Un clasic și ușor de Patiserie Mac și Brânză Rețetă! Această rețetă este periculos de ușor de făcut și este completată cu un topping panko prăjit cu unt și crocant! Dacă aveți la îndemână o tigaie din fontă sau cuptor, puteți chiar să o coaceți în aceeași tigaie pe care o utilizați pentru a face sosul!
Mac și brânză la cuptor
astăzi împărtășesc unul dintre alimentele mele preferate de confort — Mac și brânză coapte!sper că nu vă deranjează toate rețetele savuroase pe care le-am împărtășit recent., Cu Paștele chiar după colț, am răcorit câteva dintre mâncărurile mele preferate, cum ar fi salata mea de broccoli, ouăle deviled și acum acest mac și brânză coapte. Nu vă faceți griji, după ziua de azi calendarul meu este plin de zahăr 😉
până atunci, hai să vorbim mai mult despre acest aliment clasic de confort. Homemade Mac& brânza este o bază simplă pentru care toată lumea ar trebui să aibă o rețetă. Asta e a mea. Este brânzos, cremos și necomplicat. Totul ar trebui să fie un mac bun & brânză.,
ce trebuie să fac Mac copt & brânză?
Mac și brânză este simplu de a face și nu necesită ingrediente fantezie. Iată ce aveți nevoie:
- macaroane-deși să fim reali, puteți folosi 8 oz de aproape orice formă de paste!
- brânză-toate capacele din motive evidente. Selecția dvs. de brânză vă poate face sau rupe mac-ul și brânza coapte. Mărunțirea ta este preferată, mai mult despre asta un pic mai jos pe post.
- lapte integral
- unt
- făină-pentru prepararea rouxului., Nu vă faceți griji, este atât de ușor! Nu-mi place să menționez chiar că acest Mac coapte și brânză începe cu un roux, deoarece atât de mulți oameni sunt intimidați (am chiar și un mac ușor și brânză care nu necesită făină și nici un roux din cauza asta). Tot ce facem e să amestecăm untul topit și făina, sincer.
- condimente-sare, piper, praf de usturoi, putere de ceapă și muștar măcinat. Un pic merge un drum lung pentru aroma.
cum se face Mac și brânză coapte
bine, că roux am menționat? Este simplu, uitați-vă la pașii 1-5 de mai jos., Începeți prin topirea untului și apoi adăugați făină. Folosiți un bici pentru a amesteca făina până când amestecul este neted și nu rămân bulgări.
când adăugați laptele amestecul poate separa un pic. Acest lucru este bine, totul se va întoarce împreună odată ce laptele se încălzește puțin. Adăugați condimentele și aduceți totul într-un balon și gătiți (amestecând continuu, astfel încât nimic să nu ardă) până când amestecul este îngroșat.
este foarte important ca amestecul dvs. să se îngroașe înainte de a continua. Amestecul trebuie să fie cremos și trebuie să acopere spatele unei linguri (vezi pasul 5 de mai jos)., Dacă nu este îngroșat, mac-ul și brânza dvs. coapte vor fi prea lichide și curgătoare. Vrem decadență cremoasă, nu o mizerie curgătoare.în cele din urmă adăugați brânza și amestecați până se topește (pașii 6-7 de mai jos). Apoi, în Du-te taitei de macaroane preparate. În cele din urmă top totul off cu unele panko prăjită și se coace!
vorbind despre acel topping Panko prăjit…
macaroanele mele coapte și brânza sunt incredibil de brânzoase și cremoase, dar ceea ce o pune cu adevărat peste vârf este toppingul panko cu unt., Îmi place textura crocantă și crocantă a panko (și 100% o preferă să folosească pesmet). Panko oferă Mac și brânză netedă și cremoasă acel ceva suplimentar care îl face irezistibil.înainte de a-l adăuga în partea de sus a mac-ului și a brânzei (nu încă) coapte ,îl veți adăuga într-o tigaie mică împreună cu puțin unt și ulei de măsline și apoi amestecați-l frecvent până devine ușor auriu/prăjit.
este un pas suplimentar atât de ușor și adaugă totul la acest mac și brânză coapte!,
Ce brânză ar trebui să folosesc pentru a-mi coapte mac și brânză:
eu folosesc un amestec de cheddar și cașcaval precum și mozzarella pentru această rețetă, dar puteți înlocui dumneavoastră preferat de brânză cheddar (eu recomand lăsând mozzarella singur, el ajută face lucruri cremos și uimitor, dar tu nu ai). Colby, Monterey Jack, și Gruyere sunt toate opțiunile de mare!un alt cuvânt de precauție, majoritatea brânzeturilor pe care le cumpărați pre-mărunțite sunt aruncate cu pulbere de celuloză înainte de a fi ambalate., Acest lucru împiedică mărunțișurile să se agațe unul de celălalt, astfel încât să nu aveți un glob mare de brânză lipicioasă. Din păcate, această pulbere de celuloză poate împiedica lucrurile să se topească corect atunci când mergi să folosești acea brânză în această rețetă. Dacă optați să utilizați pre-mărunțit, riscați ca lucrurile să nu se topească corect și mac-ul și brânza să nu se întoarcă.sincer, de mai multe ori am făcut acest lucru folosind brânză pre-mărunțită cu rezultate excelente, este doar riscant și rezultatele nu pot fi garantate., În prezent, am un moment cu brânză marca Tillamook, care este cea mai bună brânză pre-mărunțită pe care am gustat-o vreodată și nu este aruncată cu celuloză. Este mai scump, dar merită (și nu, nu mă plătesc să spun asta!). Chiar și lui Zach îi place și de obicei e primul care încearcă să mă convingă să mă întorc la generic.
acoperiți mac și brânză coapte în cuptor?
pentru această rețetă nu este nevoie!
am făcut un scurt videoclip (vedeți-l pe canalul meu YouTube sau sub rețetă), astfel încât să puteți vedea exact cum am făcut acest mac și brânză coapte. Bucurați-vă!,
Alte Retete s-ar Putea Ca:
- Pui de Bivol Mac & Branza
- Scoici Umplute
- cel Mai bun Chili Reteta
- Ziti
- Salata de Macaroane
Coapte Mac și Brânză
Asigurați-vă că pentru a verifica video cum să-în partea de jos a rețetei!
▢ 2 cups shredded sharp cheddar cheese¹ (226g)
Panko Topping
- ▢ 2 Tablespoons butter
- ▢ 1 Tablespoon olive oil
- ▢ 1 cup seasoned panko crumbs (60g)
Instructions
-
Preheat oven to 350F (175C)
-
Begin cooking your pasta according to package instructions., Nu gătiți prea mult, de fapt, pentru cele mai bune rezultate gătiți cu un minut mai puțin decât timpul indicat. Odată terminat, scurgeți, scurgeți cu un pic de ulei de măsline și aruncați pentru a acoperi, astfel încât fidea să nu se lipească împreună în timp ce stați.
-
între Timp, se topește untul într-o” 10 fonta pan2 la foc mediu. După ce s-a topit, adăugați făină și amestecați până când este netedă și nu rămân bulgări..
-
adăugați lapte și condimente (sare, piper, praf de usturoi, pudră de ceapă și muștar măcinat), amestecați bine și dați la fiert., Puteți observa că laptele si untul va separa — continua să se încălzească, amestecând frecvent, până când laptele este încălzit și se combină
-
Odată ce amestecul ajunge la fierbere, se reduce focul, se aduce la un foc mic, și se amestecă frecvent, până când amestecul se ingroasa.
-
reduceți căldura la scăzut și adăugați brânză cheddar și mozzarella. Se amestecă până când brânzeturile sunt topite și amestecul este neted.
-
adăugați tăiței de paste fierte și scurse și amestecați până când sunt bine acoperite de sos.,
-
puneți deoparte în timp ce vă pregătiți topping-ul Panko.
Panko Topping
-
Combina unt și ulei de măsline într-o cratiță mică la foc mediu. Se încălzește, amestecând ocazional, până se topește.
-
adăugați panko și amestecați bine până când untul și uleiul au fost absorbite în cea mai mare parte. Continuați să amestecați până când panko este ușor prăjit și devine o culoare maro deschis-mediu
-
presărați panko prăjit uniform peste mac și brânză.,
-
transferați la cuptor și coaceți neacoperit la 350F (175C) timp de 15 minute.
-
garnisiți cu pătrunjel, dacă doriți, și serviți.
Note
2dacă nu aveți un vas din fontă de 10″, pregătiți-vă macaroanele și brânza conform acestor instrucțiuni și apoi transferați într-o tigaie pătrată de 9×9 cu unt ușor sau un vas de copt de 1, 5 qt înainte de a toppați cu panko și coaceți.
Nutriție
Acest Mac copt & reteta de branza a fost publicata initial 01/12/2018. Postarea a fost actualizată pentru a include sfaturi suplimentare și pentru a îmbunătăți experiența utilizatorului 19.04.2019.
Lasă un răspuns