Cum sa Faci Gem de Prune

prunele pot fi trecute cu vederea ca opțiune de aromă de gem. În magazinul alimentar veți găsi gem de struguri, gem de căpșuni, jeleu de struguri, marmeladă de portocale-lămâie, jeleu de ardei iute și poate ceva puțin de pe calea bătută, cum ar fi gemul de caise.dar prune? De obicei nu e o opțiune. Prin urmare, cel mai bine este să vă faceți gemul de prune acasă. După ce îl încercați, veți dori să îl repetați în fiecare an când prunele sunt în sezon. Aceasta este una dintre rețetele mele preferate de gem.,dacă sunteți nou în conservarea și conservarea fructelor acasă, consultați categoria mea de rețete de conserve și elementele de bază ale conservării pentru a vă începe. Veți găsi mai multe rețete mici de gem de lot acolo.rețeta pentru gem de prune este simplă și provine dintr-o carte frumoasă produsă de Williams-Sonoma numită arta conservării. Fotografiile sunt superbe și multe dintre gemuri și jeleuri sunt însoțite de idei de rețete, ceea ce reprezintă un efort foarte util din partea autorilor cărții, Rick Field, Lisa Atwood și Rebecca Courchesne.dacă sunteți în căutarea pentru jeleu de prune, diferențele sunt minime., Principala diferență între gem și jeleu este că gemul începe de obicei cu fructe proaspete (sau congelate), în timp ce jeleul începe cu suc de fructe.dacă gătiți fructele în această rețetă la aproape un piure și nu lăsați niciun fel de bucăți, va avea gust de jeleu de prune, chiar dacă am început cu prune proaspete.

cum se face gem de prune fără pectină

prunele sunt un fruct ideal pentru a face gemuri, deoarece pielea este lăsată pe fructe. Puteți sări peste pasul agitat de îndepărtare a pielii; de fapt, deține o mulțime de pectină în fructe, care ajută gemul să gelifice.,

s-ar putea întreba, ce este pectina? Pectina este o substanță găsită în mod natural în unele fructe care, atunci când este încălzită cu zahăr, ajută la îngroșarea gemului. Faceți clic aici pentru a citi o postare care explică ce este Pectin? mai detaliat.prunele sunt bogate în pectină? Unele fructe sunt bogate în pectină, iar altele nu. Prin urmare, unele rețete de conserve necesită adăugarea de pectină. Pentru această rețetă de gem de prune, nu este necesară pectină suplimentară. Prunele sunt un fruct considerat a avea o cantitate medie de pectină.,

pași pentru a face o rețetă ușoară de gem de prune

Setați-vă pentru succesul conservării, având consumabilele de conserve de bază. Citiți mai multe despre consumabilele de conserve în acest post.

elementele de bază pentru prepararea gemului: spălați și tăiați prunele în jumătate. Scoateți gropile. Tăiați prunele în bucăți. Ce culoare uimitoare!trebuie să îndepărtați pielea de prune pentru a face gem? Nu, nu trebuie să îndepărtați pielea de prune pentru a face gem. Coaja este subțire și deține o parte din pectina fructului.

apoi, adăugați zahărul în feliile de prune., Acest lucru arata ca o mulțime de zahăr, deoarece, ei bine, este o mulțime de zahăr.una dintre puținele capcane de a face gem acasă este că nu mai puteți pretinde că un pic de gem deasupra pâinii întregi de grâu în fiecare dimineață ar putea fi sănătos. Nu, acum posezi cunoștințele că ți-ai dragat fructele proaspete într-o baie de zahăr. Dar asta este ok, rezultatul este delicios. Doar du-te cu ea.

puneți amestecul de prune și zahăr într-o cratiță mare și adăugați sucul de lămâie și apa., Rețeta a declarat suc proaspăt de lămâie, dar îmi amintesc că am învățat de-a lungul drumului că sucul de lămâie îmbuteliat are un nivel de pH mai consistent și cel mai bine este să folosiți îmbuteliat atunci când conservați, așa că am făcut cu acest gem de prune.

gătiți amestecul de fructe și zahăr, aducând gemul la fierbere completă, apoi amestecând timp de 15-20 de minute. (Rețeta a sunat timp de 10 minute, dar gemul meu nu era în stadiul potrivit în acel moment. Se poate datora altitudinii mele din Denver.) Această rețetă nu necesită pectină suplimentară de fructe.,

Folosiți o conserve termometru pentru a asigurați-vă că gem de prune a ajuns la punctul de gelifiere, apoi scoateți-l de pe foc, mutat în borcane preparate și a continuat cu procesul de conserve, dacă se dorește.

urmați procedura obișnuită de conservare atunci când utilizați un recipient pentru baie de apă: pregătiți și sterilizați borcanele și capacele. Procesați borcanele în funcție de altitudinea dvs.este nevoie de mult timp pentru a aduce un vas mare de apă la punctul de fierbere. Planificați-vă înainte și începeți baia de apă fierbinte înainte de a încălzi amestecul de prune., Vrei să cronometrezi lucrurile astfel încât baia de apă să fie gata când ai umplut borcanele.procesați gemul apoi lăsați borcanele să se răcească complet înainte de a le muta. Vor fi fierbinți!

știți altitudinea dvs.? Dacă locuiți peste 1,000 ft, atunci va trebui să efectuați ajustări ale timpului de procesare. Aflați mai multe despre conservarea la mare altitudine în acest post.

este gemul de prune același lucru ca jeleul de prune?

prin definiție, dulceața este făcută din fructe proaspete (sau congelate), în timp ce jeleul este făcut începând cu sucul de fructe., Adesea, rețetele de jeleu vor avea un pas în care amestecul este tensionat printr-o cheesecloth, astfel încât jeleul rezultat să fie neted și fără bucăți mici de fructe.cred că a face gem de prune și jeleu de prune ar fi destul de similar. Gemul este foarte neted și fără bucăți de prune, chiar dacă nu este nevoie să folosiți un blender sau un blender de imersie manual pentru a curăța amestecul. Prunele se descompun natural și foarte ușor în procesul de gătire, ceea ce creează un rezultat uniform.același lucru este valabil și pentru struguri. Iată o rețetă care face jeleu de struguri de casă.,

cum se utilizează gem de prune

dulceața de prune este recomandată a fi utilizată ca topping pentru înghețată de vanilie sau ca o completare la carnea de porc. Am de gând să încerc ambele. Și nu poți greși gem de prune pe o bucată proaspătă de pâine de casă, desigur! Încercați gem de prune în mijlocul acestor cookie-uri sandwich cu gem.

ce este gemul de prune congelator?

aceasta nu este o rețetă pentru dulceața de prune congelatoare, dar mă interesează să încerc această tehnică.dulceața de congelator nu este pur și simplu gem de casă pe care îl depozitați în congelator, așa cum credeam odată., În schimb, a face gem de congelator se referă la procesul în care nu gătiți fructele. În schimb, combinați fructele cu zahărul la temperatura camerei, lăsați-l să stea (similar cu boabele de macerare), apoi adăugați pectină care a fost încălzită cu apă.puteți păstra blocajul congelatorului în frigider sau congelator.

ce să faci cu o mulțime de prune?

există atât de multe moduri de a folosi prune și gem de prune! Iată un post totul despre utilizări gem de prune.,vă veți bucura de:

• Prune Blackberry Baruri de Economisire pentru Desert
• Zahar Tort de Prune din Sudul Placă
• Utilizarea prune în această brioșă rețetă

Prep Time20 minute

Găti Time45 minute

Total Time1 oră 5 minute

Ingrediente

• 3 kg prune, înjumătățit, fără sâmburi și tăiat în bucăți
• 3 cani de zahar
• 1/2 cana de apa
• 1/2 ceasca de suc de lamaie

Instrucțiuni

se Spala si se taie prune în bucăți, eliminarea gropi., combinați prunele, apa, sucul de lămâie și zahărul într-o cratiță mare. Se aduce la fierbere pentru a dizolva zahărul, amestecând continuu. continuați să agitați timp de 15-20 de minute sau până când punctul de gelifiere a fost atins.se scoate din căldură și se toarnă în borcane de sticlă. Continuați cu metoda de conservare a apei fierbinți, dacă doriți. Dacă nu, păstrați gemul de prune în frigider.

Note

am procesat acest blocaj timp de 15 minute (altitudinea în Denver necesită un timp de procesare mai lung), dar în multe locații 10 minute ar fi standardul.,

produse recomandate

ca asociat Amazon și membru al altor programe de afiliere, câștig din achiziții calificate.,

Minge Borcane Jeleu 8 Oz Regulat Gura Benzi și Cupola Capace 12 / Cutie, Clar

Norpro Conserve Essentials Set, 6 Piese Set

Informații Nutriționale:

Randament:

60

Dimensiune de Servire:

1 lingura
Cantitate Per Portie:Calorii: 49Total Grăsime: 0gSaturated Grăsime: 0gTrans Grăsime: 0gUnsaturated Grăsime: 0gCholesterol: 0mgSodium: 1mgCarbohydrates: 13gFiber: 0gSugar: 12gProtein: 0g

Acest nutritie datele au fost furnizate de către Nutrionix și este de a fi doar o estimare.,

ați făcut această rețetă?

vă Rugăm să lăsați un comentariu pe blog-ul sau partaja o fotografie pe Instagram

Provizii de Conserve pentru a vă Ajuta să începeți cu Casă de Conservare:

• 12 Litru cutie de metal
• Conserve Essentials Set (Super Utile)
• Borcane de Conserve
• Dizolvabile Conserve Etichetele
• Conserve termometru

Pin aceasta reteta pentru mai tarziu!,

Suntem un participant în programul de Amazon Associates LLC Servicii Program, un program de publicitate afiliat conceput pentru a oferi o modalitate pentru noi de a câștiga comisioane prin conectarea la Amazon.com și site-urile afiliate.vă rugăm să rețineți că această postare a fost publicată inițial în August, 2012 și a fost actualizată în septembrie, 2018.

Holly Baker a început blogul alimentar, casa unui brutar, în 2011. Ea este scriitoarea, creatorul de rețete și fotograful site-ului., Holly iubește să coace și împărtășește rețete pentru alimente fără gluten, rețete de conserve, precum și deserturi tradiționale. Rețetele și fotografia ei de mâncare au fost evidențiate de BuzzFeed, Reader ‘ s Digest și ea știe.