1
Zori de zi
24291 Avenida de la Carlota, Laguna Hills, 949-587-9418, breakofdawnrestaurant.com
Fiecare vizită în Sudul Județului preferat este ca un instantaneu de un restaurant în perpetuă culinare mișcare., Evoluția constantă este opera bucătarului Dee Nguyen, care uneori chiar răsucește și ajustează cele mai venerate feluri de mâncare—un sos diferit aici, o idee proaspătă de placare acolo. Totuși, unele feluri de mâncare sunt consacrate în meniu. Luați-i jocul pe slănină și ouă: burtă de porc tăiată gros, vindecată de casă, orbitată de ouă tempura crocante, o slaw condimentată coreeană și crema kimchi. Creativitatea-busting limita pare aproape fără efort (ia în considerare cârnați de sânge mistreț condimentat ca un link mic dejun), mai ales pentru un restaurant ca modest ca aceasta., Dar este o dovadă a viziunii bucătarului și a priceperii bucătăriei că totul este executat în mod expert. Este ceea ce ține mesenii venind din toate colțurile județului, împachetând terasa umbrită (deși spartană) și umplând stranele Bisericii repurposed ca bănci. Dacă nu este cocktail-urile inventive pe bază de soju care vă fac un obișnuit, atunci ar putea fi doar coc de scorțișoară din fontă, stropit cu sirop espresso puternic.
2Restaurant Marin
3321 Hyland Ave.,, Costa Mesa, 949-402-3974, restaurantmarin.com
Când dimineața târziu seturi la OC se Amestecă, lumina soarelui hit-uri Restaurant Marin doar dreapta: clare albi părea imposibil de luminos, albastru strălucire ca la adâncimi de o mai mare. Deși acest mic, restaurant elegant de la Noah Blom și Marin Howarth servește micul dejun toată ziua, este, de asemenea, cel mai bun diner pe tot parcursul zilei., Ca frate Arc de lângă ușă, se ruleaza exclusiv pe lemne de gătit, un feat cu atât mai impresionant atunci când gustul său modern clasice Americane: un tort crab Benedict construit cu o grosime de brioșe; rață hash lubrifiata cu romesco și duș cu queso fresco; și mici, dar pufos si umplutura clatite cu afine răsturnarea ca piesele de domino. Acestea sunt feluri de mâncare de tineretul nostru ca ne-am dorit să fie, de la un fulg, zabrele de pui surprinzator de licitație carne., Spațiul este la o primă aici, dar o scurtă așteptare oferă șansa de a vă minuna de prăjituri—lucruri uriașe, decadente afișate sub sticlă pentru a vă aminti de arta lor.
3 se Amestecă se Amestecă Bucatarie Bar
300 N. Main St, Santa Ana, 714-836-5158, mixmixkitchenbar.com
Chef Ross Pangilinan Mix Mix este un umil uimește. Restaurantul găzduiește o bucătărie delicioasă rafinată, în special la brunch, când mâncărurile din altă parte sunt adesea dărâmate., Ia placa de broccoli prăjită sărutat cu fum coreean gochujang și bejeweled cu pene de citrice. Sau chitarra, paste răsucit într-o mare de unt de arici-lămâie și flecked cu Chile Calabrian. Chiar și elementele esențiale obțin răsuciri conduse de bucătar. O omletă de legume aproape se învârte pe farfurie într-un pliu perfect, pufos. O placă groasă de pâine prăjită franceză este încoronată cu un picior de rață îmbrăcat cu cinci sirop de arțar infuzat cu condimente și un jus de cidru de piper Sichuan. Spațiul este însorit și confortabil și la fel de probabil o destinație pentru prietenii de sărbătoare ca gurmanzi Studios., Trebuie să terminați cu verrina tropicală (spin-ul bucătarului pe Halo—halo Filipineză), făcut mai bine la brunch cu înghițituri de duminică Smash-bourbon sau vodcă cu fructe de pădure, mentă, lămâie și zahăr pudră.
4
Vechi de Viță de vie Café
2937 Bristol St., Costa Mesa, 714-545-1411, oldvinecafe.com
Se poate simti uneori ca un loc de refugiu împădurit, învăluită în spatele copacilor și îmbrăcat în vreme lemn place mult de Tabără., Dar restaurantul rustic nu este un mister montan-și-a sărbătorit a 10-a aniversare în iulie și a servit mult timp unul dintre cele mai bune și mai populare brunch-uri din județ. Meniul este inspirat la nivel global: o omletă cu limbă de vită gătită lent, cu frescă queso și salsa tomatillo, biscuiți coapte în casă, sufocați într-un sos Italian de cârnați-pancetta, iepure fiert, cu un pasilla chile-caju mole. Chef-proprietar echipa Mark McDonald este deosebit de adept la omlete, cum ar fi lengua menționate mai sus, și omleta Reuben umplute cu Pastramă, Gruyère, și varză acră., Vinul este un semn distinctiv aici, Deci ia în considerare un pahar de el în loc de un cocktail. Găsiți ceva spumant pentru a se împerechea și cu unul dintre dulciuri, poate și crepele fragede de banane-pecan încărcate cu banane caramelizate și o mousse ușoară de ricotta. Există întotdeauna o așteptare, dar oferă timpul necesar pentru a vă reduce alegerile în timp ce urmăriți fiecare fel de mâncare delicioasă care iese din bucătărie.
5
El Mercado
301 N. Spurgeon St, Santa Ana, 714-338-2446, mercadomodern.com
este firesc ca El Mercado are un remarcabil brunch—chef Danny Godinez este în creștere restaurant empire toate, dar a început cu legendarul său chilaquiles la mici Anepalco Cafenea în Portocaliu. Godinez lovește un ton mai modern la ultimul său loc. Există un pambazo înmuiat în chile, cu fața deschisă, umplut cu carne de porc condimentată cu chorizo, piure de fasole neagră, salată, jocoque (un lapte de unt Mexican) și cioburi crocante de cartofi. Ar putea fi cel mai elegant pambazo pe care l-am văzut vreodată., Friptura și ouăle sunt o simplitate pură: friptura de fustă blindată cu cărbune, ouă moi amestecate și monede de cartofi prăjiți deasupra unui frotiu de salsa picantă. Partajarea este încurajată și este adesea afișată aici. Brunch – ul aduce, de asemenea, acces la barul complet al lui el Mercado, o mulțime de cocktail-uri inventive de tequila și mescal (încercați Fizz-ul spumos, parfumat cu citrice al lui Mario), care nu seamănă cu nimic altceva în aceste părți. Sunt puternice, dar pot fi temperate de clatite pufoase de lapte de unt, slicked cu sirop pilonsillo-arțar ars.
6 
Ramos Casa
31752 Los Rios Sf.,, San Juan Capistrano, 949-443-1342, ramoshouse.com nu există niciun alt restaurant în județ care să surprindă exact magia care să facă casa Ramos specială. Dining aici se poate simți ca living history, o bucată conservată din Orange County timpuriu pe cea mai veche stradă rezidențială din California. La brunch, terasa fermecătoare se umple cu mici petreceri festive, cupluri care se plimbă prin grădinile și magazinele din apropiere și vizitatori care trec prin drum spre misiune., Gătitul amintește de un fel de bucătărie din sudul Californiei, iar brunch-ul de weekend prix-fixe permite o băutură la alegere (poate un citrus fizz sau o cafea fierbinte) plus un aperitiv și un antreu. Majoritatea mesenilor încep cu beignetele de mere-scorțișoară, orbele aerisite încă calde de la friteuză și înconjurate de o piscină de crème anglaise. Dacă există încă o înțepătură în aerul rece de dimineață, încercați o ceașcă de Hoppin ‘ John în schimb, acea capsulă sudică de mazăre cu ochi negri și orez., Crabul hash singur este un motiv pentru a vizita casa Ramos: bucăți de crab amestecate cu ouă fumoase, infuzate cu slănină, îngropate sub o grămadă de șiruri de cartofi dulci. Sunt atât de multe lucruri memorabile aici, suficient pentru a face una dintre cele mai bune și mai autentice mese de dimineață pe care le puteți găsi.
7
Prune Café
369 E. 17 St., Costa Mesa, 949-722-7586, plumscafe.com
este usor de trecut cu vederea Prune Cafenea. Este strâns în colțul din spate al unui mall de benzi, așezându-se din sala de mese curată și modernă și pe o terasă întinsă., Dar restaurantul iconic Pacific Northwest-inspirat de gătit este la fel de bun ca niciodată. La brunch, aceasta înseamnă o clătită olandeză pentru copii, aproape la fel de înaltă ca un soufflé. Sau păstrăvul de foc de tabără cu crustă de porumb cu două ouă, fâșii groase de slănină cu piper Oregon, cartofi prăjiți și pâine prăjită. Hash-ul de somon afumat s-a înrobit în hollandaise de mărar, iar ouăle shirred stropite cu cremă de parmezan și gust de roșii sunt favorite perpetue., Cocktail-urile nu sunt tocmai de rigueur aici, dar există standouts, cum ar fi micul dejun de modă veche cu bourbon infuzat cu pecan, și măgarul răcoritor de Hibiscus cu ceai viu de hibiscus, tequila, lime și sirop de ghimbir proaspăt. Există întotdeauna o mulțime: familii multigeneraționale care se adună pentru a doua zi, prieteni tineri care își recapătă weekendul. Și nu este de mirare—Plums este un loc rar care oferă o experiență unică plăcută.,
8 Recunoștință
1617 Westcliff Conduce, Newport Beach, 949-386-8100, cafegratitude.com
Dacă ești familiarizat cu acest vegan lanț, știi despre insistența sa asupra denumire preparate după afirmatii pozitive. Aceasta înseamnă că, pentru a comanda o grămadă de clătite prăjite de hrișcă-in, trebuie să proclamați: „sunt cu inima deschisă.”Dar dacă te uiți dincolo de această convenție bună, vei găsi gătit cu adevărat lăudabil pe bază de plante., Rozmarinul-flecked Butternut squash dip este un mod frumos de a începe. Dar în curând e pe la fontă năut „quiche”, un spin pe Italian năut clatita cunoscut sub numele de socca, îmbrăcat aici cu măsline kalamata, roșii, ceapă roșie, și migdale romesco. Chiar și favoritele mai simple, cum ar fi burrito pentru micul dejun, Panini portobello pentru grătar și pâine de banane fără gluten sunt excelente. Decorul este minimalist boho chic, stilul definitoriu al naturaliștilor cu minte de design și creează un spațiu izbitor, cu un patio minunat. Dar ceea ce diferențiază cu adevărat această locație este barul său inventiv. Băuturile sunt create de L.,A. barmanul Jason Eisner, care a proiectat un meniu de cocktail-uri organice care definesc genul, care se joacă cu adesea tartă, arome vegetale de suc presat la rece și adaosuri de sănătate minte, cum ar fi uleiul canabinoid. Sunt o indulgență perfectă post-yoga.
Simon Nicholls
9 Bluegold
21016 Pacific Coast Highway, Huntington Beach, 714-374-0038, dinebluegold.com
de îndată ce veți intra Bluegold, ocean vine în vedere., Vista din vârful Pacific City este uimitoare. Chef Tin Vuong a muncit din greu pentru a crea un concept care să țină pasul. Meniul este o experiență de trap pe glob, cu suficiente categorii pentru a vă păstra interesul. În cazul în care acest soi poate provoca uneori cina să se clatine, încurajează brunch-ul. Ia shakshuka, un Mijloc de Est fel de mâncare de ouă coapte într-un fum, picant, rosii-sos de piper, servit cu o crusta delicioasa pâine proaspătă din cuptor cu lemne. Sau experimenta un shooter Bloody mary oyster și dip rece, creveți gigant în sos de cocktail infuzat-gin., Sandwich-uri sunt, în general, afacerile uriașe, cum ar fi falnic și carne de porc ambalate Cubano. S-ar putea vedea un cuplu încearcă să abordeze unul împreună. Desertul este cel mai bine servit de toastul francez granola—pâine densă, granola împânzită cu ricotta bătută, punctată cu fructe de pădure goji și lovită cu miere și migdale. Dar, uneori, tot ce ai nevoie este acel punct de vedere.
10 crupe
133 W. Chapman Ave., Fullerton, 714-449-0939, gritsfullerton.com uneori, un brunch ușor și răcoros nu este ceea ce aveți nevoie., În acele dimineți obosite post-petrecere, Grits Din Fullerton are gătitul de confort de top care vindecă ceea ce vă doare—deși sunt oferite și clasice mai ușoare. Meniul cu miez a evoluat de când bucătarul itinerant Cody Storts a comandat bucătăria devreme, dar sufletul rafinat al mâncării, prăjit sudic, rămâne. Stiva de vafe thailandeze este o semnătură-un turn teetering de vafe crocante și chifle de porc crocante, prăjite, stropite cu o bombă umami dulce de sirop de arțar infuzat cu sos de pește., Există o friptură fină și ouă cu bucăți roz de tri-vârf și o coadă de porc Dr.Pepper-fiert, așezată deasupra unei piscine cremoase din crupe de nume ale restaurantului. Este, de obicei, un feat pentru a termina unul dintre aceste feluri de mâncare singur, și astfel meseni, mulți vârstă colegiu, de multe ori împărtășesc. Și asta e ideea corectă. Cu o bere lângă tine (fără lichior greu aici) și un prieten în remorcare, vei putea în sfârșit să împărți și să cucerești atât omleta Franceză din California, slicked cu piure de avocado-nucă de cocos, cât și budinca de pâine prăjită franceză, îmbrăcată cu cremă de patiserie cu scorțișoară.
Lasă un răspuns