- Pin322.6K
- Share668
- Tweet
Această Casă Sărate Sos de Caramel este ușor de a face și perfect pentru topping pe inghetata sau aproape orice desert!
*Fotografii actualizate septembrie 2017*
De îndată ce luna septembrie vine în jurul valorii de, am început să tanjesc dupa dovleac, mere, și deserturi caramel sărate., Chiar dacă există doar un mic indiciu de cădere în aer (cu alte cuvinte, este vorba de 85 de grade în Arkansas), nu mă pot abține să nu mă entuziasmez să încep să lucrez la rețete de toamnă pentru a le împărtăși cu tine.rețeta de astăzi este una dintre preferatele mele și una pe care o fac tot timpul — sos de Caramel sărat de casă. Dacă nu ați încercat niciodată să faceți propriul sos de caramel sărat, este atât de ușor și bate orice puteți cumpăra la magazin.aveți nevoie doar de șase ingrediente simple pentru această rețetă, inclusiv puțină apă și puțină sare!, De obicei, am totul la îndemână pentru a face un lot și durează doar aproximativ 15 minute pentru a bici.acest sos ușor de caramel necesită doar șase ingrediente, toate fiind capse de cămară la mine acasă. Iată ce vom folosi pentru a face cea mai bună rețetă de sos de caramel:
- apă: trebuie să adăugați puțină apă în cratiță, astfel încât zahărul să se poată dizolva complet.
- zahăr granulat: aceasta este baza majorității rețetelor de caramel de casă. Trebuie să utilizați zahăr granulat, nu un înlocuitor de zahăr.,
- cremă de biciuire grea: asigurați-vă că crema dvs. de biciuire grea este de cel puțin 36% grăsime. Nu pot fi utilizate substituții în această rețetă.
- unt nesărat: vă recomand să folosiți unt nesărat, deoarece cantitatea de sare din unturile sărate poate varia între diferite mărci. Nu vrem ca acest sos să fie prea sărat!
- extract de vanilie: extractul pur de vanilie este cel mai bun.
- sare: cantitatea exactă de sare folosită în această rețetă depinde de tine, dar cred că 1 linguriță este perfectă.,
Cum sa Faci Sos de Caramel
Pentru a face acest sos de caramel sărat, vei începe cu puțină apă și zahăr într-o cratiță la foc mediu. Un lucru important – asigurați-vă că utilizați o tigaie care este puțin mai mare decât ceea ce credeți că veți avea nevoie.odată ce zahărul s-a dizolvat și amestecul începe să buleze puțin, veți aprinde căldura, o veți aduce la fierbere și nu veți mai amesteca complet. În funcție de mărimea cratiței dvs., poate dura oriunde de la 4-12 minute pentru ca zahărul să devină o culoare chihlimbar.,
vrei să fii cu ochii pe zahăr pentru a te asigura că nu arde la fel de bine, așa că nu pleca chiar dacă este doar pentru un minut. Zahărul poate trece de la o culoare chihlimbar la ars în doar câteva secunde. Odată ce se transformă o culoare chihlimbar, scoateți-l de pe foc și adăugați în crema dvs. de biciuire grea.
amintiți-vă când am menționat folosind o cratiță care este un pic mai mare decât ceea ce credeți că veți avea nevoie? Când adăugați crema de biciuire grea, amestecul va începe să buleze furios. Doriți să vă asigurați că adăugați crema grea foarte încet și amestecați bine până când ați adăugat totul., Asigurați-vă că faceți acest pas foarte atent. Odată ce crema grea este bine combinată, veți amesteca untul, vanilia și sarea pe rând.
ușor, nu? Acest sos de caramel sărat este minunat pe înghețată, mere de caramel-tort cu susul în jos, sau doar mâncat de lingură.
Întrebări frecvente
pot folosi această rețetă pentru a face sos de caramel obișnuit? dacă nu sunteți un mare fan al sosului de caramel sărat, puteți reduce cu ușurință sarea din această rețetă pentru a face un sos de caramel obișnuit., Pentru o versiune obișnuită, reduceți pur și simplu sarea de la 1 linguriță la 1/8 linguriță.
cât durează?
puteți păstra orice sos de caramel sărat rămas în frigider timp de până la două săptămâni. Reîncălziți în cuptorul cu microunde înainte de utilizare.
Sfaturi pentru coacere
- crema de biciuire grea se va umfla destul de mult atunci când o adăugați, asigurați-vă că utilizați o cratiță puțin mai mare decât ceea ce credeți că veți avea nevoie.,
- asigurați-vă că pentru a pregăti ingredientele și le-au gata pentru a merge înainte de a începe, acest lucru va face procesul mult mai lin.
- pentru a face acest lucru un sos de caramel obișnuit, folosiți doar un vârf de sare sau aproximativ 1/8 linguriță.
mai multe sosuri de desert pentru a încerca!,
- de Casă cu Sos de Afine
- Ușor Dulce de Leche
- cu Microunde Lemon Curd
- de Casă cu Sos de Capsuni
- de Casă Magic Shell
Imprimare Pin
de Casă, Sos de Caramel Sărat
▢ 1/4 cup (60 ml) water
Instructions
-
In a heavy bottomed saucepan, heat the water and sugar over medium heat., Asigurați-vă că utilizați o cratiță care este puțin mai mare decât ceea ce credeți că veți avea nevoie. Se amestecă constant până când zahărul s-a dizolvat și amestecul începe să buleze doar puțin.
-
de a Crește de căldură la mare și se aduce la fierbere, opriți complet. Lăsați amestecul să continue fierberea până când devine o culoare chihlimbar, acest lucru ar putea dura oriunde de la 4-12 minute.
-
scoateți din căldură și bateți încet în crema grea. Amestecul se va balona destul de mult, așa că asigurați-vă că faceți acest lucru foarte atent., Apoi, amestecați untul, vanilia și sarea pe rând.
-
se toarnă sosul de caramel într-un vas și se lasă să se răcească complet, apoi se acoperă bine și se păstrează la frigider. Sosul de caramel se va îngroșa odată ce este răcit și refrigerat.
Note
păstrați orice sos de caramel sărat rămas în frigider timp de până la două săptămâni. Reîncălziți în cuptorul cu microunde înainte de utilizare.,această rețetă va produce aproximativ 1 și 1/2 cesti de sos de caramel.
Lasă un răspuns