Cum să Înghețe Varza si Alte Verdeturi

Congelare varza si alte verdeturi nu putea fi mai simplu! Vă vom arăta cum să înghețați varza și alte verdețuri cu frunze, astfel încât să vă puteți bucura de prospețimea și nutriția lor pe tot parcursul anului!

Dacă ai vrea să știi cum să înghețe kale, cum să înghețe spanac, cum să înghețe Swiss chard, cum să înghețe varza sau orice alte frunze verzi, avem te-a acoperit!,în fiecare an cresc plante verzi cu frunze suplimentare, astfel încât să am o mulțime de îngheț pentru a dura prin lunile de iarnă. În anii trecuți, înainte de a avea o grădină, aș face stocuri de verdețuri organice la magazin când erau în vânzare din același motiv. Congelarea Verzilor cu frunze vă economisește bani, vă economisește timp, reduce deșeurile alimentare și vă permite să vă bucurați de acele verzi nutritive pe tot parcursul anului. Făcut în mod corespunzător, verdele cu frunze congelate va dura până la 12 luni.indiferent de tipul de verde cu frunze pe care doriți să îl înghețați, procesul este același., Singura diferență va fi cât timp să le albiți, deoarece unele verzi sunt mai groase și mai fibroase, iar unele sunt foarte fragede.începeți prin a selecta verdețuri proaspete, crocante, sănătoase, cu o culoare bună și fără pete. Tăiați tulpini deosebit de mari, lemnoase, deoarece nu îngheață bine. Clătiți-le de mai multe ori sub apă rece. Tăiați frunzele și tulpinile la dimensiunea dorită (frunzele mici pot fi înghețate întregi).aduceți un vas mare de apă la fierbere. Puneți verdele în oală și acoperiți cu capacul. Nu supraaglomerați verdele, cel mai bine este să lucrați în loturi., Veți avea nevoie de aproximativ 1 galon de apă pentru fiecare 4 cești de verdeață. Umpleți un castron mare cu apă cu gheață.Collard Greens: Blanch timp de 3 minute.Kale: Blanch timp de 2 minute.Swiss Chard: Blanch timp de 2 minute.mustar verde: Blanch timp de 2 minute.spanac pentru copii: Blanch timp de 90 de secunde.ca regulă generală, majoritatea Verzilor vor trebui să fie decolorate timp de 2 minute, cu excepția Verzilor collard, care sunt mai fibroase, și a frunzelor de spanac pentru copii, care sunt mai fragede.,începeți să numărați timpul de albire imediat ce puneți verdele în apă clocotită și acoperiți vasul cu un capac.imediat după timpul de albire alocat, scurgeți verdele și aruncați-le în apa cu gheață. Lăsați-le să se răcească pentru aceeași perioadă de timp ca și albirea. Scurgeți-le bine și apoi stoarceți cât mai multă apă din ele.după ce ați albit și răcit verdele în apa cu gheață și le-ați scurs, dați-le o stoarcere minuțioasă pentru a scoate cât mai multă apă din ele., Acum este timpul să le împachetați pentru îngheț.puneți verdele pregătit în recipiente de congelare sau în pungi ziplock. Strângeți cât mai mult aer din pungi. Etichetați și datați pungile și puneți-le în congelator.

congelarea ucide nutrienții din verdele cu frunze?

o cantitate bună de cercetare a fost făcută comparând nivelurile de nutrienți din legumele congelate față de cele proaspete, iar concluzia este că multe dintre minerale și vitamine nu sunt ușor distruse nici prin procesul de albire, nici prin procesul de îngheț., Pe scurt, verdele cu frunze înghețate sunt încă încărcate cu nutrienți!

trebuie să Blanch Kale să-l înghețe?

Da și nu. Dacă doriți să vă păstrați verdele cu frunze înghețate timp de câteva luni, acestea trebuie să fie mai întâi blanched. În timp ce puteți îngheța kale și alte verzi cu frunze crude, acestea vor păstra doar o lună până la o lună și jumătate înainte ca textura, culoarea și aroma să înceapă să se deterioreze.,albirea este un pas important atunci când vine vorba de înghețarea oricărei legume din mai multe motive: albirea oprește enzimele care duc la deteriorare, permite legumelor să-și păstreze textura originală, culorile vibrante, aromele și nutrienții. Dacă nu vă albiți legumele, veți avea ca rezultat texturi slabe, culori decolorate, plictisitoare și arome. De asemenea, poate provoca gustul amar.

cât durează verdele cu frunze congelate?

pregătit corespunzător, verdele cu frunze se va păstra timp de 8 până la 12 luni în congelator.,pentru a rezuma: Spălați verdele cu frunze și tăiați-le la dimensiunea dorită. Frunzele mici pot fi înghețate întregi. Tăiați tulpini deosebit de mari, lemnoase, deoarece nu îngheață bine.

umpleți vasul mare cu apă cu gheață.aduceți un vas mare de apă la fierbere. Nu supraaglomerați verdele, cel mai bine este să lucrați în loturi. Veți avea nevoie de aproximativ 1 galon de apă pentru fiecare 4 cești de verdeață.puneți verdele în apă clocotită, acoperiți cu capacul și începeți să numărați imediat., Ca regulă generală, majoritatea Verzilor cu frunze necesită 2 minute de albire, cu excepția Verzilor collard care au nevoie de 3 minute și a frunzelor de spanac pentru copii care au nevoie doar de 90 de secunde.

scurgeți imediat verdele și scufundați-le în apa cu gheață. Lăsați-le să se răcească atâta timp cât timpul de albire.scurgeți verdele.

strângeți cât mai multă apă din verdeață.puneți verdele pregătit în recipiente de congelare sau pungi ziplock. Strângeți cât mai mult aer din pungi., Etichetați și datați pungile și puneți-le în congelator.

bucurați-vă!

fixează-mă!

asigurați-vă că consultați și tutorialul nostru despre cum să înghețați fasolea verde!

Cum să Înghețe Varza si Alte Verdeturi

Kimberly Killebrew

Congelare varza si alte verdeturi este foarte simplu și vă va economisi bani și timp, va taie din nou pe alimente deșeurilor, și vă va permite să vă bucurați de cei nutritive proaspete verde pe tot parcursul anului!,”>

Course preserving

Cuisine All