Cum să rapid zeama de legume, de conopida cu sfecla cu fasole verde! Aceste frigider legume murate rapid sunt foarte bune pentru conservarea legume proaspete și adăugarea de aroma la feluri de mâncare.,
întotdeauna am crezut că decapare de legume este necesar un lung și obositor proces. Asta este, până când am încercat de fapt pentru mine. În toate actualitatea, decaparea legumelor este extrem de ușoară, rapidă și o modalitate excelentă de a aduce viață nouă legumelor tale!în acest moment am murat aproape tot ce pot pune mâna, pentru a include varză, jalapeños, ceapă, ridichi și, desigur, castraveți., deci ,pentru a aduce totul împreună, împărtășesc ghidul final pentru legumele murate rapide, astfel încât să aveți o listă cuprinzătoare despre cum să murați orice doriți!
elementele De bază de decapare
Există o mare diferență între rapid decapare și conserve. Deși ambele sunt același concept-conservarea legumelor-sunt foarte diferite.decaparea rapidă implică saramură și marinare și permite depozitarea pe termen scurt., Este metoda pe care am folosit-o pentru a face toate rețetele mele de murături de casă.conservarea, pe de altă parte, necesită o soluție salină mai puternică și un lot de apă caldă. Această metodă permite stocarea pe termen lung, dar este un pic mai tehnic și implicat. De asemenea, necesită măsuri specifice pentru a pregăti mâncarea pentru a rămâne comestibilă pe termen lung.este important să rețineți că toate rețetele incluse în acest post sunt rețete rapide de decapare care durează 2 până la 3 săptămâni la frigider. Aceste rețete nu au fost testate pentru conservarea pe termen lung., Asigurați-vă că urmați cele mai bune practici de conservare USDA în cazul conservării pentru depozitare pe termen lung.
Legume care pot fi murate
Destul de mult orice leguma care te poți gândi este capabil de a fi murate. Puteți face legume murate rapid, cum ar fi conopida, suc de fructe, ciuperci, broccoli, sau chiar sparanghel! în mod similar, fructele funcționează și ele! Poate suna nebunesc, dar crede-mă … sunt delicioase. Am făcut struguri murate, dar puteți încerca, de asemenea, fructe de padure murate, pepene galben, cireșe și piersici.,
decaparea fructelor și legumelor creează un rezultat acid care adaugă o dimensiune interesantă, dar delicioasă oricărei rețete precum tacos sau salate. Aduce o nouă viață articolului murat, creând o aromă complet nouă, prelungind în același timp durata de valabilitate.
Idei pentru a obține ai început
Aici sunt unele dintre alimente murate pe care am creat-o. Toate sunt foarte ușor de făcut, fiecare necesitând în jur de 5 minute de pregătire hands-on.,
Conopida: conopida Murate utilizeaza 1 cana de apa fierbinte, 2 lingurite non iodată sare, 1 ceasca otet de cidru de mere sau otet alb, 2 cani de conopida tocata, 1 lingurita întreg boabe de piper negru, 2 catei de usturoi zdrobit și un praf zdrobit fulgi de ardei rosu.fasole verde: pentru a face fasole verde murată, veți avea nevoie de 1 cană de apă fierbinte, 2 lingurițe de sare neiodată, 1 cană oțet de cidru de mere sau oțet alb, ½ (226 g) fasole verde tăiată, 5 până la 10 crengute (1 până la 2 lingurițe tocate) mărar proaspăt și 2 căței de usturoi zdrobit.,sfecla: sfecla murată implică utilizarea a 1 cană de apă fierbinte, 2 lingurițe de sare neiodată, 1 cană oțet de cidru de mere sau oțet alb, 1 până la 2 sfecla (tăiată cubulețe sau tăiată în jumătate de lună), o singură lingură zahăr, 1 frunză de dafin și 1 cățel de usturoi zdrobit. Jalapeños: pentru a face jalapeños murat, veți avea nevoie de 1 cană de apă fierbinte, 2 lingurițe de zahăr, 2 lingurițe de sare neiodată, 1 cană de oțet alb, 10 până la 15 jalapeños, 2 căței de usturoi zdrobit, 1 frunză de dafin, un vârf de chimen și un vârf de oregano. Puteți face aceste mai puțin picante eliminând unele dintre semințele jalapeño.,ridichi: ridichile murate necesită 1 cană de apă fierbinte, 2 lingurițe de zahăr, 2 lingurițe de sare neiodată, ¾ cană de oțet de vin alb, ½ lb de ridichi, 1 lingură de semințe de muștar, 1 cățel de usturoi zdrobit, 1 frunză de dafin, ½ linguriță de piper roșu zdrobit și ½ linguriță de semințe de coriandru.
Castraveți: Frigider muraturi va necesita 2 castraveți de decapare (sau engleza 1 castravete), 1 cana otet de mere sau otet alb, 1 cana apa, 1 lingurita non sare iodată, 10 fire (2 lingurite tocat) marar proaspat, 4 catei de usturoi zdrobit, 1 foaie de dafin, 1 lingurita întreg boabe de piper negru și un vârf de cuțit zdrobit fulgi de ardei rosu., ceapa: ceapa murată necesită pur și simplu ½ cană de apă fierbinte, 1 lingură de zahăr sau miere, 1 lingură de sare neiodată, ½ oțet de cidru de mere și 1 ceapă roșie mare tăiată subțire. varză: pentru a face varză murată, veți avea nevoie de ¼ de varză roșie, ½ cană oțet de cidru de mere sau oțet de vin roșu, ½ cană de apă, 1 lingură de zahăr, 1 cățel de usturoi tocat, 1 lingură de sare și ¼ linguriță de piper negru măcinat.,struguri: pentru strugurii murați( și majoritatea fructelor), veți avea nevoie de 1 cană de apă fierbinte, ½ cană de zahăr, 1 cană oțet de cidru de mere, 2 centimetri de ghimbir decojit și tăiat subțire, 1 lingură de semințe de coriandru, 1 lingură de piper negru întreg, 1 lingură de semințe de muștar, 2 bețișoare de scorțișoară, 1 frunză de dafin și 2 până
Cum de a face rapid legume murate
Să trecem în nitty curajos și vorbesc despre pașii necesari pentru a aduce murat legumele la viață., Iată o metodă ușoară în 3 pași pe care am folosit-o pentru a-mi crea rețetele rapide de murături.
- pregătiți saramura: mai întâi, încălziți apa fie într-un fierbător, în cuptorul cu microunde, fie pe aragaz până la aburire fierbinte. Se amestecă sarea până se dizolvă, apoi se amestecă oțetul. Îmi place să adaug ultima oțet (spre deosebire de încălzirea cu apă) pentru a ajuta la răcirea mai rapidă a saramurii. Acestea sunt murături rapide la urma urmei!
- alegeți murătura: alegeți aroma, apoi adăugați toate ingredientele într-un recipient non-reactiv cu capac (cum ar fi un borcan de sticlă sau un vas ceramic)., Turnați lichidul de saramură peste ingrediente și asigurați-vă că sunt acoperite. Nu puteți utiliza tot lichidul.
- lăsați-l să se macine: apoi, lăsați borcanele și conținutul lor să se răcească la temperatura camerei, apoi sigilați-le închise și transferați-le la frigider. Lăsați-i să se culce cel puțin o oră înainte de a săpa!
și acolo îl ai! Legume delicioase, ușor și rapid murate. Abia aștept să le încerci. Bucurați-vă!,
How to Quick Pickle Vegetables
- Pin
Sfecla Murate
- ▢ 1 lingurita de zahar
- ▢ 1 frunza de dafin
- ▢ 1 catel de usturoi zdrobit
- ▢ 1 la 2 sfecla cubulete sau se taie în jumătate luni
Instrucțiuni
-
Saramura: se încălzește apa într-un ceainic, cuptor cu microunde sau pe aragaz pana abur fierbinte., Se amestecă sarea până se dizolvă. Se amestecă oțetul.
-
Alegeți-vă muratura: Alegeți-vă aroma, apoi adăugați toate ingredientele într-un recipient non-reactiv cu capac (cum ar fi un borcan de sticlă sau un vas ceramic). Turnați lichid peste ingrediente, astfel încât acestea să fie acoperite (este posibil să nu aveți nevoie de tot lichidul).
-
Pickle: se lasă să se răcească la temperatura camerei, apoi se sigilează și se transferă la frigider. (Lăsați murarea timp de cel puțin 1 oră înainte de a săpa.,)
sfaturi& trucuri
- *sarea neiodată trebuie utilizată la decapare. Sarea iodată poate determina produsele dvs. murate să devină o culoare închisă.a se păstra la frigider timp de 2 până la 3 săptămâni.
- nu a fost testat pentru depozitarea conservelor pe termen lung. Asigurați-vă că urmați cele mai bune practici de conservare USDA în cazul conservării pentru depozitare pe termen lung.,
- Mai mult de decapare inspirație:
- Piper
- Castraveți
- Ridichi
- Struguri
- Ceapa Rosie
- Varza
Informații Nutriționale
lasă un comentariu mai jos și etichetează @liveeatlearn pe rețelele de socializare!, Îmi place să văd ce ai făcut!
Lasă un răspuns