de Mers pe jos în baza dumneavoastră locală de Alimente integrale sau Trader Joe aceste zile și este faina de migdale pe bază de tot. De la cookie-uri la biscuiti, aceste alimente fără grâu par cu siguranță mai bune pentru dvs.—dar făina de migdale este într-adevăr atât de hrănitoare?,

„pe lângă faptul că are o aromă ușor de nucă, dar subtilă, făina de migdale este pe foc, deoarece nu conține gluten și conține mai multe proteine decât făina obișnuită”, spune Bonnie Taub-Dix, RDN, nutriționist și autor al citiți-o înainte de a o mânca.pe lângă faptul că este o opțiune bună pentru tine, făina de migdale este, de asemenea, foarte simplă de utilizat. „Îmi place să coace cu făină de migdale, deoarece este o schimbare ușoară unu-la-unu cu făină de valoare nutritivă mai mică”, spune Taub-Dix. „De asemenea, adaugă o aromă mai bogată.,”De aceea, atunci când se consultă cu clienții, Taub-Dix recomandă adesea făină de migdale pentru coacere, pui sau pește sau supe de îngroșare. înainte de a intra în bunătatea Sa fără cereale, nuci, iată ce altceva ar trebui să știți despre făina de migdale, de la valoarea sa nutritivă la cele mai bune utilizări.

Deci, ce este făina de migdale?

în mod obișnuit, făina de migdale este făcută cu migdale albe (migdale care au fost fierte rapid, astfel încât pielea lor să poată fi îndepărtată), spune Taub-Dix., Apoi, sunt pulverizate într-o pulbere fină folosind fie un blender, fie un procesor de alimente și cernute într-o pulbere fină, spune ea.

cum se acumulează nutriția făinii de migdale?

deși făina de migdale nu arată prea diferită de făina tipică de grâu, nutriția sa nu poate fi mai departe de cea a făinii obișnuite.iată ce obțineți într-o porție de sfert de cană de făină de migdale, conform USDA:

pentru referință, iată ce obțineți într-o porție de sfert de cană de făină albă de grâu, pe USDA:

  • calorii: 114
  • grăsime: 0, 3 g
  • proteine: 3.,2 g
  • Carbohidrati: 24 g
  • Fibre: 0.9 g
  • Zahar: 0.1 g
  • de Sodiu: 0,6 mg
  • Calciu: 4.7 mg
  • de Fier: 0.4 mg
  • de Potasiu: 33.5 mg

mai Mare în grăsimi, fibre, și proteine decât făina albă (dar mai scăzută în carbohidrați), faina de migdale este, de asemenea, încărcate cu vitamina E, un antioxidant care ajută la creier, ochi, piele și sănătatea reproducerii. de asemenea, este bogat în magneziu, un mineral care poate contribui la sănătatea cardiovasculară și poate ajuta la prevenirea migrenelor., În plus, conținutul ridicat de niacină al făinii de migdale este util în special pentru cei care suferă de inflamații asociate cu artrita.beneficiile pentru sănătate ale făinii de migdale nu se termină aici.datorită proprietăților sale nutriționale unice, făina de migdale oferă o varietate de alte beneficii pentru sănătate despre care merită să vorbim.

stabilizează glicemia.

datorită conținutului său mai scăzut de carbohidrați, făina de migdale ar putea ajuta la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, spune Taub-Dix. Conținutul ridicat de grăsimi ajută, de asemenea, la încetinirea absorbției carbohidraților și a zahărului, un alt factor în menținerea glicemiei stabile.,

este inima-sănătos.

migdalele și făina de migdale s-au dovedit a scădea colesterolul LDL (rău) și a crește colesterolul HDL (bun), spune Taub—Dix-iar colesterolul ridicat este legat de un risc crescut de boli de inimă.

3. Este mai satios decât făina tipică.

datorită conținutului ridicat de fibre și proteine din făină de migdale, vă ajută, de asemenea, să vă simțiți mai plin pentru mai mult timp, spune Taub-Dix. Perk: sunteți mai în măsură să evitați poftele și să vă simțiți mai mulțumiți între mese. făina de migdale este excelentă pentru persoanele cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați sau fără gluten.,

dacă trăiți cu intoleranță la gluten sau alergie, făina de migdale vă poate schimba literalmente viața. „Migdalele sunt în mod natural lipsite de gluten, astfel încât făina de migdale deschide o lume a posibilităților, cum ar fi produsele coapte, care altfel nu ar fi posibile pentru cei care urmează diete fără gluten”, spune Taub-Dix. să nu mai vorbim, făina de migdale este, de asemenea, sigură pentru cei care urmează dietele keto sau paleo, adaugă ea. Dacă țineți cont de carbohidrați, făina de migdale este o opțiune excelentă, cu doar patru grame de carbohidrați net (carbohidrați total minus fibre) pe porție, ceea ce o face o opțiune excelentă pentru keto-friendly., (Făina obișnuită conține aproximativ 23 de grame de carbohidrați net pe porție, eliminând o mare parte din alocația zilnică de carbohidrați pe keto într-o singură bucată.) Să nu mai vorbim, conținutul mai mare de grăsimi al făinii de migdale (15 grame pe porție) îl face, de asemenea, un ingredient satios pentru dieterii keto.

cum să adăugați făină de migdale în dieta dvs.

impresionat de nutriția făinii de migdale? Mă gândeam eu. Acum este timpul pentru a începe încărcarea pe chestii.deși făina de migdale este cu siguranță un candidat excelent pentru produse coapte precum prăjituri și prăjituri, Taub-Dix vă încurajează să gândiți și în afara cupei de măsurare., „folosiți făină de migdale pentru a crea un sos bogat pentru o plăcintă de oală, pentru a vă îngroșa supa sau pentru a vă pâine puiul sau peștele cu făină de migdale”, spune ea.

cum să găsiți o făină de migdale de calitate.din fericire, găsirea unei făină de migdale de calitate cu care să începi să te joci nu este prea dificilă în aceste zile. conform Taub-Dix, făina de migdale ar trebui să conțină doar un singur ingredient: migdale albe.,dacă nu puteți mânca niciun fel de gluten, verificați cu atenție etichetele pentru a vă asigura că marca dvs. nu a fost produsă într-o instalație care ar fi putut fi contaminată cu gluten.

puteți face întotdeauna propria făină de migdale…

în următoarea zi ploioasă, folosiți o parte din punga de migdale de dimensiuni Costco și faceți-vă propria făină. În primul rând, albiți migdalele (fierbeți-le rapid în apă) și îndepărtați pielea. Apoi, utilizați un procesor de alimente sau un blender puternic pentru a le macina într-o textură fină, pudră, spune Taub-Dix. doar asigurați-vă că pentru a impulsiona migdale pentru câteva secunde la un moment dat., În caz contrar, s-ar putea să le biciuiți în unt de migdale (deși, TBH, există lucruri mai rele în lume decât un lot accidental de unt de migdale de casă).linia de jos: făina de migdale este o alternativă excelentă de făină cu conținut scăzut de carbohidrați, fără gluten, cu o aromă de nuci și o mulțime de proteine și fibre.acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Puteți găsi mai multe informații despre acest conținut și conținut similar la piano.io