ce să ia în considerare înainte de congelare

etanșare

înainte de congelare ar trebui să ia în considerare câteva lucruri despre varză. În primul rând, doriți să aveți grijă de varza dvs., este ușor de îngrijit pentru mâncare, cu o viață decentă a frigiderului și o viață decentă a congelatorului.indiferent dacă varza dvs. este mărunțită, întreagă sau feliată, nu contează, tot ce contează este să vă depozitați varza într-o manieră etanșă, pentru a preveni creșterea bacteriilor.,există multe modalități de a sigila varza etanșă, puteți folosi metoda celofanului, asigurați-vă că vă asigurați că nu există lacrimi sau goluri, puteți fi puțin mai îndrăzneț și sigilați-l în vid sau puteți folosi ambalaje alimentare, există chiar și opțiuni de învelire ecologică a alimentelor disponibile dacă doriți să utilizați ceva mai ecologic.

refrigerare

varza va dura de obicei până la 5 zile la frigider, deci dacă intenționați să o păstrați mai mult timp, ar fi înțelept să o înghețați.,

înghețarea este, de asemenea, o opțiune bună dacă ați cumpărat-o în vrac, deoarece vă va menține varza mai proaspătă mai mult timp. când depozitați varza în frigider, asigurați-vă că este bine sigilată și păstrați-o într-un sertar sau într-o zonă rece și crocantă, de obicei este mai bine să aveți un raft în frigider dedicat legumelor, la jumătatea drumului sau în partea de jos a frigiderului.odată ce ați refrigerat varza, va dura maximum șapte zile, dar de obicei estimați în jur de 5 zile.,când folosiți varza, aveți grijă să îndepărtați frunzele exterioare, la fel ca atunci când luați vârful final al unui castravete. Nu este dăunător, pur și simplu nu va avea un gust la fel de proaspăt ca restul de varză.

cum se îngheață: pași

înainte de îngheț doriți să luați în considerare albirea. Albirea este procesul de fierbere sau aburire a alimentelor pentru o perioadă scurtă de timp pentru a evita acțiunile enzimatice care vă pot face varza să piardă aroma, culoarea și textura.de asemenea, curăță alimentele de orice organisme sau murdărie, în timp ce luminează culoarea și oprește pierderea oricăror vitamine sau nutrienți., este recomandat să albiți înainte de a îngheța pentru cea mai bună calitate pentru varza dvs. după ce a fost înghețată.dar dacă nu vă albiți varza, nu vă va face rău și o puteți mânca în continuare, deși puteți pierde o aromă sau o textură. când înghețați varza și albiți, veți avea nevoie de un cuțit ascuțit, o placă de tăiere, un bol, un vas mare de gătit pentru fierbere, pungi de etanșare/ orice doriți să utilizați pentru etanșare la congelare și o foaie de copt sau o foaie de prăjituri., primul nostru pas este să spălați bine varza, să clătiți și să înmuiați, la fel ca și cum ați fi pe cale să o gătiți.

  1. În al doilea rând, va trebui să determinați modul în care vă veți îngheța varza, dacă doriți să o congelați întreagă, feliată sau mărunțită. Și pregătiți-vă în consecință. – Notă: Dacă doriți să vă înghețați varza întreagă cu becul atașat, poate fi înțelept să înmuiați varza, să puneți o cantitate mică de sare în apă și să o înmuiați câteva ore.,apoi pregătiți varza, tocând dacă aveți nevoie, dacă nu sunteți încă sigur cum să vă înghețați varza, vă sugerăm să o tăiați în secțiuni, în acest fel, odată ce decideți să o utilizați, puteți avea în continuare capacitatea de a folosi felii, varză mărunțită sau frunze.
  1. acum, pe albire. Aduceți o oală cu apă la fiert și aruncați varza acolo pentru o perioadă scurtă de timp, 2-3 minute va face de obicei pentru o varză întreagă sau varză tăiată, pentru varză mărunțită 1,5 minute ar trebui să facă. Acest lucru va păstra tot ceea ce vă place despre varză, în timp ce este înghețat.,după ce ați făcut acest lucru, trageți varza din apa clocotită, de îndată ce au atins timpul recomandat de albire. Puneți-le imediat într-un bol îndrăzneț cu apă cu gheață, acest lucru va opri procesul de gătire.
  1. apoi, trageți varza din apa cu gheață și uscați-o, cu atât mai uscată cu atât mai bine. Dacă varza este prea umedă, are șanse mai mari de a dezvolta arsuri la congelator și vrem să evităm asta.
  1. acum, este timpul să înghețați blițul varza, asigurați-vă că este uscată și așezați-o pe o foaie de copt/ cookie și puneți-o la congelator., Acest lucru este necesar numai dacă varza dvs. nu este întreagă. Răspândiți varza pe foaie și congelați-o timp de 6-8 ore, neacoperită.
  1. după ce timpul de înghețare a blițului a expirat, îndepărtați varza congelată și sigilați-le bine, într-o pungă de congelare grea sau într – un recipient etanș la aer-oricum alegeți să înghețați cu o prospețime maximă.
  1. asigurați-vă că etichetați și datați ambalajul pe varză. Puteți îngheța acest lucru până la 9 luni!ei bine, ați înghețat cu succes varza!!,

    nu Blanched

    Dacă v-ați decis împotriva blanching, atunci puteți pierde pe apă de fierbere și gheață.dar este important să ne amintim că o varză care nu este albă nu va dura atâta timp în congelator și poate pierde o anumită textură și gust. ridicați-vă și înmuiați varza pentru a vă asigura că este curată.

  1. În al doilea rând, va trebui să determinați modul în care vă veți îngheța varza, dacă doriți să o congelați întreagă, feliată sau mărunțită. Și pregătiți corespunzător

., – Notă: Dacă doriți să vă înghețați varza întreagă cu becul atașat, poate fi înțelept să înmuiați varza, să puneți o cantitate mică de sare în apă și să o înmuiați câteva ore.

  1. Flash congelați varza dacă nu o congelați întreagă, întindeți-o pe o foaie de copt/ cookie și puneți-o la congelator timp de 6-8 ore neacoperită.
  1. după ce timpul de înghețare a blițului a expirat, îndepărtați varza congelată și sigilați-le bine, într-o pungă de congelare grea sau într – un recipient etanș la aer-oricum alegeți să înghețați cu o prospețime maximă.,
  1. congelați varza, data și etichetați pachetul. Varza congelată fără albire va fi bună timp de până la 8 săptămâni.ei bine, ați înghețat cu succes varza!poate că aveți nevoie să vă înghețați varza întreagă, deși este ciudat și ocupă mult spațiu, este încă realizabil.

    să vă spunem cum. dacă doriți să vă înghețați varza întreagă, atunci ar trebui să o înmuiați mai întâi. Înmuiați varza într-un galon de apă cu 3 linguri de sare., Acest lucru va scăpa de murdăria sau posibilele bug-uri care au făcut varza casa lor.

  2. apoi clătiți varza și îndepărtați frunzele exterioare pentru o prospețime maximă.
  3. decideți dacă doriți să o albiți sau nu. Acest lucru poate fi mai dificil cu un cap întreg de varză, dar este încă posibil cu ustensile suficient de mari.
  4. uscați varza și înghețați-o, acest lucru va dura din nou mai mult cu un cap întreg de varză.
  5. apoi puneți-l într-un recipient etanș sau etanș și congelați., notă: defrișarea / dezghețarea varză va dura mai mult cu un cap întreg de varză și va trebui să dezghețați întreaga varză. Deci, dacă veți avea nevoie doar de bucăți mici de varză la un moment dat, vă sugerăm să o tăiați în sferturi. Nu este recomandat niciodată să înghețați din nou același articol după decongelare.poate că ați gătit niște varză și ați făcut prea mult, așa că doriți să o înghețați. Dar nu știu dacă poți.

    vești bune! Poți!

    îl puteți îngheța în secțiuni pentru planificarea mesei gândite sau puteți îngheța întregul lot dintr-o dată. Iată cum.,după ce ați terminat de gătit, scoateți varza și lăsați-o să se răcească. Nu-l înghețați în timp ce este încă fierbinte. Lăsați-l să se răcească și să se usuce.

  6. odată ce varza gătită este rece și uscată, transferați-o într-un recipient, etanș sau într-un congelator cu fermoar, asigurați-vă că tot aerul este afară și închideți-l bine. Dacă utilizați un recipient, asigurați-vă că este etanș și învelit în folie.
  7. etichetați recipientul și apoi congelați timp de 3-5 luni. Varza gătită nu va îngheța atâta timp cât varza brută.,notă: când intenționați să folosiți varza gătită congelată anterior, scoateți-o din congelator și lăsați-o să se dezghețe peste noapte în frigider.

    – notă: când reîncălziți varza gătită congelată, cel mai bine este să reîncălziți într-o tigaie la foc mediu. Pur și simplu reîncălziți până când este cald și gata de consum.

    trebuie să dezgheț?

    când ne gândim la înghețarea alimentelor, ne întrebăm dacă va trebui să o dezghețăm, așa cum trebuie să dezghețăm majoritatea cărnii. Dar, cu varza, este un pic mai ușor decât atât., varza nu trebuie dezghețată decât dacă o folosiți crudă, pentru salate, salată de varză, rulouri de varză sau mai multe tipuri de alimente pe bază de varză crudă.cu toate acestea, dacă vă gătiți varza, puteți să o gătiți direct din congelat și nu va avea niciun efect negativ asupra aromei sau texturii varzei. dacă utilizați varza crudă, o puteți dezgheța la frigider sau o puteți dezgheța și la temperatura camerei timp de o oră, în funcție de faptul dacă ați înghețat sau nu varza întreagă, feliată sau mărunțită.,

    totul despre varza

    varza nu este doar un aliment versatil, dar este de top-of-the-topuri, în alimente sănătoase și nutritive.există multe tipuri de legume crucifere, toate fiind foarte mari în toate lucrurile bune de care are nevoie corpul tău. Ridicat în acele substanțe nutritive atât de necesare, este foarte sănătos și un aliment excelent pentru a avea ca parte a dietei dvs. regulate.un cap de varză poate avea vitaminele B2, B1, B6, C și K și este, de asemenea, ambalat cu potasiu și fibre cruciale. De asemenea, conține proteine, fier, calciu, clor, magneziu și seleniu.,de fapt, conținutul ridicat de fier îl face un aliment excelent pentru cei care suferă de niveluri scăzute de fier sau anemie.

    varza este foarte îndrăgită în multe culturi, este o alegere extrem de consumabilă în multe țări din Europa de Est, cum ar fi în Polonia, cu varză umplute, se regăsește foarte mult și în multe feluri de mâncare tradiționale românești.în Rusia, puteți întâlni varză zilnic, deoarece este de fapt considerată mâncarea lor națională. Rușii mănâncă de fapt de șapte ori mai mult decât cantitatea de varză decât media nord-americană.,de asemenea, îl puteți găsi într-o mare parte din bucătăria chineză, fiind unul dintre primele trei verzi.

    fun varza fapte

    • O cana de varza este de aproximativ 15 calorii.
    • varza suculentă este cunoscută pentru a vindeca ulcerele stomacale și intestinale.
    • varza vine în multe soiuri; violet, verde, roșu și napa.
    • varza are un conținut scăzut de grăsimi saturate și colesterol.
    • varza a fost cultivată timp de 4.000 de ani, germenii sunt cei mai tineri dintre aceștia, datând din urmă cu 500 de ani.,dacă vă gândiți să vă cultivați propriile varză de acasă, pentru a elimina nevoia de îngheț, atunci avem câteva fapte distractive pentru a vă ajuta să vă recoltați propriile varză. varza trebuie recoltată la începutul zilei, mai ales dacă vremea este caldă. Acest lucru ar trebui să evite orice scădere a aromei.
    • recoltați varza la maturitate maximă, asigurați-vă că sunt ferme și drepte, evitați varza plină.
    • procesați rapid după recoltare sau păstrați-l rece și proaspăt până când puteți.,

    Întrebări Frecvente despre varză

    cât timp îmi pot îngheța varza?

    În general, puteți îngheța o varză care a fost albă într-un congelator normal timp de până la 9 luni, dar dacă utilizați o pungă congelată și ambalată în vid, atunci ar putea dura până la 14 luni.

    cât timp ar trebui să gătiți o varză congelată?”

    nu există un mod strict de a găti varza congelată, nu durează mai mult decât atunci când nu este înghețată. Doar asigurați-vă că este moale și delicat.,totuși, depinde în primul rând de dvs., asigurați-vă că vă testați varza dacă o gătiți, dacă gătiți bucăți mai mari direct de la congelat, poate dura puțin mai mult, dar nu prea mult.varza este hrănitoare și sănătoasă și foarte versatilă, reprezintă o mare parte din dieta dvs. și poate fi consumată în multe feluri. Sunt iubiți în întreaga lume, fiind un aliment major în multe țări.ele pot fi înghețate în aproape orice stare și sunt dezghețate cu ușurință. Fiind un aliment foarte nutritiv, cu o astfel de versatilitate în utilizare și menținând prospețimea, îi iubim. Suntem siguri că și tu.