mama mea a băut SlimFast când eram copil, iar mama mea păstrează congelatorul ambalat cu bucătărie slabă acum. Într-o călătorie recentă acasă, am mâncat „orez și fasole în stil Santa Fe” sau „lasagna clasică cu cinci brânzeturi” pentru prânz în fiecare zi, fără a epuiza vizibil grămada de cutii.

nu mănâncă întotdeauna aceste lucruri și nu am auzit-o niciodată să exprime vreun conflict special atunci când alege., Era tânără în anii ’80 obsedați de dietă, o perioadă în care femeilor li se spunea că sunt subțiri, ceea ce era periculos și crud și o pierdere tragică de energie și creativitate a femeilor, dar și, poate, cel puțin clar. A existat — în ciuda toxicității-ceva mult mai puțin contorsionat pentru generația care putea doar să meargă calm prin grătarul familiei cu un shake de înlocuire a mesei, explicând că aveau chef să scadă câteva kilograme.

mama mea a fost crescută pe reviste pentru femei, iar eu am fost crescută pe bloguri pentru femei., Acesta din urmă a încercat să anuleze lucrarea criminală a primului, dar nu a putut oferi decât o rețetă mult mai complicată pentru fericire ca înlocuitor.

un panou cu bucătărie slabă din 1985.bucătăriile slabe, evident, sunt rele. Slaba Preparate dieta cultură, insistând că 250 de calorii este suficient pentru o cină, și numele de „Lean Cuisine” este înțeleasă de către Food and Drug Administration ca un „conținutul de nutrienți cerere,” atât de Slabă Bucatarii sunt obligate de guvern să fie „lean” (mai puțin de 10 grame de grăsime, 4.5 grame sau mai puțin de grasimi saturate)., Dar acea slăbiciune nici măcar nu se traduce în sănătate, mai ales în modul în care ne gândim acum; după cum explică nutriționistul Laura Silver, bucătăriile slabe sunt în mare parte paste albe sau carne, cu cartofi și fără legume aproape suficiente. Cel puțin, compania — mamă a Lean Cuisine, Nestlé, este rău cunoscută pentru căutarea unor lacune în legile apei în orașele deprimate din punct de vedere economic, o idee pe care majoritatea dintre noi probabil că nici nu ar fi putut să o vină într-un Libs nebun de escrocherii.poate că, în unele cercuri, bucătăria slabă este cea mai renumită pentru vița în care Guy Fieri aruncă o bucătărie slabă semnată într-o mulțime., Ar fi frumos. Dar în alte cercuri, bucătăria slabă este renumită pentru un jingle sexy despre „satisfacție” și bărbații care umplu prosoape în gură pentru a evita să țipă la corpurile fierbinți ale femeilor subțiri. Bucătăria slabă și — a pivotat mai mult sau mai puțin cu succes brandingul către „wellness” — este contorsionat în jurul mișcării de pozitivitate a corpului și a făcut ceea ce avea nevoie pentru a supraviețui-și a reluat să câștige mulți bani. Dar produsul rămâne bucătăria slabă.de-a lungul anilor 1970 și ’80, Food and Drug Administration a condus un război șocant de nobil asupra produselor dietetice., În 1977, acesta a emis o avertizare larg despre lichid de proteine produse de pierdere în greutate — inclusiv populare bea Metrecal — și în 1978 a tras multe dintre ele din magazine, după ce au fost conectate cu aproape 70 de decese (în mare parte datorită inima nereguli după ce a pierdut cantități periculoase de greutate). În 1982, a raportat The New York Times, agenția a făcut blocanții de amidon ilegali, ” a adunat milioane de pastile și le-a aruncat cu buldozerul în depozitele de deșeuri.,”A cerut comentarii de The Times cu privire la prevalența costumelor de saună cu pierdere în greutate și a taliei, un purtător de cuvânt al FDA a spus: „Ai putea să te trezești mai subțire, dar s-ar putea să te trezești și mort.”

dar, după cum sunt sigur că știți, acest lucru nu a funcționat exact. În anii 1980 a fost un deceniu de villainizing grăsimi și colesterol, și de mijloc, domeniul a fost dominată de jucătorii familiare: weight Watchers, Lean Cuisine, și SlimFast, la shake de înlocuire masă, care a lansat în același an Metrecal tanked. Era o industrie globală de 10 miliarde de dolari și mai mult de 60% dintre femeile americane participau., Plăcinta a fost atât de mare, încât marile companii au fost mai mult decât fericite să o împărtășească: Lean Cuisine a oferit Weight Watchers Puncte conversii pe ambalajul său, SlimFast a fost sugerat să înlocuiască doar micul dejun și prânzul, lăsând dieters opțiunea unei cina Lean Cuisine.Lean Cuisine a fost lansat în 1981 sub-brandul „sănătos” al lui Stouffer. Una dintre primele sale sloganuri a fost „Vei iubi modul în care arată pe tine,” care este o glumă, deoarece întregul punct de bucătărie slabă este că nu-l va vedea pe tine. De fapt, vei începe să dispară!, Până în 1983, Lean Cuisine era atât de popular încât magazinele alimentare sufereau de lipsuri frecvente de Lean Cuisine, iar Lean Cuisine difuza cu înțelepciune anunțuri tipărite, cerându-și scuze pentru că nu a putut ține pasul cu foamea noastră insațiabilă de slăbiciune.în acel an, concurența în domeniul alimentelor congelate a devenit absolut vicioasă., Lean Cuisine a vândut o valoare estimată de 300 de milioane de dolari din opțiunile sale de masă 14, iar un executiv de la concurentul Swanson a declarat pentru New York Times că companiile „aruncau copaci și munți unul pe celălalt pentru a prelua”, ceea ce este o metaforă confuză, dar presupun că înseamnă că oamenii erau agresivi. Potrivit Times, care a citat diverși analiști din industrie, creșterea rapidă a pieței s-a datorat aproape exclusiv „cumpărătorului mai tânăr, mai bogat, mai conștient de sănătate și sofisticat”, un grup care include „populația în creștere a femeilor care lucrează.,”

cuptorul Cu microunde cină — care nu a plecat destul de stil și rămâne un standard de cultura pop semnificant a pus-pe go-getter manca singur deasupra chiuvetei — a fost pentru cei care tin dieta, si dieta pentru femei, iar dieta cu microunde cina a fost pentru femeile ambițioase, care nu au foarte mult timp liber, dar trebuia să fie subțire, și aceste lucruri cu bule de aer și tors sub 700 watt bec până când au fost una fierbinte, mizerie lipicioasă.din 1983 până în 1988, The Times a raportat că vânzările de mese congelate cu conținut scăzut de calorii au crescut cu 24%, aproape de două ori mai mult decât mesele congelate tipice., Bucătăria Lean a fost greu de cap cu privire la recursul său, și a declarat ziarului că produsul a fost în mod special pentru „femeile tinere pe o dieta sau preocupat de aspectul lor.”

aceasta nu este lumea în care trăim acum — sau nu sunt cuvintele pe care le folosim pentru a o descrie. „”Dieta” a fost acum considerat lipicios. A fost Anti-feministă. A fost arcane. În noul mileniu, toate corpurile trebuie să fie acceptată, și nici o înclinație pentru a schimba un cadavru a fost dovada de o lipsa de acceptare a acesteia,” Taffy Brodesser-Akner, scrie în raportul de referință privind revitalizarea weight Watchers (cu un an înainte de asta a decis să meargă prin „WW” singur)., „Oamenii posteau acum și mâncau curat și curățau și făceau schimbări în stilul de viață, care, prin toate dovezile disponibile, este exact ca dieta”, adaugă ea.în iunie 2015, managerul mărcii Lean Cuisine, Chris Flora, a declarat pentru AdAge că ” dietele sunt moarte „și că compania sa a vrut” să arate că ne îndepărtăm cu adevărat de dietă.”Cu alte cuvinte, bucătăriile slabe ar fi în continuare slabe, deoarece sunt mandatate de decenii de tradiție și de privirea guvernului (care a străpuns compania înainte), dar femeile nu ar trebui să simtă că acest lucru este intenționat sau punct., Vânzările Lean Cuisine au scăzut cu 20 la sută în ultimii doi ani, Bloomberg a raportat recent, iar Flora a recunoscut că compania și-a închis efectiv operațiunile de publicitate pentru mai mult de un an, încercând să-și dea seama ce ar putea sau ar trebui să spună despre alimente și femei și ce vor și ce pot avea.în iulie 2015, compania a lansat campania „Feed Your fenomenal”. Primul anunț TV a arătat o asistentă medicală de livrare din Boston venind acasă dintr-o tură de noapte și mâncând un mac și brânză din bucătăria slabă., Curând după aceea, Lean Cuisine a pus o scară în Grand Central Station și le-a cerut femeilor să nu-și pună trupurile, ci lucrurile de care le păsa pe ea. De exemplu, o diplomă universitară. Un divorț. Fiicele lor tinere. (Stai, ce?) „The new Lean Cuisine-here to feed what really matters to you”, a fost sloganul, care, în timp ce mai puțin obiectiv ofensator decât” vei iubi modul în care arată pe tine”, de asemenea, nu are sens.deși bucătăria slabă a fost criticată pentru că și-a concentrat marketingul atât de mult pe femei, nu poate fi blamată exact., Oamenii din Silicon Valley sunt dieta acum prea, dar ei o numesc „post intermitent.”(Ei numesc shake-uri de înlocuire a mesei „shake-uri de înlocuire a mesei”, cu excepția cazului lor, aproape nimeni nu presupune că vorbește în cod despre dorința de a trage 5 până la 10 kilograme.) Ei nu încearcă să „piardă în greutate” atât de mult încât încearcă să devină bucăți hiperproductive de mașini musculare în pantaloni cu picioare., În 2019, directorul executiv Soylent, Bryan Crowley, a declarat pentru New York Times că Soylent Squared, noua „mini-masă” de 100 de calorii a companiei, în formă de pătrat, a fost proiectată parțial pentru a „aduce mai multe femei în pliu.”

(barele de înlocuire a mesei SlimFast sunt de 200 de calorii, iar Snack-urile sale sunt de 100 de calorii. Dieterii sunt încurajați să urmeze un plan 3-2-1, care include trei gustări de 100 de calorii, două înlocuiri de masă de 200 de calorii și o masă reală pe zi.,chiar dacă ar fi vrut, bucătăria slabă ar fi greu să se desprindă complet de originile sale: sănătatea modernă a cerut ca toată lumea să fie” sănătoasă „în măsura în care este funcțională și” optimizată ” în măsura în care arată în formă, ceea ce este neglijabil diferit de a le spune să fie subțiri.și că postura sănătoasă este puțin mai complicată pentru bucătăria slabă., Silver, dietetician și nutriționist din Brooklyn, certificat de Universitatea din New York, spune că majoritatea bucătăriilor slabe nu sunt mese echilibrate: „aproape toate aceste mese cu bucătărie slabă sunt între 200 și 300 de calorii, ceea ce nu este suficient pentru o masă.”Sunt în mare parte paste rafinate, iar atunci când au legume, dimensiunea porției este prea mică.,

Pe deasupra, ideea că colesterol o persoană consumă în hrana lor are nici un efect asupra nivelului de colesterol în corpul lor a fost demascat pentru cel puțin 15 ani, deci low-colesterol promisiunea de Lean Cuisine este destul de mult inutil. „Chiar și partea cu conținut scăzut de grăsimi — nu putem spune categoric că grăsimea este rău pentru tine, nu este”, spune Silver. „Contează de unde vine. Există cu siguranță o diferență în obținerea grăsimii noastre din uleiul de măsline extravirgin sau avocado sau nuci față de alimentele super-procesate.,deși ați putea suplimenta în mod evident o bucătărie slabă cu propriile părți, Silver sugerează că daunele sunt deja făcute: „nu are sens să fie aceeași dimensiune a porțiunii pentru o adolescentă mică și un bărbat de vârstă mijlocie care cântărește 250 de kilograme. Desigur, nu va fi partea potrivită pentru ambii oameni, dar ambii oameni ar putea intra în ea gândindu-se că ar trebui să fie partea potrivită pentru ei și să se simtă nemulțumiți și apoi să se simtă ca, Ce este în neregulă cu mine aici?,în 2004, aveam 11 ani, iar Lean Cuisine avea o serie de reclame TV ușor diferite, dar toate centrate pe un grup de patru prietene — la fel ca Sex and the City! Trei prieteni, în căutarea posac, low-energie, și subțire, ar spune ceea ce au mâncat recent. „Am lins untul de pe o bucată de pâine prăjită”, de exemplu. A patra femeie-peppy, lipsită de griji, subțire — ar descrie o masă bogată, complicată, cu multe componente delicioase. „Am avut pui la grătar într-un sos cremos cu trei brânzeturi, cu broccoli crocante și ardei roșii”, de exemplu., Trei fălci se slăbesc de gelozie și groază. „A fost, uh, una dintre acele mese noi din bucătăria slabă”, explică femeia.când eram adolescent, revistele erau pline de anunțuri tipărite” mulțumesc, bucătărie slabă”, care spuneau lucruri precum” mulțumesc pentru blugii mei skinny „și” în spatele fiecărei femei de succes este cuptorul cu microunde.,”

În 2013, când am fost în al doilea an de facultate, într-un Izabela post intitulat „Trist Singletons Flămânzi După 500.000 De Slabă Bucătării Amintit, Deoarece Acestea Sunt Pline de Sticlă,” Lindy Vest prevăzute site-ul este poziția generală pe Lean Cuisine, scris, „Dacă te gândești la asta, sticlă spartă este un fantastic supliment de pierdere în greutate! Doar încercați să absorbiți calorii atunci când stomacul și esofagul sunt pline de găuri!”Sunt sigur că am râs de asta și am fost de acord că bucătăria slabă era dezgustătoare și anti-feministă și, prin urmare, nu pentru mine.

revista ad Din 1985.,mai târziu, când am absolvit și m-am mutat la New York, l-am mâncat zilnic. Aceasta a fost, speram, doar o alegere personală, o altă idee pe care am fost antrenată de blogurile femeilor și de reluările Sex and the City. Sunt genul de persoană care crede că aproape toată mâncarea are un gust bun — „am un palat protestant pentru cina Bisericii suburbane!”De multe ori strig când alți oameni discută despre restaurante — și găsesc bucătăria slabă familiară și liniștitoare., Dacă aș vrea să mănânc mâncare reconfortantă, ieftină, nu deosebit de sănătoasă, care era mai puțin probabil să mă facă să câștig în greutate decât alte alimente reconfortante, ieftine, nu deosebit de sănătoase, pe cine am rănit?

apoi, din nou, ceea ce este o alegere personală? Marea tradiție a dietei în America este una dintre cele mai emfatice victorii ale industriei de publicitate: Lucky Strike obișnuia să vândă țigări de fumat ca o modalitate de a evita mâncarea („ajungeți la un norocos în loc de un dulce!,”), și trei generații de femei au mâncat Ayds diet candy — ingredientul activ a fost inițial un anestezic oral, amorțirea limbii, astfel încât nu a putut experimenta aroma. Presiunea de a fi subțire nu este ceva ce pot elimina de la mine sau de la alții, indiferent de ceea ce o companie cunoscută anterior ca dietă poate spune despre ea însăși acum.Nate Hill, directorul de marketing pentru Lean Cuisine, a furnizat informații pentru această poveste prin e-mail., „Lean Cuisine se concentrează pe a ajuta femeile să-și trăiască cele mai bune vieți, încurajând fiecare femeie să definească ce înseamnă asta pentru ea însăși”, mi-a scris el, întrebat despre strategia recentă de publicitate a companiei. Când m — am întrebat dacă Lean Cuisine a avut în vedere vreodată o schimbare de nume — de-a lungul liniilor de Weight Watchers, pentru a se Distanța de la 1980s dieta era sa născut în-el a răspuns, „Am avut discuții de-a lungul anilor despre numele de brand și este întotdeauna vin înapoi la faptul că Lean Cuisine este un brand de lider pe care consumatorii știu, dragoste și conta pe,”

dar, în urmă cu doar câțiva ani, când compania era disperată, directorii Lean Cuisine erau mai sinceri cu privire la situația în care se aflau. În 2016, Jeff Hamilton, președintele Nestlé Prepared Foods, a estimat public că Lean Cuisine a pierdut peste 400 de milioane de dolari în vânzări în ultimii cinci ani.

„consumatorii s-au jenat să fie în conformitate cu cutii de bucătărie slabă”, a declarat Hamilton pentru un jurnal de comerț de marketing. „Am devenit un aliment alimentar pentru femeile albe slabe.,”

ei au inversat cursul ștergând cuvântul” dietă ” din toate marketingul lor și reproiectând cutia de bucătărie slabă — de obicei albă și cu aspect medicinal-pentru a fi caldă și prietenoasă, implicând vatră și carbohidrați, ca o reclamă pentru pâinea Panera. Noua cutie a câștigat marele premiu la prima Nielsen Design Impact Awards, care nu sunt de bun ambalaj sau design de produs, exact, dar pentru ambalare sau design de produs care duce direct în venituri spike.,în prezentarea premiului, Nielsen a spus pur și simplu: „transformarea designului a contribuit la creșterea vânzărilor cu 58 de milioane de dolari în anul următor reproiectării comparativ cu anul precedent — o sumă semnificativă pentru un brand mare care inovează în categoria alimentelor congelate în scădere.”

Lean Cuisine ‘ s brand refresh a funcționat așa cum a sperat compania, prin faptul că vânzările sale au revenit și este cunoscut faptul că încearcă să pună mai puțin accent pe dietă — o campanie de relații publice de succes., Dar bucătăria slabă vorbind mai puțin despre pierderea în greutate nu înseamnă că bucătăria slabă este vorbită mai puțin de oamenii cărora le pasă de pierderea în greutate. Un produs este un produs. Nu contează ce spui despre asta dacă asta nu schimbă de fapt la ce se termină.,

În sumară căutări de Reddit și Tumblr, în speranța de a găsi unele milenare sau Gen Z opinii pe Lean Cuisine, a durat doar câteva secunde să ajungă la subreddits dedicat pentru a mânca mai puțin de 1.200 de calorii pe zi (moderatorii cere ca toată lumea să includă lor incepand de greutate, greutatea actuală și greutatea obiectiv în insigna de lângă numele de utilizator), sau pro-anorexie și „thinspo” tag-uri ciudate de ortografie pentru a le obține trecut Tumblr filtre de conținut. Oamenii din aceste spații nu cumpără bucătărie slabă pentru că este la vânzare și nici măcar nu glumesc puțin.,

bucătăria slabă este încă bucătăria slabă. Îl căutați și găsiți bloguri thinspo. Îl mănânci și încă mai simți foame.vara trecută, Lean Cuisine a lansat campania #ItAll, care a fost despre femeile care au totul. „Ce înseamnă să ai totul pentru tine?”Compania le-a cerut femeilor să răspundă la întrebare în mod privat și apoi în fața prietenilor lor, moment în care, o femeie frumoasă le-a confruntat pe cameră pentru a sublinia discrepanțele dintre răspunsurile lor. În particular, o femeie a spus că nu vrea copii, și în fața prietenilor ei, a spus că vrea trei., Un alt A fost interesat de o carieră în marketing dintr-o dată, atunci când ea nu a fost înainte.în anunțul final, fiecare femeie râde un râs cu gura deschisă, clipind dinți perfecți — iar punctul experimentului nu este niciodată abordat-probabil pentru că, dacă ar fi, ar fi imposibil să nu asociem aceste mese „wellness” cu conținut scăzut de calorii cu un fel de duplicitate similară, la fel de subțire și transpirată ca atâtea bucăți de folie de plastic cu microunde.

Înscrieți-vă pentru newsletter-ul mărfurilor., De două ori pe săptămână, vă vom trimite cele mai bune povești despre bunuri explorând ceea ce cumpărăm, de ce îl cumpărăm și de ce contează. în fiecare zi la Vox, ne propunem să răspundem la cele mai importante întrebări și să vă oferim dvs. și publicului nostru din întreaga lume informații care vă împuternicesc prin înțelegere. Activitatea Vox ajunge la mai mulți oameni ca niciodată, dar marca noastră distinctivă de Jurnalism explicativ necesită resurse., Contribuția dvs. financiară nu va constitui o donație, dar va permite personalului nostru să continue să ofere articole gratuite, videoclipuri și podcast-uri tuturor celor care au nevoie de ele. Vă rugăm să ia în considerare a face o contribuție la Vox astăzi, de la cât mai puțin $3.