aceasta reteta de Dominican Sancocho de Siete Carnes este, fără îndoială, un Dominican culinare comoara. Acest fel de mâncare populară este pregătită la ocazii speciale și sărbători.
| Citit în limba engleză | du-te la reteta |
Dominicană sancocho este sinonim cu fiesta., În Republica Dominicană suntem oameni spontani și fericiți care nu au nevoie de scuze pentru a sărbători. În cazul în care există două sau mai multe Dominicani puteți pune împreună o petrecere brusc; dar unele ocazii necesită mai multă planificare și elaborare. Este în astfel de ocazii când este esențial ca cineva să știe să facă un sancocho.
și dacă e rândul tău, rețeta noastră vă va învăța cum să pregătească un sancocho de lux.,
Ce este carnea?
să începem cu numele: este sancocho, nu”salcocho”.
sancocho este un bulion pe bază de carne și tuberculi care apare sub diferite forme în mai multe țări din America Latină, în special în țările care se învecinează cu Marea Caraibelor. Există mai multe sancochos columbiene, am încercat pui panamez sancocho., Există sancocho venezuelean și sancocho Puerto Rico. În unele părți au sancocho cu alte nume: Sancochado, Sopón, Olla de Carne etc. ca o notă amuzantă, în Cuba „sancocho” este un nume derogatoriu care descrie alimentele date porcilor. pe scurt, ce sancochos există de mult timp și fiecare țară are propriile gusturi despre asta., în Republica Dominicană există și versiuni ale sancocho, acestea vor depinde de gustul fiecărei case și al fiecărui bucătar, deși unele reguli par a fi aproape universale: nu transportați niciodată cartofi, nici tăiței, nici sos de roșii. Sancocho tradițional este fabricat din carne de vită (și uneori pui sau pui), cu toate acestea Sancocho cu șapte carne este versiunea de lux și poartă 7 carne de la 4 animale diferite. de asemenea, merită menționat Sancocho „Prieto” („prieto” este negru în țara noastră)., Este așa-numita deoarece de mult timp de gatit la temperaturi scăzute capătă o culoare maro închis, în contrast cu maro-portocaliu culoare de „normal” sancocho, care devine mult de culoarea de auyama.sancocho este de obicei servit la ocazii speciale, deoarece conține multe ingrediente și prepararea sa este lungă. Cu toate acestea, timpul necesar pregătirii este timpul cel mai bine petrecut cu prietenii, în timp ce beți puțin rom sau o bere rece.
poftă bună!,
Mătușa Clara
șapte-carne Dominicană Sancocho reteta
Dezvoltarea pas-cu-pas
-
Sezon de carne de vită: Puneți carnea de vită, de porc, de capră și într-un castron mare. Adăugați sucul de lamaie. Se condimentează cu patrunjel (sau coriandru), oregano, usturoi și 1 linguriță de sare. Se amestecă bine și se marinează cel puțin o jumătate de oră, mai bine o oră.,
-
Găti carnea: Intr-o oala mare se incinge uleiul la foc mare. Adăugați carnea de vită, carnea de porc și capra (aveți grijă să stropiți). Gatiti pana se rumeneste. Adăugați restul de carne și porumb. Gatiti amestecand cateva minute.
-
Adauga apa: reduce focul la mediu și se toarnă ½ litri de apă., Gatiti la foc mic pana cand fierberea este rupta.
-
Adăugați legume: odată ce apa începe să fiarbă, se adaugă gem, suc de fructe, cuburi de banane și tuberculi (yam, yautia, manioc). Răzuiește sau răzuiește întreaga banană cu cuțitul pentru a o transforma în pulpă, adaugă în oală.,
-
Găti: se Fierbe la foc mic, acoperite, până la ultimele adăugat ingredientele sunt bine fierte, de asemenea, ar trebui să aibă ingroasa un pic. Dacă se usucă prea mult, adăugați apă după cum este necesar. Se condimentează cu sare după gust. Scoateți din căldură.
-
servi: se Serveste cu orez alb, avocado, și a servit cu smantana suc de portocale.,
Video
Sfaturi și Note
Sancocho de res
tocana a fost făcut în mod tradițional din carne de vită. 7-carne este versiunea de lux. Lăsați carnea pe care o doriți, dar adăugați cantități egale de carne de vită decât cantitățile de carne pe care le eliminați, astfel încât să fie suficient la sfârșit. Puteți combina carnea de vită și carnea de pui, care este, de asemenea, tradițională.,
trucuri
cel mai important truc atunci când faceți sancocho este să adăugați ingredientele în ordinea timpului de gătit necesar, începând cu cele care durează mai mult.
dacă nu aveți acru portocaliu, folosiți sosul fierbinte pe care îl preferați. Este pe placul tău, așa că dacă o preferi fără ea, funcționează și ea.
Lasă un răspuns