Cum de a Mânca-Ți de Drum Prin Lockhart, Grătar Capital din Texas,

Kreuz Piață

coboară 183 în Lockhart, Kreuz Piata este pe primul loc pentru gratar, veți vedea pe dreapta. Deși a fost în jur de la 1900, Restaurantul fizic a fost doar în clădirea actuală din 1999. După o dispută familială, Rick Schmidt l-a mutat pe Kreuz în locația sa actuală., Plasați comanda pentru carnea din spatele restaurantului masiv printre gropile de cărămidă. Fără sos de grătar, fără Furculițe, fără glumă. Salutați-l pe PITMaster Roy Perez cu perciunile sale iconice de cotlet de oaie pe drumul de ieșire.
sfaturi: evitați să mergeți în timpul orelor de prânz de vârf la sfârșit de săptămână. S-ar putea aștepta în linie timp de 30 de minute sau cam asa ceva. Planificați să veniți mai devreme sau puțin mai târziu.
Ce să comanzi: bucata de umăr este echivalentul pieptului slab aici și este excepțională. Adăugați un cotlet de porc, ambele tipuri de cârnați de casă și coaste de porc și veți avea o masă solidă pentru a începe ziua.,

Jimmy Ho

Jimmy Ho

Jimmy Ho

Smitty’s Market

Next up: Smitty’s., Intrați din partea străzii Comerțului și veți vedea pereții căptușiți cu fum în timp ce mergeți în spatele restaurantului. Vei simți că intri în istorie. Piața Kreuz a fost localizată aici înainte de plecarea sa. Sora lui Rick, Nina, a deschis piața lui Smitty după dezacordul familiei.
sfaturi: nu uitați să rulați la ATM, deoarece cardurile de credit nu sunt acceptate. Du-te acolo mai devreme dacă poți. Cu vara Texas, gropi de cărămidă foc deschis, și graba de prânz-timp, se poate obține destul de toasty în camera din spate.
Ce să comanzi: și umărul este aici., Deci, comanda ca, unele piept, cârnați, coaste de porc, și prim coaste. Folosiți sos de grătar dacă doriți sau doar pentru că puteți. Nu toată lumea trebuie să o folosească. Încercați totul, dar nu vă înnebuniți. Aceasta este doar a doua oprire și există un motiv pentru care există răcitoare.,

Negru Grătar

vrei sa arzi niste calorii in plus acum, deci, de mers pe jos la Negru, doar trecut superba Caldwell County Courthouse. Familia Negru a început gratar comun înapoi în 1932. Afirmația lor este că Black ‘ S este cel mai vechi restaurant de grătar condus de o familie din Texas. A treia generație pitmaster Kent Black și Fiul Său Barrett conduc spectacolul în aceste zile.,
sfaturi: linia devine destul de groasă în jurul prânzului, dar pieptul nu se termină. Comandați stilul de cantină prin obținerea mai întâi a părților și a deserturilor. Când ajungeți la blocul de măcelar, nu vă timizi.
Ce să comandați: comandați coaste de vită dinozaur, piept, ambele coaste de porc, toate cele trei tipuri de cârnați (original, usturoi și Cheddar jalapeno) și pentru o bună măsură: curcan. Sunteți de partajare toate acestea, ceea ce este rău?,

Chisholm Trail GRĂTAR

esti aproape acolo. Puteți vedea linia de sosire. Deschis în 1978 de către un fost angajat al grătarului Black, Chisholm Trail BBQ este locul unde merg localnicii. Situat în partea de sud a orașului, este în afara căii de grătar bine bătute.
Sfaturi: Dacă aveți nevoie de o reparație rapidă la grătar, există chiar și un drive-through de dragul confortului final., De fiecare dată când merg, văd cel puțin cinci mașini așteptând. Acesta este un semn bun, nu? Un flux constant de clienți vin și pleacă pe tot parcursul zilei, astfel încât așteptarea este suportabilă.
Ce să comandați: odată ce ajungeți în față, apucați o farfurie și încărcați-o pe laturi. Ai o grămadă de opțiuni. Ce zici de niște Hash browns? Fasole verde? Ai putea folosi niște legume în acest moment. Partajați o placă de trei carne, care, de asemenea, vine cu trei laturi. Obțineți Trinitatea Texas: piept, coaste de porc și cârnați de casă. Este modul corect de a merge. Comanda unele piept suplimentar pentru a-go. La 11.50 dolari pe kilogram, trebuie să, nu?,

Ce este de viitor? Te duci să mai faci un grătar? Ce zici de o bere? Un pui de somn? Sau ambele? O meriți. După o zi ca astăzi, nu veți mai fi predispuși la transpirații de carne.

toate fotografiile: Jimmy Ho
Imagine de plumb: Smitty ‘s market’ s fire pits.,