proteina este esențială pentru o sănătate bună. Originea cuvântului-din protosul grecesc, care înseamnă „primul” -reflectă starea de vârf a proteinei în nutriția umană. Aveți nevoie de ea pentru a pune carne pe oase și pentru a face păr, sânge, țesut conjunctiv, anticorpi, enzime și multe altele. Este comun pentru sportivi si culturisti la lup în jos proteine suplimentare pentru a Vrac în sus., Dar mesajul pe care ceilalți îl primesc adesea este că aportul nostru zilnic de proteine este prea mare.alocația dietetică recomandată (ADR) pentru proteine este o cantitate modestă de 0,8 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală. ADR este cantitatea de nutrient de care aveți nevoie pentru a vă satisface cerințele nutriționale de bază. Într — un anumit sens, este suma minimă pe care trebuie să o păstrați de la îmbolnăvire-nu cantitatea specifică pe care ar trebui să o mâncați în fiecare zi.pentru a determina aportul zilnic de proteine, vă puteți multiplica greutatea în kilograme cu 0, 36 sau puteți utiliza acest calculator online de proteine., Pentru o femeie de 50 de ani care cântărește 140 de kilograme și care este sedentară (nu exercită), asta se traduce în 53 de grame de proteine pe zi.dar utilizarea ADR pentru a determina cât de mult proteine ai nevoie de zi cu zi a cauzat de fapt, o mulțime de confuzie. „Există o neînțelegere, nu numai în rândul publicului, dar, de asemenea, oarecum în profesia noastră despre ADR”, spune Nancy Rodriguez, un dietetician inregistrat si profesor de nutriție de știință de la Universitatea din Connecticut, în Storrs. „Oamenii, în general, cred că toți mâncăm prea multă proteină.,Rodriguez a fost printre cei peste 40 de oameni de știință din domeniul nutriției care s-au adunat la Washington, DC, pentru un „summit proteic” pentru a discuta despre cercetările privind proteinele și sănătatea umană. Summitul a fost organizat și sponsorizat de carne de vită, ouă, și alte animale pe baza industriei alimentare, grupuri, dar, de asemenea, a generat un set de rapoarte științifice care au fost în mod independent a publicat un supliment special pentru numarul din iunie al Jurnalului American de Nutriție Clinică (AJCN).
proteine: este mai bine?,pentru un adult relativ activ, un aport zilnic de proteine pentru a satisface ADR ar furniza cât mai puțin de 10% din totalul caloriilor sale zilnice. În comparație, americanul mediu consumă aproximativ 16% din caloriile sale zilnice sub formă de proteine, atât din surse vegetale, cât și din surse animale.Rapoartele Summit-ului proteic din AJCN susțin că 16% este altceva decât excesiv. De fapt, rapoartele sugerează că americanii pot mânca prea puțină proteină, nu prea mult., Beneficiile potențiale ale aportului zilnic mai mare de proteine, susțin acești cercetători, includ păstrarea forței musculare în ciuda îmbătrânirii și menținerea unui fizic slab, care arde grăsimi. Unele studii descrise în rapoartele summit-ului sugerează că proteina este mai eficientă dacă o spațiați peste mesele și gustările zilei, mai degrabă decât să încărcați la cină, așa cum fac mulți americani.pe baza totalității cercetării prezentate la summit, Rodriguez estimează că preluarea de până la două ori a ADR de proteine „este o gamă sigură și bună de urmărit.,”Aceasta echivalează aproximativ cu 15% până la 25% din totalul caloriilor zilnice, deși ar putea fi peste sau sub acest interval, în funcție de vârsta, sexul și nivelul de activitate.cu toate acestea, în ultimii ani, mesajul de sănătate publică s-a îndepărtat de procentele dorite de proteine, grăsimi și carbohidrați. De exemplu, orientările dietetice actuale pentru americani subliniază importanța consumului de alimente bogate în proteine mai sănătoase, mai degrabă decât să se concentreze pe cantități specifice de proteine zilnice.
ce ar trebui să faci?,
cercetarea privind cantitatea de proteine care este cantitatea optimă de a mânca pentru o sănătate bună este în curs de desfășurare și este departe de a fi stabilită. Valoarea dietelor bogate în proteine pentru pierderea în greutate sau sănătatea cardiovasculară, de exemplu, rămâne controversată.înainte de a începe să vă creșteți aportul zilnic de proteine, există câteva lucruri importante de luat în considerare. Pentru unul, nu citiți „obțineți mai multe proteine”, deoarece ” mâncați mai multă carne.”Carnea de vită, păsările de curte și carnea de porc (precum și laptele, brânza și ouăle) pot oferi cu siguranță proteine de înaltă calitate, dar și multe alimente vegetale-inclusiv cereale integrale, fasole și alte leguminoase, nuci și legume., Tabelul de mai jos oferă câteva surse mai sănătoase de proteine.de asemenea, este important să luați în considerare „pachetul” proteic — grăsimile, carbohidrații, vitaminele, mineralele și alți nutrienți care vin invariabil împreună cu proteinele. Scopul pentru surse de proteine sărace în grăsimi saturate și carbohidrați procesați și bogate în mulți nutrienți.
încă un lucru: dacă creșteți proteinele, aritmetica dietetică cere să mâncați mai puțin din alte lucruri pentru a vă menține aportul zilnic de calorii constant. Comutatoarele pe care le faceți vă pot afecta nutriția, în bine sau în rău., De exemplu, consumul de mai multe proteine în loc de carbohidrați rafinați de calitate scăzută, cum ar fi pâinea albă și dulciurile, este o alegere sănătoasă-deși cât de sănătoasă este alegerea depinde și de pachetul total de proteine.”dacă nu mâncați prea mult pește și doriți să creșteți acest lucru — da, acest lucru ar putea îmbunătăți profilul general al nutrienților care vă va îmbunătăți ulterior sănătatea”, spune dieteticianul înregistrat Kathy McManus, director al Departamentului de nutriție la Brigham și Spitalul pentru femei afiliat la Harvard., „Dar cred că datele sunt destul de puternice împotriva creșterii semnificative a cărnii roșii și, cu siguranță, a cărnii procesate, pentru a obține proteine.dacă pierderea în greutate este principala dvs. preocupare, încercarea unei diete cu proteine mai mari este rezonabilă, dar nu vă așteptați să fie un panaceu. „Pacienții vin la mine tot timpul întrebând dacă mai multe proteine îi vor ajuta în scăderea în greutate”, spune McManus. „Le spun că verdictul este încă afară. Unele studii o susțin, altele nu.,8b45bba”>1 cup cooked pasta
Related Information: Healthy Eating: A guide to the new nutrition
Print
Lasă un răspuns