„unul dintre argumentele mai convingătoare ale lui Warnes este că grătarul este un cuvânt inventat și o tradiție inventată, desenând din mai multe medii diferite.”

James Howell din luminator Inn lopeți cărbuni vii din lemn în groapă. voi fi sincer: în timp ce mergeam de la cort la cort la petrecerea Big Apple BBQ Block, anul acesta cerând diverși bucătari pentru definițiile lor de grătar, m-am gândit să vin cu răspunsuri mai controversate.,am fost fericit să văd grătarul recunoscut drept lipiciul culinar care leagă tradițiile din toate Statele Unite. Totuși, răspunsul de bază al „scăzut și lent” părea să prevină concursurile de strigăte semantice care tind să meargă mână în copita cu cultura grătarului. Pentru fiecare cuvânt care celebrează diversitatea de gratar,. se pare ca o Biblie în valoare de presupuneri și dispută a fost livrat pe sensul său „adevărat”

rădăcinile împrăștiate de „Bar-B-Que”

dezacorduri asupra definiției de gratar tăiat la osul cuvântului în sine., La ireal Luminator Inn în Ayden, Carolina de Nord, una dintre puținele grătar unități lăsat în starea în care încă se fierb porci peste lemn, cărbuni, co-proprietar Jeff Jones citație expresia franceză „de la barbe à la queue” („de la barba la coada”), ca dovadă că de grătar poate fi definit doar ca o formă de capăt de gătit.,

sunt total la bord cu Jones în cazul în care rezultă în mai multe bucătari care produc Tac întreg porc ” la fel de delicios ca Skylight Inn; cu toate acestea, am văzut această explicație a respins timp și din nou de către cercetători și jurnaliști care notează o lipsă de dovezi pentru a dovedi migrarea acestei fraze din Franța în America.după cum se dovedește, există la fel de multe povești de origine pentru grătar, deoarece există ortografii ale cuvântului pe semnele neonului., Aceste explicații variază de la o lingvistică a încerca să se conecteze la gratar boucan (de asemenea, franceză) – o poveste contur de grătar la un Texas fermier care s-a întâmplat pentru a marca inițialele B. Q. pe animale.

Și acestea sunt povești cu privire la originea gratar American—să nu uităm faptul că civilizații de-a lungul istoriei s-au angajat în practica de carne de gătit pe cărbuni sau de foc (deși mă îndoiesc că au angajat în practica de porc cu tematică concurs muzical).,

Grătar: Grătar este Gramaticale Strămoș

consens General în rândul personalului academic link-uri „gratar” la grătar, în special pentru cele mai vorbim de grătar în limba engleză și spaniolă texte datând în 1526. În 2008 Savage Barbecue, un studiu fascinant dacă overreaching istoriei etimologice american barbecue, autor Andrew Warnes folosește un coș de fum de dovezi pentru a susține că chiar și acest cuvânt nu pot fi urmărite la o singură țară sau cultură., potrivit lui Warnes,” cel mai mult putem spune este că, într-o serie de limbi amerindiene înainte de așezarea colonială, barbacoa pare să fi fost un substantiv obiectiv ” referindu-se la o structură din lemn folosită pentru a ridica obiecte deasupra solului. Astăzi, majoritatea americanilor asociază probabil barbacoa cu un burrito Chipotle.faptul că nici măcar barbacoa nu poate fi urmărită cu certitudine la o singură cultură sau definiție este semnificativă pentru semnificația grătarului de astăzi., Unul dintre argumentele mai convingătoare ale lui Warnes este că grătarul este un cuvânt inventat și o tradiție inventată, desenând din mai multe medii diferite pentru a se potrivi nevoilor scriitorului său. În timp ce cuvintele regionale precum „pop” și „hoagie” oferă modalități diferite de a numi același lucru de bază, grătarul funcționează invers, impunând un singur cuvânt pe secole de istorie culinară regională.

mai American decât plăcintă cu mere?

rezultatul este unul dintre acele cuvinte care acționează ca un test Rorschach personal—și nu mă refer doar la dezbateri asupra tipurilor de carne și a tehnicilor de gătit., Încercarea de a defini grătarul este ca și cum ai încerca să definești patriotismul. E ca și cum ai încerca să definești America.în cazul în care un iubitor de Tac vede o tradiție atemporală, altul ar putea vedea volume de istorie rasială și colonială. Altul ar putea vedea o conservare a liniei familiei. Încă un altul ar putea vedea dovada porky a filosofiei economice austriece. Dezbateri aprinse despre cine are cel mai adevărat ” TAC poate fi toate în distracție bună, dar există o greutate incontestabilă pentru orice cuvânt care reprezintă o astfel de piesă de bază a culturii americane.,dezvoltarea scăzută și lentă a variației geografice american barbecue confirmă faptul că sensul său rămâne în ochii engorger. Adoptarea mai recentă a grătarului pentru a descrie simplul act de grătar în curtea din spate este o dovadă a evoluției continue a cuvântului. Chiar și în Carolina de Nord, în cazul în care de asteptare un burger curte „gratar” ar putea câștiga o prelegere gratuit la Universitatea whole hog, noi valuri de imigrare se extind limitele cuvântului și manifestările sale comestibile.când vine vorba de mâncare, tradiția se mișcă., Și în ceea ce privește grătarul, această mișcare se reduce la rădăcinile ample ale poveștii americane.toate produsele legate aici au fost selectate independent de editorii noștri. Putem câștiga un comision pentru achiziții, așa cum este descris în Politica noastră de afiliere.