gătitul în folie de aluminiu este rău pentru sănătatea ta?

ajung la folie de aluminiu mai mult decât la orice altceva în bucătăria mea. Topesc un pui prăjit cu el pentru a menține pielea perfect rumenită. Am înfășurat dovlecei, ceapă și ierburi tocate în pachete și le arunc pe grătar. Am aliniat o foaie de prăjituri cu ea pentru a găti slănină la cuptor.dar … este sigur să gătești cu folie de aluminiu? Este un metal la urma urmei. Poveștile circulă din când în când care leagă aluminiul cu boala Alzheimer și sănătatea oaselor, creierului și rinichilor., Am decis să fac niște cercetări.

aluminiul este peste tot

un lucru pe care l-am aflat este că nu doar folia ne-ar putea expune la aluminiu pe care l-am putea ingera. Aluminiu este folosit pentru a face cutii, oale și tigăi și ustensile. În plus, se găsește în antiacide, aspirină tamponată, unele alimente procesate și aditivi alimentari. De asemenea, se găsește adesea în apa potabilă. Centrele pentru Controlul Bolilor (CDC) raportează că adultul mediu mănâncă șapte până la nouă miligrame de aluminiu pe zi.

dar cum rămâne cu gătitul în folie de aluminiu?,

când gătiți cu folie de aluminiu, o parte din aluminiu se scurge, de fapt, în mâncare. Cantitatea variază în funcție de tipul de mâncare pe care îl gătiți, de temperatura de gătit și de conținutul de acid. (Mâncarea răcită învelită în folie de aluminiu nu pare să absoarbă metalul.)

dar, m-am întrebat, aluminiul rămâne în corpul tău? Nu o mare parte din ea, în conformitate cu National Institutes of Health. Ei raportează că doar 0, 1 până la 0, 3 la sută din aluminiul pe care îl ingerăm îl face în corpul tău. Restul este eliminat de sistemul digestiv.,când cercetătorii studiază animalele, ei nu găsesc că aportul de aluminiu le afectează sănătatea până când nu ajung la doze de multe ori ceea ce am putea mânca sau bea într-o zi, din toate sursele, nu doar din folie de aluminiu.

orice aluminiu care rămâne în corpul dvs. cauzează probleme de sănătate? Nu e clar. Legătura dintre aluminiu și boala Alzheimer este fuzzy. CDC notează că unele studii au găsit o legătură între cele două, în timp ce altele nu au., Dacă doriți să vă limitați expunerea la aluminiu, vă recomandă să vă minimizați aportul de antiacide și aspirină tamponată.Asociația Alzheimer spune că legătura dintre aluminiu și boala Alzheimer este un mit și raportează: „experții se concentrează astăzi pe alte domenii de cercetare și puțini cred că sursele de zi cu zi de aluminiu reprezintă o amenințare.”

după ce m-am cufundat în toate aceste cercetări, am decis să-mi păstrez folia. Toate beneficiile workhorse de folie de aluminiu depășesc orice risc perceput., Voi urmări cercetarea, dar până când aud altfel folia mea își poate păstra locul prețuit în dulapul meu (și în cuptorul meu—trebuie doar să verific aceste rețete).