Origanum vulgare
Oregano, sau Origanum vulgare, este un stufoase, woody-ramificat perene membru din familia mentei, Lamiaceae. Folosit pe scară largă într-o varietate de bucătării, este cunoscut pentru aroma sa pământească, robustă, aromatică.un discontinue de gătit italo-American, oregano se găsește în orice, de la pizza și carne la grătar la pansamente pentru salate și sosuri, cu rezultate delicioase.,de fapt, ne place atât de mult încât, potrivit unor surse, americanii consumă mai mult de 14 milioane de lire sterline din această plantă gustoasă în fiecare an.
originar din regiunea mediteraneană și din Orientul Mijlociu, oregano crește cu unu până la doi metri înălțime și doi metri lățime la maturitate.frunzele sale sunt ovale și parfumate. Flori mici, comestibile în formă roz, lavandă sau albă pe vârfuri la mijlocul până la sfârșitul verii. Florile au o aromă mai ușoară decât frunzele și fac un plus frumos la salatele de vară.,Hardy în zonele USDA 5-10, această plantă poate fi cultivată anual în mai multe climate nordice.să învățăm cum puteți adăuga această plantă aromată, ușor de cultivat în grădina dvs.puteți vedea oregano greșit menționate de orice număr de nume care au „maghiran” în ele, inclusiv iarna dulce maghiran, maghiran sălbatic, dulce maghiran sălbatic… ai imaginea.
cu toate acestea, în timp ce ambii sunt membri ai familiei de mentă, maghiranul este într-adevăr o specie diferită cu numele botanic O. majorana.,pentru a adăuga o mică confuzie suplimentară, există și alte două plante care nu au legătură cu „oregano” în numele lor. Oregano Mexican este Lippia graveolens, membru al familiei verbena. Consultați ghidul nostru complet pentru creșterea oregano Mexican.și oregano Cubanez, Plectranthus amboinicus, este un membru al familiei de menta, cu un camfor distinctiv, sau mentol-cum ar fi aroma.o serie de soiuri diferite de O. vulgare sunt disponibile, toate cu profiluri de aromă ușor diferite.cele mai frecvent utilizate în bucătăriile americane sunt grecescul O. vulgare subsp., hirtum, – clasificat anterior ca specie proprie, O. heracleoticum-și soiuri italiene.soiurile italiene vândute comercial sunt adesea cruci hibride între O. vulgare și O. majoricum, rezultând o aromă ușoară, mai puțin îndrăzneață decât tipul grecesc.oregano sirian, O. syriacum, o specie diferită, este originară din Orientul Mijlociu. Cu tonurile sale intens aromatice, este un plus comun pentru amestecul de condimente za ‘ atar.cultivarea și istoria Grecia, locul de naștere al atâtor lucruri bune în universul nostru, ne-a dat și oregano., În Grecia antică, planta aromatică a fost descrisă drept „bucuria muntelui” și se spune că a fost creată de zeița Afrodita.
cetățenii din locul de naștere al democrației au crezut, de asemenea, că oregano protejează norocul și sănătatea bună. În acea cultură de mult timp, planta simboliza bucuria și era adesea plantată lângă case pentru a îndepărta spiritele rele.romanii cuceritori au apreciat această plantă culinară și au purtat-o cu ei, răspândind-o aici și yon în timp ce invadau teritoriu după teritoriu.,
interesant este că oregano nu a găsit o popularitate uriașă în Statele Unite până când soldații staționați în Italia s-au întors din cel de-al doilea război mondial și au adus înapoi un gust pentru planta pe care au ajuns să o iubească în sosul de pizza.
propagarea
Oregano poate fi propagat din semințe, butași sau prin împărțirea plantelor existente.
din semințe
semănați Direct în aer liber când temperaturile din timpul zilei ating 70°F. Așezați semințele deasupra solului și apăsați-le ușor în suprafață. Nu acoperiți semințele minuscule – au nevoie de lumină pentru a germina, ceea ce ar trebui să dureze aproximativ 4 zile.,semănați semințele în rânduri la aproximativ 20 de centimetri distanță și răsaduri subțiri la 8 inci.de asemenea, puteți începe semințele în interior în orice moment al anului, cu condiția să aveți o locație însorită sau o lumină de creștere. Transplanturile ar trebui să fie stabilite în grădină atunci când a trecut tot riscul de îngheț.rețineți că semințele salvate nu pot produce o plantă identică cu planta mamă. Tu ar trebui să ia o tăiere pentru a realiza acest lucru.în primăvară, folosiți un cuțit ascuțit sau foarfece de grădină pentru a tăia bucăți de patru până la cinci inci de tulpină de rasinoase la un unghi de 45 de grade., Scoateți frunzele din partea de jos două centimetri.puneți butașii fie în apă, fie într-un amestec de mușchi de turbă și vermiculit. Schimbați apa la fiecare două-trei zile, dacă alegeți această opțiune. Dacă plantați într-un amestec fără sol, asigurați-vă că îl păstrați umed.puneți butașii într-o zonă cu lumină puternică, dar nu în soare direct.butașii vor fi gata de transplant în patru până la cinci săptămâni, când rădăcinile au o lungime de aproximativ un centimetru.plantele de Oregano sunt cultivatori viguroși și ușor de împărțit., Cel mai bun moment pentru a face acest lucru este primăvara sau la începutul toamnei, când Pământul este încă cald.pur și simplu săpați o plantă existentă și tăiați-o prin bila rădăcină în două sau mai multe secțiuni, apoi replantați diviziunile în ghivece sau într-o zonă diferită a grădinii dvs. Pentru mai multe informații, consultați ghidul nostru pentru împărțirea plantelor perene.cum să crească și cele mai bune utilizări
ca turiști în Cabo San Lucas, oregano se bucură de soare plin. Planta are nevoie, de asemenea, de sol bine drenat, cu un pH de 4, 5 până la 8, 7, dar solul nu trebuie modificat cu nimic special altfel., Nisipul de nisip, de exemplu, este bine.destul de tolerant la condițiile calde și uscate, oregano apreciază aproximativ un centimetru de apă pe săptămână; asigurați-vă că lăsați solul să se usuce complet între udări. Din acest motiv, crește foarte bine și în recipiente, unde solul tinde să se usuce mai repede.O. vulgare nu necesită fertilizare suplimentară.în plus față de utilizările sale culinare, oregano face o acoperire foarte frumoasă la sol. De asemenea, face un front de frontieră atractiv și arată teribil în grădini rock., Unii grădinari o cresc în recipiente, unde se varsă frumos pe laturi.
această plantă poate deveni cu picioare dacă nu o ciupiți înapoi sau nu recoltați destul de des frunzele. Așadar, chiar dacă nu intenționați să faceți sos de pizza în fiecare seară, asigurați-vă că îl tăiați în mod regulat pe tot parcursul primăverii și verii pentru a încuraja creșterea stufoasă.dacă doriți mai multe plante, puteți lăsa să înflorească și să mergeți la semințe la mijlocul verii până la sfârșitul verii, deoarece se reproduce cu ușurință.,dacă doriți mai mult control asupra acestui lucru decât dacă ați permite pur și simplu păsărilor și vântului să se ocupe de însămânțare pentru dvs., colectați capetele de semințe atunci când sunt complet uscate, agitați-le într-o pungă de hârtie sau plic și păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat până când sunteți gata să plantați.în regiunile mai reci, le puteți tăia înapoi imediat după primul îngheț și mulci puternic în jurul și peste plantele dvs.; vor reveni primăvara.,
Sfaturi de Creștere
- Planta în plin soare
- aveți grijă să nu pentru a uda
- Trim înainte ca plantele să meargă la semințe pentru o mai completă formă
Soiuri pentru a Selecta
cele Mai multe centre de gradina sau pepiniere va stocul de semințe sau răsaduri sunt disponibile pentru transplant. Iată câteva opțiuni de la afiliații noștri de încredere:
Cleopatra
‘Cleopatra’, câștigător al Premiului All-America Selections comestibile în categoria legume în 2015, are o aromă ușoară de mentă și este mai blândă decât soiurile grecești sau italiene.,cu atractiv argintiu-gri frunze, și mici flori albe, face datoria dublu prin furnizarea de interes ornamentale în grădină.
‘Cleopatra’
Cu un târâtor, la sfârșit de obicei, e la fel de potrivit pentru cultivarea în grădină, în spate ca un aromate, comestibile, acoperire a solului, sau în ghivece pe punte pentru a fi introdusă în interior, să-și petreacă iarna pe pervazul unei ferestre insorite.
pachete de 500 de semințe sunt disponibile de la Burpee.,acest soi clasic, cu aroma sa caracteristică picantă, pământească, este perfect pentru adăugarea la o varietate de feluri de mâncare.
O. vulgare subsp. hirtum
Acest lucru este considerat de mulți ca fiind „adevăratul oregano” și, dacă îi permiteți să meargă la floare, are și flori destul de albe.găsiți semințe într-o varietate de cantități pentru O. vulgare subsp. hirtum de la True Leaf Market sau Eden Brothers.,un soi de oregano grecesc, „fierbinte și picant” este, după cum sugerează și numele, o versiune mai aprinsă a clasicului. Cu o aromă intensă, ușor amară, aceasta funcționează bine atunci când este adăugată la salsa și mâncăruri picante de chili.
acest soi crește într-o formă de munte, cu flori diminutive, delicate roz, care apar în mijlocul verii.
‘Fierbinte și Picant’
În primăvară, frunzele parfumate sunt chartreuse, transformând-o mai mult gri-verde ca sezonul progresează.,
plantele vii sunt disponibile în pachete de 3 din Burpee.cu frunze puțin mai mari decât soiul grecesc, oregano Italian are o aromă ușor aromatică și servește ca o adăugare mai delicată la sosuri, supe și tocanite.acest soi are tulpini lemnoase rigide și crește într-o manieră verticală, la o înălțime medie de 18 inci înălțime, cu o răspândire de 20 inci.florile apar la începutul verii și pot fi roz, violet sau alb.,
Oregano Italian
este uneori denumit și „oregano adevărat”, în funcție de cine întrebați.plantele în pachete de 3 sunt disponibile de la Burpee.în timp ce oregano, de obicei, nu suferă de orice insecte grave sau boli probleme, există câteva annoyances pentru a păstra un ochi pentru.acestea sunt principalii dăunători care ar putea provoca un pic de probleme cu plantele de oregano.,utilizați explozii de apă sau săpun insecticid pentru a scăpa de acești dăunători mici, moi, în formă de pară, care suge viața din plante. Acestea provoacă frunze pestrițe care devin galbene sau maro și frunziș ofilit, creștere cascadorie și, eventual, chiar uciderea plantelor.o altă metodă de control pentru afidele pe oregano este de a introduce insecte benefice, cum ar fi buburuzele, care sunt atrase în mod natural de plantă și se bucură de sărbătoare pe aceste insecte plictisitoare.
frunze de frunze (Lyriomyza spp.,)
frunzele lasă urme înguste, albe sau pete albe pe frunze. Aceste muște lungi de 1/8 inci pot fi galbene, gri închis sau negre. Larvele de muște se hrănesc cu interiorul frunzelor plantelor.pulverizați cu ulei de neem pentru a scăpa de acești dăunători.deși aceste bug-uri miniaturale sunt atât de mici, este posibil să nu le puteți vedea clar cu ochiul liber, probabil veți observa mici pânze punctate cu pete albe dacă aveți o infestare.,
acestea distrug plantele prin aspirarea fluidelor, determinând frunzele să se rumenească și să cadă din plantă.tratați o infestare cu acarieni de păianjen prin pulverizare cu ulei de neem.
boala
rugina de mentă (Puccinia menthae) este o boală fungică care poate ciuma oregano. Căutați pustule mici portocalii, maro sau galbene pe partea inferioară a frunzelor.această boală poate determina ca lăstarii noi să fie palizi, iar zonele mari de țesut de frunze pot muri și cădea.încercați să tratați rugina de menta cu un fungicid., Dacă daunele sunt extinse, este posibil să trebuiască să trageți și să distrugeți plantele afectate.când plantele au cel puțin 45 de zile, puteți începe recoltarea frunzelor sau a crengilor. Dacă tăiați o crenguță, asigurați-vă că lăsați cel puțin un set de frunze pe tulpină pentru regenerare.
dacă o explozie arctică este aproape și trebuie să recoltați sau să vă abandonați culturile, tăiați plantele înapoi la pământ și aduceți tulpinile în interior să se usuce.
conservarea
aveți câteva opțiuni pentru a păstra frunzele de oregano.
puteți utiliza un deshidrator, dacă aveți unul., Dacă nu, consultați acest ghid pentru cei mai buni deshidratori de pe piață astăzi pe site-ul nostru sora, Foodal.sau puteți agăța ciorchini de tulpini într-un loc răcoros și uscat. Puneți o pungă de hârtie perforată peste ciorchini pentru a prinde orice biți care cad și pentru a păstra praful de pe frunze.
depozitați frunzele uscate într-un recipient etanș din plastic sau sticlă într-un loc răcoros și întunecat. Ei își vor păstra aroma timp de aproximativ șase luni.sau de ce nu încercați să faceți un ulei infuzat cu oregano?, Aceasta este o modalitate ușoară de a adăuga o notă de aromă pansamentelor pentru salate, de a stropi pe pâine sau chiar de a împărtăși fructele recoltei tale cu prietenii. Site-ul nostru sora, Foodal, are instrucțiuni complete.
Rețete și Idei de Gatit
aroma de oregano se potrivește deosebit de bine cu usturoi și roșii proaspete, iar trei sunt puternic invocate în gătit italiană, probabil, din momentul în care planta a făcut primul hop scurt pe Ionică de la Grecia la Italia.,deci, să începem plăcerea noastră culinară de oregano cu rollatini de vinete la grătar cu ricotta cu lămâie, de pe site-ul nostru sora, Foodal.
Oregano amestecuri frumos cu alte plante în acest reconfortant musca din Italia.continuând turul nostru în Marea Mediterană, să ne mutăm în Grecia în continuare cu această rețetă pentru gyros de pui cu salată de roșii și feta, tot de la Foodal.,
Înapoi acasă, în SUA, cum citrice pui prăjit? Această rețetă, de asemenea, vine de la Foodal.
lămâia și mierea se alătură oregano și alte ierburi pentru un fel principal satisfăcător.,dedef818″>
Un Ușor să Crească, Parfumat Plus față de Bucătărie Grădină
Aceasta planta parfumat este printre cele mai frecvent utilizate în bucătării Americane, și cât de norocoși suntem că e atât de ușor să crească?,
nu e ceva special, despre sol, și poate rezista la secetă, căldură, și chiar destul de temperaturi scăzute. Tăiați-l pentru a încuraja bushiness, și ferește-te pentru câteva dăunători mici. Asta e tot.aveți oregano care crește în grădina dvs.? Vă rugăm să împărtășiți sfaturile și sugestiile dvs. în secțiunea de comentarii de mai jos.,
Dacă sunteți de plantare o grădină de plante medicinale, veți avea nevoie de aceste ghiduri următoarea:
- Rozmarin: Cum să Crească Acest joc Clasic de Planta de Gradina
- Crește Comun Salvie, un Culinară Mediteraneană Discontinue
- Cum să Crească Patrunjel in Casa Ta Plante de Gradina
- Facebook11
- Pinterest170
Fotografii de Fanny Slater și Kelli McGrane © Cere Experților, LLC. TOATE DREPTURILE REZERVATE. A se vedea TOS noastre pentru mai multe detalii., Publicat inițial pe 7 martie 2020. Ultima actualizare: 27 iunie 2020 la 22:44 pm. Fotografii de produse prin Burpee, Eden Brothers și True Leaf Market. Fotografii necreditate:. Cu scrierea și editarea suplimentară de Allison Sidhu și Clare Groom.
Despre Gretchen Heber
O fostă grădină editor pentru un ziar de zi cu zi în Austin, Texas, Gretchen Heber trece prin prea multe grădinar și mănuși de grădină în timp de un an., Nu a întâlnit niciodată o suculentă pe care nu i-a plăcut-o și devine foarte iritată la fiecare 3-4 ani, când Austin are de fapt o înghețare suficient de rece pentru a le ucide. Pentru Gretchen, nimic nu este mai plin de satisfacții decât o linie rapidă spre grădină pentru a smulge ierburi pentru a condimenta masa de seară. Și este cu siguranță timpul pentru un dans fericit când este capabilă să bată veverițele la piersici, smochine sau loquats.
Lasă un răspuns