care este diferența?navigând pe culoarul de cafea, este posibil să observați că unele pungi sunt marcate ca espresso sau amestecuri de picurare. Asta te face să te gândești: „care este diferența dintre cafea și boabele de espresso?”Adevărul este că nu există nicio diferență între espresso și boabele de cafea. O boabă de cafea este o boabă de cafea. Deci, de ce sunt etichetate pungile diferit? După cum se dovedește, este metoda de preparare.,etichetarea fasolei ca espresso sau picurare nu este altceva decât o recomandare din partea prăjitorului cu privire la modul de a scoate aroma fasolei. Desigur, există diferite fripturi și boabe de cafea—două specii de fapt, Arabica și Robusta, precum și varietăți crescute din aceste specii—dar fiecare este încă o boabe de cafea care poate fi folosită într-o varietate de metode.vom analiza modul în care boabele și amestecurile creează diferite arome și modul în care au evoluat metodele de preparare recomandate.,

Olympia Camion Mare organici espresso blend este un dulce, curat muncă friptura de straluceste ca un espresso.

profilul aromelor de cafea

citiți eticheta pungii dvs. preferate de fasole și veți găsi uneori descriptori de alimente precum portocalele sau ingredientele de coacere precum zahărul brun enumerate pe etichetă. Acești descriptori sunt note unice de aromă pe care prăjitorul le-a gustat sau mirosit în fasole pe baza procesului de preparare recomandat., Cu toate acestea, aceste descrieri nu indică calitatea berii, ci o recomandare bazată pe fundalul fasolei—cum ar fi regiunea de creștere, procesul sau dacă este o singură origine sau amestec.

încercați să preparați pe baza recomandării lor: ce gustați? Poate că este ceea ce a detectat prăjitorul—arome subtile dulci și fructe cu nuanțe de ciocolată sau ceai negru cu o lovitură de tartă, citrusy—sau poate veți găsi o aromă ușor diferită.

Espresso vs cafea

Deci, cum a apărut fasolea espresso?, Când a fost popularizat pentru prima dată, fermele de cafea nu au avut rafinamentul cultivării pe care îl vedem astăzi—și când boabele de calitate mai mică au fost preparate ca espresso, a fost dureros de observat. Când pui fasolea sub presiune, așa cum faci cu espresso, profilul aromei devine mai intens, un fel de diferență între un ceai de afine și o lingură de gem de afine. Într-un efort de a crea un profil consistent de aromă, prăjitorii ar folosi o friptură mai închisă pentru a produce note de zahăr fumoase, caramelizate, așa cum vedem într-un prăjit Italian., Această metodă de prăjire, totuși, a însemnat că aromele nuanțate nu mai erau detectabile. În zilele noastre, prăjitorii de specialitate furnizează fasole de înaltă calitate pentru a face ca această metodă de mascare a gustului să nu fie necesară. Roasters pot experimenta cu fripturi mai ușoare spori aroma de cafea și cota de complexitatea sa.

cafeaua preparată, indiferent dacă este dintr-o bere standard de picurare sau se toarnă peste set-up ca Chemex, tinde să producă arome mai puțin intense decât espresso făcându-l mai iertător atunci când este folosit pentru a prepara o varietate de calități de cafea., De asemenea, mulți consideră că cafeaua preparată este puțin mai ușor de controlat extracția și, prin urmare, aroma Cupei pe care o produceți. Mulți consideră că originile unice, fasolea provenită dintr-o singură locație, sunt mai ușor de preparat în acest mod. Originile unice au de obicei arome mai delicate, ceea ce face ușor sub sau peste extract, ceea ce le face adesea dificil de preparat pentru espresso. Ganditi-va ca o țintă, obtinerea o ceașcă mare de cafea preparată este ca lovind bord și o ceașcă mare de espresso ca lovind bullseye. Nu este imposibil, dar va dura un pic mai mult timp și dăruire.,credem că scrisul de pe geantă nu ar trebui să influențeze modul în care preparați. Este o recomandare menită să vă ghideze, dar în cele din urmă depinde de dvs. să experimentați și să găsiți acea băutură ideală. În timp ce ar putea fi nevoie de o anumită finessing pentru a forma-într—o singură origine pentru espresso, credem că recompensa merită efortul-adăugați niște lapte aburit și veți obține un tratament decadent, asemănător desertului. Ne place să tragem espresso-uri care au gust de cobbler bogat de afine, folosind o cafea delicioasă prelucrată natural.,

Ardezie Rotisoare Cafea’ Frișcă și Zahăr picurare amestec aduce note de ciocolata neagra si caramel, atunci când preparată pe un dripper.

concluzie