu de ratat. Pentru a determina dacă resturile dvs. sunt încă sigure pentru a mânca, oferiți păsărilor dvs. o pregătire rapidă și evaluați următoarele:

1. Culoare. Puiul gătit va arăta de culoare maro sau albă atunci când va intra mai întâi în frigider. Cu toate acestea, odată ce păsările de curte au trecut de prim – plan, vor începe să aibă un aspect gri sau verde bolnav-și atunci veți face o trecere grea.
2. Miroase. Ia o adiere de pui rămas., Dacă nu miroase la fel ca în prima zi, acesta este un indiciu de deteriorare. În cazul în care puiul este într-adevăr putred va miros ofensiv rânced, dar încredere în instinctele tale, chiar dacă miroase subtil ” off. După cum se spune, nasul știe întotdeauna.
3. Textura. Puiul crud ar trebui să fie subțire. Pui fiert…nu atât de mult. Dacă bucata dvs. de proteine gătită anterior se simte ca și cum ar avea un film subțire pe ea, există șanse mari ca pasărea dvs. să fi văzut zile mai bune (și veți vedea cele mai rele dacă o mâncați).,deci, ce faci când ai mai mult pui decât poți consuma în trei-patru zile? Oprește-l. FSIS spune că puiul gătit va păstra până la 4 luni atunci când este depozitat în congelator. Cu cât resturile dvs. fac mai repede trecerea de la frigider la congelator, cu atât mai bine. (de exemplu, nu optați pentru stocarea pe termen lung în ziua a patra.) Iată cel mai bun mod de a îngheța puiul gătit:

1. Flash congela resturile. Dacă masa dvs. de pui este încă caldă, veți dori să reduceți temperatura cât mai repede posibil, astfel încât să nu rămână în „zona de pericol”., Pentru a face acest lucru, așezați bucățile de pui pe o tigaie și trimiteți-le la congelator până când sunt răcite aproximativ o oră. (Notă: păsările întregi vor trebui să fie măcelărite în bucăți înainte de înghețarea flash.) Desigur, puteți sări peste acest pas în întregime pentru resturile care au fost bine răcite în frigider pentru o zi sau două.
2. Înfășurați puiul. Pentru a evita arderea congelatorului—acel bummer care transformă mâncarea delicioasă în ceva uscat și fără gust—împachetați bucățile de pui înghețate cu un strat strâns de folie de plastic.
3. Bag-o., După ce bucățile de pui au fost înfășurate în folie de plastic, depozitați-le în pungi congelatoare sigilate sau într-un recipient din plastic etanș pentru un strat suplimentar de protecție. Datați recipientul(recipientele) de depozitare și trimiteți bucățile de pui în spatele congelatorului, unde vor fi ferite de fluctuațiile de temperatură.

linia de fund: congelarea puiului este o modalitate ușoară și simplă de a evita risipirea resturilor (și consumul aceluiași pui se coace patru zile la rând). Doar asigurați-vă că utilizați fructele congelate ale muncii dvs. în termen de patru luni.