carnea umană arată ca carnea de vită, dar are gusturi precum carnea de porc sau poate de vițel.
chiar dacă nu aveți dorința de a mânca carnea semenilor, nu este atât de neobișnuit să vă întrebați cum arată și are gust carnea umană., Carnea umană cade ferm în tabăra de carne roșie. Carnea de vită ar fi cel mai apropiat echivalent vizual al unui fileu uman.
dar, potrivit mărturiei oamenilor care au mâncat de fapt alți oameni, gustul cărnii umane nu reflectă aspectul său asemănător cărnii de vită. Atât ucigașii în serie, cât și canibalii polinezieni au descris omul ca fiind cel mai asemănător cu carnea de porc. Dar nu toți canibalii sunt de acord cu această descriere., William Seabrook, autor și jurnalist, a călătorit în Africa de Vest în anii 1920 și a descris mai târziu o întâlnire cu carne de om în detaliu în cartea sa, Jungle Ways: „a fost ca un vițel bun, complet dezvoltat, nu tânăr, dar nu încă carne de vită. Carnea de vită este singura carne la care această carne este comparabilă cu exactitate.”Acest cont este cel mai descriptiv până în prezent, dar credibilitatea sa a fost pusă la îndoială.,
culoarea roșie a mușchilor poate fi urmărită până la prezența unei proteine bogat pigmentate numite mioglobină și, mai precis, hemes, compușii chimici pe care mioglobina îi folosește pentru a lega și stoca oxigenul ca sursă de combustibil pentru mușchii activi. Carne de porc, miel și carne de vită medie 2, 6 și 8 miligrame de mioglobină pe gram de mușchi (care se traduce la o concentrație de mioglobină de 0, 2%, 0, 6% și, respectiv, 0, 8%)., Concentrația mioglobinei în țesuturile musculare umane este relativ ridicată – chiar și în raport cu porcii, oile și vacile, care se apropie de 20 mg pe gram de anumite fibre musculare sau o concentrație de 2% de mioglobină.
în cele din urmă, atât carnea de porc, cât și carnea de vită ar putea fi aproximări exacte cu aroma cărnii umane.
Sursa: http://www.smithsonianmag.com/smart-news/human-flesh-looks-beef-taste-more-elusive-180949562/?no-ist