Acest post poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de dezvăluire și confidențialitate.
Acest Faina de Migdale Crusta Plăcintă este preferata mea Paleo crusta plăcintă, a făcut cu doar 5 ingrediente simple. Are o textură untoasă, ușor crocantă, care se dovedește perfect de fiecare dată.
cum legați făina de migdale?deoarece făina de migdale nu conține gluten, are nevoie de un liant care să o ajute să o țină împreună., Alegerea clasică este de a folosi ouăle ca liant, dar nu-mi place crusta mea de plăcintă să guste prea „eggy”, deoarece simt că poate învinge aroma umpluturii de plăcintă în unele cazuri. (Mai ales într-o plăcintă fără fructe, cum ar fi plăcinta mea vegană de dovleac.această crustă de plăcintă cu făină de migdale folosește în schimb amidonul de tapioca ca liant. Vă ajută să adăugați o textură crocantă, fulgi, așa cum v-ați aștepta de la o rețetă clasică de crustă de plăcintă. Încă nu am testat această rețetă cu arorut sau amidon de porumb, dar îmi imaginez că ar funcționa la fel de bine.
făina de migdale durează mai mult pentru a se coace?,în timp, coacerea cu făină de migdale este destul de asemănătoare cu coacerea cu făină universală. Această crustă de plăcintă cu făină de migdale se coace în doar 20 de minute, dacă intenționați să o utilizați pentru o umplutură de plăcintă fără coacere. (Ca și plăcinta mea de mătase Franceză vegană.dacă intenționați să o utilizați pentru o plăcintă coaptă, cum ar fi plăcinta mea de Pecan vegană, veți adăuga umplutura în această crustă neacoperită și apoi coaceți conform indicațiilor din rețeta de plăcintă. Această crustă de plăcintă vegană fără gluten & se dovedește perfect crocantă și fulgi și în acest caz!,Notă: Dacă intenționați să folosiți această crustă de plăcintă într-o rețetă care trebuie să se coace mai mult de 35 până la 40 de minute, vă recomand să acoperiți doar marginile crustei dvs. de plăcintă pentru primele 20-30 de minute de coacere, astfel încât să nu se întunece prea mult. Scoateți capacul plăcintei pentru ultimele 20 de minute de coacere, astfel încât crusta să devină frumos aurie.în mod tradițional, folia este folosită pentru a acoperi doar marginile crustei de plăcintă (deci umplutura este încă descoperită), dar am cumpărat un capac de crustă din silicon la îndemână, pentru a evita ca folia de aluminiu să atingă crusta.,
cum se face cea mai bună crustă de plăcintă cu făină de migdale
cum se face cea mai bună crustă de plăcintă cu făină de migdale
Ce este minunat în a lucra cu făină de migdale, este că nu trebuie să vă faceți griji cu privire la faptul că ingredientele sunt reci! Această rețetă necesită ulei de nucă de cocos topit, deci nu aveți nevoie de un tăietor de patiserie sau de un procesor de alimente pentru a-l amesteca împreună.tot ce ai nevoie este un bol și o spatulă!se amestecă mai întâi ingredientele uscate, apoi se adaugă uleiul de nucă de cocos topit, siropul de arțar și apa.,acest lucru funcționează cel mai bine dacă siropul de arțar și apa sunt la temperatura camerei, astfel încât uleiul de nucă de cocos nu se va prinde în timp ce se amestecă. Amestecul s-ar putea simți uscat la început, dar se va uni în timp ce continuați să agitați.
Folosiți-vă mâinile pentru a scoop aluatul într-o minge, apoi se transferă la centrul de o bucată mare de hârtie pergament. Aplatizați ușor mingea cu mâinile, apoi așezați o altă bucată mare de hârtie pergament deasupra.folosiți un știft de rulare pentru a rostogoli aluatul într-un cerc mare, cu diametrul de aproximativ 11 până la 12 inci., Vrei să umple partea de jos a unei plăci de plăcintă, cu spațiu pentru a merge în sus părțile laterale, de asemenea.scoateți bucata superioară de hârtie pergament, apoi folosiți cealaltă bucată de hârtie pergament pentru a ridica crusta și a o răsturna în placa de plăcintă. E în regulă dacă se rupe!
de fapt, așteptați-vă să se rupă.doar împingeți toate părțile rupte ale crustei înapoi împreună cu degetele și neteziți marginile, până când arată suficient de bine pentru a coace.
abia aștept să aud cum folosești această crustă de plăcintă fără gluten!, Consultați colecția mea de rețete de plăcintă dacă aveți nevoie de câteva idei noi de umplere.
Imprimare Pin
Faina de Migdale Crusta Plăcintă (Fără Ouă!)
Instrucțiuni
-
se Incalzeste cuptorul la 350ºF și au un onu-uns 9-inch placa de plăcintă gata., Într-un castron mare, combinați făina de migdale, amidonul de tapioca și sarea și amestecați bine pentru a combina. Adăugați uleiul de nucă de cocos topit, siropul de arțar și apa și amestecați până când aluatul se lipeste împreună, cu o textură uniformă.
-
Folosi mâinile pentru a scoop aluatul într-o minge, apoi transferă-l pe o bucată mare de hârtie pergament pe tejghea. Topiți aluatul cu o altă bucată mare de hârtie pergament și aplatizați ușor mingea cu mâinile.,
-
Folosiți un ac de rulare să se rostogolească aluatul într-un cerc mare, de aproximativ 11 – 12 centimetri în diametru.
-
Elimina partea de sus o bucata de hartie de copt, apoi utilizați jos bucata de hartie de copt pentru ridicați cu atenție crusta plăcintă, și întoarceți-l în farfuria de desert, deci, hârtie pergament va fi pe partea de sus., Este în regulă dacă crusta se rupe în timpul procesului de răsturnare! Doar apăsați orice bucăți rupte înapoi împreună și neteziți părțile laterale ale crustei cu degetele.
-
Odată ce crusta este uniform presat în farfurie, se coace la 350ºF de la 18 la 20 de minute, până când se pare lighly de aur. Lăsați crusta să se răcească, apoi umpleți-o cu umplutura preferată de plăcintă fără coacere. Dacă intenționați să utilizați această crustă într-o plăcintă coaptă, adăugați umplutura înainte de ao coace., Acoperiți marginile crustei de plăcintă cu folie sau un capac de crustă de silicon (vezi echipamentul) pentru a le proteja de ardere, dacă intenționați să coaceți această crustă mai mult de 35-40 de minute. Puteți descoperi crusta pentru ultimele 20 de minute de coacere, astfel încât să poată obține aur.
-
Lăsați tarta să se răcească complet, apoi se taie și se servește. Această crustă ar trebui să dureze atât timp cât umplutura de plăcintă, până la o săptămână, atunci când este păstrată la frigider.,
Note
încă nu am avut ocazia să testez această crustă cu un ou. Dacă preferați să săriți amidonul arorut, cred că puteți folosi un ou în locul său și, eventual, omiteți și apa. Lasă-mă să știu dacă încercați acest lucru în comentarii!
făina de migdale albă este măcinată fin, fără pete maronii., If you use almond meal in this recipe, the results might not be as crispy and buttery in texture.
Lasă un răspuns