este ușor să gătești prea mult sau prea puțin pui sau curcan, mai ales dacă hrănești oaspeții și nu le cunoști obiceiurile alimentare. De asemenea, este posibil să aveți dificultăți în calcularea sumelor dacă gătiți pentru mai mulți—sau mai puțini—oameni decât de obicei. O mare varietate de legume și mâncăruri laterale pot face, de asemenea, o diferență în cantitatea de proteine pe care o serviți.,potrivit American Heart Association, o dimensiune de servire a cărnii sau a păsărilor de curte este de 3 până la 4 uncii pentru adulți—sau o porțiune care are aproximativ dimensiunea unui mouse de computer sau a unui pachet de cărți. Unii oameni sunt mai grei decât alții, așa că, dacă nu sunteți sigur, ar trebui să greșiți pe partea mai multor. De asemenea, luați în considerare dacă doriți sau nu resturi pentru sandvișuri, gustări sau caserole și mese ulterioare.dacă hrăniți copii, permiteți aproximativ 1 uncie de păsări de curte gătite pentru copiii cu vârste cuprinse între 1 și 6 ani și aproximativ 2 până la 3 uncii pentru copiii cu vârste cuprinse între 7 și 10 ani., Pentru o familie medie de patru, planificați aproximativ 1 kilogram de pui sau curcan (fără os sau piele). următoarele sunt câteva medii pentru piesele specifice de pui și curcan, dar rețineți că dimensiunea pieselor de pui poate varia foarte mult. De exemplu, unele jumătăți de piept de pui dezosate pot cântări până la 12 uncii! Dacă nu puteți găsi sânii de pui mai mici – 4 până la 5 uncii—este posibil să fiți nevoit să le tăiați pe cele mari pe orizontală pentru a face două tăițe de dimensiuni de servire. Sau tăiați sânii de pui mai mari în benzi mai mici., Sânii de pui umpluți, cum ar fi cordonul de pui bleu, sunt cel mai bine făcuți cu jumătăți de piept de pui de 6 uncii.
Fierte de Pui Dezosat
Pentru fiecare adult, conta pe aproximativ 4 până la 5 grame de carne de pui fiert, 10 uncii de nefierte piept de pui dezosate va produce aproximativ 6 1/2 uncii fierte, timp de 10 uncii de nefierte pulpe de pui dezosate va produce aproximativ 5 grame fierte., un pachet de patru piept de pui divizat (cu OS și piele) cântărește aproximativ 2 1/2 până la 3 kilograme și fiecare va produce aproximativ 6 până la 8 uncii de carne.
pulpe de pui
pulpe de pui pe os poate varia destul de un pic în greutate. Pachetul mediu de patru coapse de pui va cântări aproximativ 1 1/2 lire sterline. O coapsă de pui va produce aproximativ 3 uncii de carne (fără piele sau os), deci pentru mâncătorii mari de carne, conta pe două coapse pe persoană. Pentru copii și mâncători mai ușori, o coapsă de pui pe persoană ar trebui să fie suficientă.,
copane de pui
un copan mediu cântărește aproximativ 4 uncii, cu aproximativ 1 1/2 uncii de carne (fără piele sau os). Planificați două copane pe persoană sau mai mult pentru mâncătorii mari. Un copan ar trebui să fie suficient pentru copiii sub 6 ani.
picioare întregi de pui
un picior întreg de pui este în esență un copan și o coapsă. Un picior întreg de pui va produce aproximativ 4 până la 5 uncii de carne (fără piele). Patru picioare întregi de pui ar trebui să fie mai mult decât suficiente pentru o familie medie de patru.,dacă aripile de pui sunt aperitivul principal sau felul principal, ar trebui să planificați aproximativ 4 până la 6 aripi întregi (8 până la 12 bucăți) pentru fiecare persoană. 6 aripi întregi, în medie, cântăresc aproximativ 1 până la 1 1/4 lire sterline. Dacă serviți mai multe aperitive împreună cu aripile, 2 până la 3 aripi întregi ar trebui să fie suficiente pentru fiecare persoană.pui întregi și găini de vânat Cornish
un pui întreg de 3 până la 4 kilograme va hrăni 4 până la 6 persoane, în funcție de vârstă și apetit. Pentru găinile de vânat Cornish, care sunt pui foarte mici, conta pe un mic (1.,25 Lire Sterline) găină de joc pe persoană sau jumătate dintr-o mai mare (2-lire) găină de joc.atunci când alegeți un curcan întreg pentru masa dvs. de vacanță pentru 8 sau mai multe persoane, planificați aproximativ 1 1/2 lire sterline pe persoană pentru a vă asigura că există suficientă carne pentru mâncătorii grei și resturile. Păstrați în minte; o pasăre mai mică va avea carne mai mică la raportul de os. Pentru o adunare mai mică de 4 până la 6 persoane, planificați aproximativ 2 lire sterline pe persoană.
piept de curcan
planul pe 1 1/4 lire sterline pe persoană atunci când aleg un os-în piept de curcan., Când cumpărați un piept de curcan dezosat, planificați trei sferturi de lire pe persoană.există multe lucruri care pot afecta timpul de prăjire a păsărilor de curte, de la problemele de precizie ale cuptorului și un cort de folie până la culoarea tăvii de prăjire pe care o utilizați. Aflați sfaturi pentru gătit un întreg curcan sau piept de curcan, împreună cu unele linii directoare de siguranță de bază pentru umplutura si manipularea alimentelor.un pui întreg este mai mic decât un curcan întreg și durează mai puțin timp pentru prăjire, dar regulile de temperatură sunt similare., Este important să vă familiarizați cu orele și temperaturile pentru prăjirea puiului, precum și cu alte sfaturi de siguranță. Aceste sfaturi variază, de asemenea, în funcție de diferite tipuri de carne și mâncăruri laterale, precum și dacă lucrați cu resturi.,div>
Lasă un răspuns