La Organic Măcelar, suntem adesea întrebat despre preferințele noastre între Coaste sau St. Louis Coaste, așa că am decis să merg în jurul valorii de și să vă adresați personalului nostru despre opinia lor. Check out ceea ce toată lumea a spus și să ne spui ce crezi!dar mai întâi, să discutăm diferențele:

coaste spate pentru copii –

acestea provin din partea superioară a cutiei toracice între coloana vertebrală și coastele de rezervă ale porcului., Au carne între oase și deasupra oaselor și sunt mai scurte, curbate și, de obicei, mai cărnoase și mai slabe decât coastele St.Louis.coastele St Louis –

acestea provin din partea abdomenului cutiei toracice, sub secțiunea coastelor din spate și deasupra osului sânului. Acestea conțin mai mult OS decât carne, dar au și un conținut mai mare de grăsimi, ceea ce le poate face mai fragede decât copilul înapoi.

organic măcelar personal coaste Showdown! Don – ” dacă aș găti pentru câțiva oameni aș alege St., Louis coaste pentru că există mai multă grăsime și marmură în ele, care se transformă într-o aromă excelentă și o carne delicată, dar dacă gătesc pentru un grup mai mare, aș alege spatele copilului, deoarece există doar mai multă carne pe oase.”

Wendell – „îmi place să fac din St. Louis Coaste pe fumător, deoarece acestea au un conținut mai mare de grăsime și le dă un gust minunat”

germană – „îmi place St. Louis Coaste pentru că puteți mesteca pe os și au mai mult gust.Carson – ” prefer coastele pentru copii. În afara liliacului există mai multă carne și, în orice fel, le asezonați, se dovedesc destul de minunate., Mai multă carne, aromă excelentă, oameni mai fericiți.”

Elyse – ” nu am un grătar, așa că am tendința de a merge pentru coaste St.Louis, deoarece acestea sunt cele mai bune pentru gătit în interior, deoarece acestea sunt mai plate și pot fi utilizate cu ușurință în rețete care necesită a fi rumenite pe aragaz.”

Se pare că suntem împărțiți chiar pe mijloc! Linia de fund? Nu puteți merge în neregulă cu nici!

un lucru pe care toți suntem de acord? Metoda de gătit.pasul 1-Ridicați raftul de coaste de la măcelarul Organic.,pasul 2-cu membrana îndepărtată, frecați cu EVOO și sezonați din belșug cu măcelarul organic BBQ Rub sau cu oricare dintre celelalte frecări uscate.Pasul 3-ou verde mare sau fumător…umpleți cu cărbune organic BGE și amestecați în bucăți de lemn sau chipsuri la alegere. Ne place să folosim așchii de măr. Fumător de căldură la 250 de grade și așezați coaste os partea în jos pe grătar grătar. Dacă folosiți oul verde mare, folosiți suportul pentru coaste pentru a sta vertical pentru a se potrivi Mai mult (până la 5 pe oul Verde Mare Mare). Gatiti la 250-275 grade timp de 3 ore flipping o dată la jumătatea drumului prin (omiteți acest pas dacă utilizați rack coaste)., Asigurați-vă că carnea se îndepărtează ușor de os pentru a vă asigura că acestea sunt terminate. În acest fel veți ști că sunt fragede și gata de plecare. gătirea coastelor în cuptor. Preîncălziți cuptorul la 300 de grade. Înfășurați coastele ușor cu folie de aluminiu și așezați-le pe foaia de copt sau într-o tigaie de prăjire. Gatiti timp de 2,5-3 ore. Opțional-scoateți coaste din cuptor și se toarnă sau perie pe sos bbq. Avem câteva opțiuni grozave la magazin. Întoarceți cuptorul la fiert și gătiți încă 4-5 minute.