nu Fac nici o greseala despre ea: General Mills introducerea de Cereale sportive eticheta „Nu se face cu ingrediente modificate genetic” este doar un truc de marketing și nu are nimic de-a face cu sănătate sau nutriție.să începem disecția acestei încercări flagrante de a valorifica paranoia anti-OMG, uitându-ne la ingredientul principal din Cheerios, și anume ovăzul.,Samuel Johnson, scriitorul din secolul al XVIII-lea care a compilat primul dicționar autoritar al limbii engleze, a definit capricios ovăzul ca fiind cerealele „mâncate de oamenii din Scoția, dar potrivite doar pentru caii din Anglia.”Se presupune că un scoțian inteligent a replicat”, de aceea Anglia are cai atât de buni, iar Scoția are oameni atât de buni!”

știința modernă, după cum se dovedește, susține vechea pledoarie Scotch pentru ovăz., O formă de fibre solubile în cereale cunoscut sub numele de beta glucan a fost demonstrat de a reduce nivelul de colesterol din sânge, care, la rândul său, este de așteptat pentru a reduce riscul de boli de inima.

nu ați putea spune acest lucru prin experiența scoțiană. Scoția are una dintre cele mai mari rate de boli de inimă din lume. Se pare că tot ce haggis, carbohidrati rafinat și o lipsă de legume este prea mare o provocare pentru ovăz scoțian pentru a face față., De fapt, aveți nevoie de cel puțin trei grame de beta glucan zilnic pentru a avea vreun efect asupra colesterolului din sânge — și asta se traduce în aproximativ o ceașcă de tărâțe de ovăz fierte sau o ceașcă și jumătate de fulgi de ovăz. Sau vreo trei porții de Cheerios. Și asta face ca pretențiile de scădere a colesterolului să fie prezentate în mod proeminent pe inelul Cheerios box destul de gol. Există modalități mult mai bune de a reduce colesterolul decât gorging pe Cheerios.dar cel puțin afirmația de scădere a colesterolului are un merit științific. Revendicarea „fără OMG” nu are niciuna.,pentru început, nu există ovăz modificat genetic cultivat nicăieri, cel puțin nu în sensul actual al termenului, care se referă la îmbinarea genelor străine specifice în ADN-ul unei semințe.o astfel de tehnologie ADN recombinant este folosită în general pentru a conferi rezistență la erbicide sau protecție împotriva insectelor, dar rezistența la secetă și îmbunătățirea cu nutrienți dețin un potențial mare., Deși este această modă nouă tehnologie care atrage atenția în aceste zile, faptul este că, practic, tot ce am mâncat a fost modificat genetic într-un mod de-a lungul anilor, fie prin tradițională încrucișare sau prin utilizarea unor substanțe chimice sau radiații, ambele din care pot lupta material genetic în culturi.aceste din urmă procese se bazează pe speranța că o mutație utilă va avea loc din întâmplare, dar practic se reduce la o aruncare a zarului. Fă suficiente experimente și un mutant valoros poate ieși la suprafață., Creșterea radiațiilor a produs multe soiuri de orez, grâu, arahide și banane care sunt acum cultivate pe scară largă. Dacă mâncați grapefruit roșu sau savurați whisky-ul Scotch premium din orz, vă bucurați de produsele acestei tehnologii.deci, dacă ovăzul „modificat genetic” nu există, de ce fel de monștri ne protejează generalul Mills?ca și în cazul oricărei cereale comerciale, Cheerios conține o serie de ingrediente, cu ovăz nutritiv cu cereale integrale în partea de sus a listei. Apoi vin amidonul de porumb modificat și zahărul., La aceste două ingrediente se referă General Mills atunci când vorbește despre „Fără OMG.”O mare parte din porumb și o parte din sfecla de zahăr cultivată în America de Nord sunt modificate genetic pentru a rezista erbicidelor și pentru a îndepărta insectele. Dar, în momentul în care amidonul și zahărul foarte prelucrate extrase din aceste plante ajung la aprovizionarea cu alimente, nu păstrează niciun vestigiu al vreunei modificări genetice. Nu există nicio modalitate de a distinge amidonul sau zahărul derivat din plantele modificate genetic de soiurile convenționale., Majoretele fără OMG nu vor diferi în niciun fel de versiunea comercializată în prezent, cu excepția faptului că prețul poate reflecta în cele din urmă costul mai mare al aprovizionării ingredientelor din plante care nu beneficiază de tehnologia ADN recombinant.motivul pentru adăugarea de zahăr la Cheerios, de fapt în doze mici în comparație cu alte cereale, este evident. Dar de ce este adăugat amidonul de porumb și de ce este modificat? Nimănui nu-i plac cerealele umede, iar un strat subțire de amidon modificat pulverizat pe micul „O”ajută la menținerea interiorului uscat., Modificarea în acest caz nu are nimic de-a face cu modificarea genetică. Amidonul este un amestec de, în esență, două” polimeri”, sau molecule gigant, ambele compuse din unități de glucoză Unite împreună. În amilază, unitățile de glucoză formează un lanț drept, în timp ce în amilopectină, principalul fir de glucoză prezintă multe ramuri ale lanțurilor de glucoză mai scurte. Proprietățile oricărui amidon depind de proporția relativă a amilazei și amilopectinei, precum și de gradul de ramificare.amidonul are multe utilizări în industria alimentară., Poate îngroșa sosurile, împiedică separarea pansamentului francez, înlocuiește grăsimea sau menține cerealele uscate. Dar aceste utilizări necesită amidon de compoziție specifică, fie în ceea ce privește lungimea lanțurilor de glucoză, fie gradul de ramificare. Cu alte cuvinte, amidonul nativ trebuie „modificat” prin tratarea cu acizi, enzime sau agenți oxidanți. Nu există nicio problemă de siguranță aici, amidonul modificat este aditiv alimentar aprobat.,desigur ,acest lucru nu împiedică alarmiștii analfabeți din punct de vedere științific să sperie publicul, vorbind despre faptul că amidonul modificat este folosit ca adeziv pentru tapet și insinuând că orice mâncare făcută cu acesta se va lipi literalmente de coastele noastre. Amidonul modificat utilizat în lipici, și anume o versiune „carboximetilată”, nu este același cu cel utilizat în alimente, dar chiar dacă ar fi, deci ce? Doar pentru că apa poate fi folosită pentru curățarea podelelor garajului și se găsește în tumori, nu înseamnă că nu o putem bea.,vorbind despre spălarea pardoselilor din garaj, Cheerios conține și fosfat tripotasic, un agent de curățare puternic. Se adaugă în cantități mici pentru a ajusta aciditatea amestecului utilizat pentru formularea cerealelor. Și acest lucru a ridicat furia unor activiști prost informați, care nu își dau seama că consumăm în mod regulat tot felul de fosfați naturali în dieta noastră. Quacking despre pericolele de fosfat tripotasic în Cheerios face la fel de mult sens ca Cheerios hyping, care nu sunt „făcute cu ingrediente modificate genetic.”