ați apucat vreodată o pâine, ați făcut un sandwich și apoi ați descoperit (în timp ce o mâncați) că pâinea era mucegăită? Ei bine, nu ești singur, dar asta probabil nu te face să te simți mai bine. Miroase rău și arată dezgustător, așa că este firesc să ne întrebăm dacă există efecte asupra sănătății care provin din consumul accidental de mucegai.,

Mucegai este mic ciuperci și nu este exclusiv pentru pâine sau produse de patiserie — poate dezo apărea pe aproape orice, cum ar fi fructe și legume proaspete-ai uitat, că pachetul de curcan feliat-ai găsit în frigider altă zi că ți-ai cumpărat în februarie anul trecut, sau resturile de acum două săptămâni. unele mucegaiuri sunt evidente și aparente, dar, potrivit Departamentului Agriculturii al SUA (USDA), nu apar întotdeauna doar pe suprafața alimentelor și nu este întotdeauna culoarea albastru-verde pe care probabil ți-o imaginezi în cap chiar acum., Mucegaiul poate fi destul de mic și poate arăta, de asemenea, ca un puf alb inofensiv pe mâncarea dvs. — este totuși mucegai și este posibil să existe și mai multă mucegai înrădăcinată adânc în interiorul mesei pe care nu o vedeți întotdeauna până nu este prea târziu. deci, ați mâncat jumătate din hot dog-ul dvs. și ultima mușcătură a chiflei a fost mucegăită. Desigur, încetați să o mâncați și, eventual, scuipați ce a mai rămas, dar ce se întâmplă cu adevărat când ingerați această ciupercă dezgustătoare?vestea bună este că, de obicei, este imediat evident că ați luat o mușcătură de ceva rău, astfel încât să nu mai mâncați cât mai repede posibil., Ingerarea unei cantități mici de mucegai nu este probabil să vă provoace nici un rău. Cu toate acestea, mucegaiul în sine poate declanșa o reacție alergică la cei sensibili, iar anumite mucegaiuri produc substanțe otrăvitoare (micotoxine) care te pot îmbolnăvi. Dacă mucegaiul nu elimină toxinele, probabil că veți avea doar un gust prost în gură. Când mănânci o mușcătură de mucegai toxic, totuși, efectele pot varia. Simptomele pot varia de la pierderea poftei de mâncare și pierderea energiei până la o boală gravă. În unele cazuri, ingerarea mucegaiului toxic poate fi fatală.,dacă mâncarea este mucegăită, aruncați-o într-o pungă de plastic direct în coșul de gunoi. Rezistați nevoii de a-l mirosi, deoarece acest lucru poate provoca probleme de respirație (de asemenea, este mirositor). Curățați bine zona în care ați găsit mâncarea mucegăită. Și dacă aveți orice simptome, chiar și cele ușoare, este o idee bună pentru a obține verificat.USDA are însă o listă la îndemână, care subliniază dacă puteți sau nu să tăiați pur și simplu partea afectată și să consumați în siguranță restul alimentelor în loc să pierdeți ceea ce pare a fi „pâine perfect bună.,”Iată o defalcare a ceea ce trebuie să aruncați complet și când puteți tăia pur și simplu partea mucegăită — și cât de mult să tăiați.fructele și legumele ferme, cum ar fi varza, ardeii grași și morcovii, pot fi păstrate dacă găsiți mucegai. Structura lor densă înseamnă că mucegaiul are un timp greu să pătrundă mai departe în alimente. Tăiați cel puțin 1 inch în jurul și sub locul mucegaiului și nu trageți cuțitul prin matriță, deoarece poate contamina orice altceva.brânza tare poate fi păstrată și dacă găsiți mucegai., Pentru brânza tare în care mucegaiul nu face parte din procesul de fabricație (ceea ce înseamnă că ați găsit un loc de mucegai la întâmplare pe brânză), îl puteți tăia în siguranță, din nou, cu cel puțin o marjă de 1 inch între matriță și restul alimentelor-dar numai pe brânză tare.brânzeturile care sunt făcute cu mucegai ca parte a procesului de fabricație pot fi salvate, dar numai dacă brânza este tare, cum ar fi Gorgonzola sau Stilton (țineți cont de marja de 1 inch, tăiați-o și veți fi bine). Brânza moale, totuși, cum ar fi Brie sau Camembert trebuie aruncată, deoarece mucegaiul se poate răspândi în alte părți ale alimentelor.,

salamul dur și șunca de țară uscată pot fi de asemenea utilizate dacă există mucegai. Este obișnuit ca aceste produse să aibă mucegai de suprafață atunci când sunt achiziționate — pur și simplu curățați mucegaiul de pe suprafață și este bine. pentru orice altceva, inclusiv toată pâinea pe care tocmai ați cumpărat-o înainte de a observa o pată de mucegai chiar la sfârșit, trebuie să aruncați totul., Mucegai pot răspândi prin poros alimente, cum ar fi pâine și alimente cu conținut ridicat de umiditate, cum ar fi fructe moi si legume, iaurt, smantana, gemuri și jeleuri, prânz carne, hot dog, bacon, și, practic, toate fierte resturi, care pot fi contaminate sub suprafață.

dacă nu sunteți sigur, totuși, aruncați-l în coș, deoarece vechea zicală: „Când aveți îndoieli, aruncați-o!”este un sfat bun.